Переваривание липидов в желудочно-кишечном тракте, система их доставки в клетки

ГлюкуроновЫЙ ПУТЬ

Глюкуроновый путь («Путь уроновых кислот») осуществляется в печени и в клетках соединительной ткани. Первая часть процесса (до образования УДФ-глюкозы) совпадает с реакциями синтеза гликогена, заключительный этап (от ксилулозо-5-ф до гл-6-ф) совпадает с неокислительным этапом ПФП.

Значение глюкуронового пути:

1. Образование активированного глюкуроната.

В гепатоцитах УДФ-глюкуроновая кислота используется на процессы обезвреживания (реакции конъюгации с билирубином, продуктами гниения белков, лекарствами и др.).

В фибробластах УДФ-глюкуроновая кислота используется на синтез гетерополи-сахаридов (гиалуроновая кислота, хондроитинсульфат, дерматансульфат, гепарин).

2. Дополнительный источник пентоз.

3. Путь включения пищевого ксилитола в метаболизм.

4. Поставляет гулоновую кислоту на синтез аскорбата. Аскорбат синтезируется из гулоновой кислоты с участием двух специфических ферментов. Один из этих ферментов отсутствует у человека (отсутствует также у высших приматов, морской свинки, индийской летучей мыши), поэтому аскорбат не синтезируется и должен поступать с пищей.

Классификация липидов по химическому строению

Простые омыляемые липиды — воска и нейтральные жиры — при щелочном гидролизе дают соли жирных кислот (мыла) и спирты.

Воска — сложные эфиры высших жирных кислот и высших одноатомных спиртов (цетилового, церилового, миристилового).

Высшие жирные кислоты — одноосновные карбоновые кислоты с длинной углеродной цепью, содержащей обычно четное число атомов углерода (от 14 до 24).

Насыщенные — пальмитиновая (16 С), стеариновая (18 С)

Ненасыщенны — олеиновая кислота (18:1 w 9), линолевая кислота (18:2 w 6), линоленовая кислота (18:3 w 3), арахидоновая кислота (20:4 w 6).

Номенклатура триацилглицеролов, биологическое значение:

	1-пальмитоил-2-олеоил-3-стеароилглицерол

Сложные липиды — фосфо-, глико- и сульфолипиды:

Глицерофосфолипиды

Сфингомиелин (относится к сфингофосфолипидам)

Особенности физико-химических свойств — амфифильность.

Гликолипиды — сложные липиды, в состав которых входит аминоспирт сфингозин, аминогруппа которого ацилирована остатком жирной кислоты (церамид), а первичная спиртовая группа связана О-гликозидной связью с углеводами.

В цереброзидах к концевой гидроксильной группе церамида присоединен остаток глюкозы или галактозы. Остаток галактозы некоторых галактоцереброзидов может быть сульфирован по С-3 положению — сульфатиды. В ганглиозидах к церамиду через остаток гексозы присоединен олигосахарид, содержащий хотя бы один остаток нейраминовой кислоты.

Неомыляемые липиды — однокомпонентны и не подвергаются щелочному гидролизу. Стероиды преобладают в липидах животного происхождения, терпены — в липидах растений.

Углеродный скелет терпенов и предшественника стероидов (сквалена) построен из остатков непредельного углеводорода — изопрена:

Терпены представлены терпеновыми углеводородами и их кислородсодержащими производными. Каротиноиды составляют особую группу терпенов; построены из 8 изопреновых единиц (β-каротин).

Высшие спирты:

Сфингозин

Холестерол

Дата добавления: 2015-07-13