Цветные реакции на белки

Реакция	Реактивы	Окраска в конце реакции	Реагирующая группа или аминокислота
Миллонова	Разбавленный водой раствор ртути в дымящей азотной кислоте	Кирпично-красная	Тирозин
Гопкинса-Кола (Адамкевича)	Смесь глиоксилевой кислоты и раствора белка, подслаивание концентрированной серной кислотой	Пурпурные кольца на границе между слоями реагирующих веществ	Триптофан
Ксантопротеиновая	Подогреть с концентрированной азотной кислотой, затем добавить едкий натрий или аммиак. Происходит нитрирование ароматических кислот	Желтая, затем оранжевая	Бензольные кольца фенилаланина, тирозина и триптофана
Нингидриновая	Нингидрин	От синей до фиолетовой и красной	Свободные аминогруппы или вещества, содержащие такие группы
Биуретовая	Вначале крепкий раствор едкого калия или натрия, затем разведённый раствор сернокислой меди	Пупурная или розовато-фиолетовая	Пептидная связь
Триптофановая	Две капли сильно разведённого формалина (1:500) и две капли 10%-ной сернокислой ртути в 10 %-ной серной кислоте	Пурпурная	Триптофан

57. Мономе́р (др.-греч. μόνος — один; μέρος — часть) — это низкомолекулярное вещество, образующее полимер в реакции полимеризации. Мономерами также называют повторяющиеся звенья (структурные единицы) в составе полимерных молекул.

Полиме́ры (греч. πολύ- — много; μέρος — часть) — неорганические и органические, аморфные и кристаллические вещества, состоящие из «мономерных звеньев», соединённых в длинные макромолекулы химическими или координационными связями. Полимер — это высокомолекулярное соединение: количество мономерных звеньев в полимере (степень полимеризации) должно быть достаточно велико (в ином случае соединение будет называться олигомером). Во многих случаях количество звеньев может считаться достаточным, чтобы отнести молекулу к полимерам, если при добавлении очередного мономерного звена молекулярные свойства не изменяются.^[1]Как правило, полимеры — вещества с молекулярной массой от нескольких тысяч до нескольких миллионов.^[2]

Структурным звеном называется повторяющаяся группа атомов в молекуле полимера

Степень полимеризации (англ. degree of polymerization) — число мономерных звеньев в молекуле полимера или олигомера^[1]. Обычно обозначается индексом «n» за скобками, включающее мономерное звено. Для гомополимера число средней степени полимеризации рассчитывается как отношение общей молекулярной массы полимера к молекулярной массе мономерного звена. Большинство полимеров использующихся в промышленных целях имеют степень полимеризации порядка 10²—10⁴.

Дата добавления: 2015-08-31