Суточный и годовой рационы

Жирность и ее колебания у разных рыб

Жирность – это степень насыщенности организма жирами, их количество на единицу массы. Жиры служат в качестве резервного энергетического запаса, поскольку они содержат больше энергии, чем другие питательные вещества. Запасной жир – основной источник энергии для нереста, миграций, зимовки. Другая (меньшая) часть жиров, содержащая преимущественно ненасыщенные жирные кислоты, отлагается в организме рыб для повседневного расхода. Количество жира в рыбе колеблется в широких пределах от 0,2 до 30% массы тела. У разных видов рыб анатомические особенности отложения жира различны. Осетровые, лососевые, ставрида, скумбрия накапливают жир в мышцах. У сельдевых, угрей, тунцов жир находится в подкожной клетчатке. Многие окунеобразные, карповые, кильки имеют жир на внутренностях. Треска, минтай, макрурусы накапливают жир в печени (до 60-70 %). Камбалы, палтусы их некоторые другие накапливают жир в области позвоночника, основания плавников и частично в печени. Многие виды рыб, в том числе и среди перечисленных, имеют не одно, а несколько жировых депо. Жирность рыб, как и упитанность, обычно увеличивается с возрастом. Средняя жирность мелкого леща в Северном Каспии составляет 1,6 %, среднего – 4,0 %, крупного – 7,8 %.

Различия в жирности тех или иных видов рыб тесно связаны с их образом жизни, в частности с протяженностью совершаемых ими миграций. У рыб с непротяженными миграциями жирность в течение года меняется мало. У рыб, совершающих протяженные миграции, жирность всегда больше.

Под суточным рационом понимают количество пищи, съедаемое рыбой за 1 сутки и выражающейся в процентах от массы тела. Зная суточный рацион, интенсивность питания по месяцам, можно определить годовое потребление пищи. Суточный рацион зависит от образа жизни, возраста рыбы, а также температуры воды, калорийности пищи и др. факторов. Значительное влияние на величину суточного рациона оказывает возраст рыбы: у молоди он выше, у взрослых – ниже. Большое влияние на потребление пищи оказывает температура воды. У карпа суточный рацион при повышении температуры воды резко возрастает. У мелких рыб суточное потребление пищи больше, чем у крупных. Рыбы низкой упитанности потребляют пищи больше по сравнению с хорошо упитанными. Годовой рацион – это количество пищи, съеденное рыбой за год. Его выражают как отношение массы пищи, съеденной рыбой за год, к массе рыбы, или в процентах от массы рыбы. Годовой рацион показывает, во сколько раз количество потребляемой пищи больше массы рыбы.

Дата добавления: 2015-08-31