КАТЕГОРИИ:

Главная
Случайная страница
Познавательное
Новые статьи
Контакты
Заказать работу

Архитектура-(3434)Астрономия-(809)Биология-(7483)Биотехнологии-(1457)Военное дело-(14632)Высокие технологии-(1363)География-(913)Геология-(1438)Государство-(451)Демография-(1065)Дом-(47672)Журналистика и СМИ-(912)Изобретательство-(14524)Иностранные языки-(4268)Информатика-(17799)Искусство-(1338)История-(13644)Компьютеры-(11121)Косметика-(55)Кулинария-(373)Культура-(8427)Лингвистика-(374)Литература-(1642)Маркетинг-(23702)Математика-(16968)Машиностроение-(1700)Медицина-(12668)Менеджмент-(24684)Механика-(15423)Науковедение-(506)Образование-(11852)Охрана труда-(3308)Педагогика-(5571)Полиграфия-(1312)Политика-(7869)Право-(5454)Приборостроение-(1369)Программирование-(2801)Производство-(97182)Промышленность-(8706)Психология-(18388)Религия-(3217)Связь-(10668)Сельское хозяйство-(299)Социология-(6455)Спорт-(42831)Строительство-(4793)Торговля-(5050)Транспорт-(2929)Туризм-(1568)Физика-(3942)Философия-(17015)Финансы-(26596)Химия-(22929)Экология-(12095)Экономика-(9961)Электроника-(8441)Электротехника-(4623)Энергетика-(12629)Юриспруденция-(1492)Ядерная техника-(1748)

Требования к оформлению страниц ТУ и примеры изложения и оформления отдельных страниц ТУ

⇐ Предыдущая 52 53 54 55 56 57 58 5960

ТУ 9220-005-00419789-96

Изменение № 2

ТУ 9191-447-04605473-00

АРОМАТИЗИРОВАННЫЙ

ЧАЙ ЧЕРНЫЙ БАЙХОВЫЙ

Технические условия

(взамен ТУ 10.04.18.147-96)

Дата введения в действие – 30.05.2000 г. Р А З Р А Б О Т А Н О НИИ ПП и СПТ Зав. отделом кофе, чая, пряностей и красителей, д.т.н., профессор ________________Ф.Г. Нахмедов личная подпись Зав. лабораторией стандартизации ________________Т.Ж. Алимова личная подпись Старший научный сотрудник ________________Н.В. Кулесова личная подпись

Москва

Рис. Б.2. Пример оформления титульного листа ТУ

ОТКРЫТОЕ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО «РУЗАННА»

ОКП 91 2394	Группа Н42 (ОКС 67.180.10)
СОГЛАСОВАНО Гигиеническое заключение № от 24.07.2000 г., выданное Центром Госсанэпиднадзора Минздрав России по Московской обл.	Утверждаю Директор ЗАО «РУЗАННА» _______________Бортников А.А. личная подпись «__»___________________2000 г.

КОНФЕТЫ ШОКОЛАДНЫЕ С НАЧИНКОЙ

ТИПА «АССОРТИ» ТОРГОВОЙ МАРКИ «РУЗАННА»

Технические условия

ТУ 9123-001-18251777-00

Дата введения в действие – 01.09.2000 г. Р А З Р А Б О Т А Н О

П. Тучково

Рузского р-на

Московской обл.

Рис. Б.3. Пример оформления титульного листа ТУ

РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК ВСЕРОСИЙССКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ (ГУ ВНИМИ)

ОКП 92 2019	Группа Н17 (ОКС 67.100.10)
СОГЛАСОВАНО Главный государственный санитарный врач Центра госсанэпиднадзора Минздрав России в г. Москве _______________Н.Н. Филатов личная подпись 27.11.2000 г.	Утверждаю Заместитель директора ВНИМИ _______________В.В. Калугин личная подпись 11.12.2000 г.

СМЕТАНА «ДЕЛИКАТЕСНАЯ»

«СОГЛАСОВАНО» Директор ООО «Русское масло» _______________М.В. Пономарев личная подпись «СОГЛАСОВАНО» Директор Московского филиала ТОО «Белок технологии продукция» _______________А.В. Асафов личная подпись

Дата введения в действие – 30.05.2000 г. Р А З Р А Б О Т А Н О ВНИМИ Зав. лабораторией процессов и оборудования белковых концентратов ________________А.В. Асафов личная подпись Зав. отделом методов контроля производства ________________О.А. Гераймович личная подпись

Москва

Рис. Б.4. Пример оформления титульного листа ИТУ

ПРИЛОЖЕНИЕ В

(рекомендуемое)

ТУ 9166-003-00000000-00 обозначение ТУ

Область применения

Настоящие технические условия распространяются на полуфабрикаты быстрозамороженные из обжаренного резаного гарнирного картофеля (далее – полуфабрикаты), предназначенные для употребления в пищу в качестве гарнира ко вторым горячим блюдам после доведения до полной кулинарной готовности в домашних условиях или на предприятиях общественного питания путем обжаривания на сковороде в духовом или жарочном шкафу, печи СВЧ или на другом оборудовании для термической обработки пищевых продуктов. Полуфабрикаты различаются сортом картофеля и наличием ароматических и вкусовых добавок и выпускаются в следующем ассортименте: - полуфабрикат быстрозамороженный из обжаренного резаного гарнирного картофеля (картофель фри); - полуфабрикат быстрозамороженный из обжаренного резаного раннего картофеля; - полуфабрикат быстрозамороженный из обжаренного резаного картофеля с укропом; - полуфабрикат быстрозамороженный из обжаренного резаного картофеля со шкварками. Пример записи продукции при ее заказе и (или) в других документах: «Полуфабрикат быстрозамороженный из обжаренного гарнирного картофеля с укропом ТУ__________________». цифровое обозначение ТУ

Требования к качеству и безопасности

2.1. Полуфабрикаты должны соответствовать требованиям настоящих технических условий и изготавливаться с соблюдением действующих санитарных норм и правил по рецептурам и технологической инструкции, утвержденным в установленном порядке. ____________ номер страницы

Рис. В.1. Требования к размещению на страницах ТУ (кроме титульного листа) обозначения ТУ номеров страниц и пример изложения текста ТУ на их второй странице

По органолептическим показателям полуфабрикаты должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.

Таблица 1

Наименование показателя (характеристики)	Содержание характеристики
Вкус и запах готового продукта	Свойственные жареному картофелю с привкусом и запахом добавок (при их использовании), без постороннего привкуса и запаха
Консистенция	Замороженных полуфабрикатов	Твердая
Готового продукта	Мягкая

По физическим показателям полуфабрикаты должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 2.

Таблица 2

Наименование показателя	Значение показателя при использовании в качестве сырья картофеля
позднего	раннего
Массовая доля сухих веществ, %, не менее
Массовая доля хлоридов, %, не менее
Массовая доля жира, %, не менее

По микробиологическим показателям полуфабрикаты должны соответствовать требованиям СанПиН 2.3.2.560 (индекс 6.6.6.1), приведенным в таблице 3.

Таблица 3

Наименование показателя	Допустимое количество микроорганизмов или масса продукта, в которой не допускаются микроорганизмы
Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г, не более	5·10⁴

Рис. В.2. Пример изложения и оформления отдельных страниц ТУ

ТУ 9166-003-00000000-00 Полуфабрикаты по содержанию токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, олигосахаридов, ингибитора трипсина и радионуклеидов должны соответствовать требованиям СанПиН 2.3.2.560 (индекс 6.9.1), указанным в таблице 4. Таблица 4

Наименование вещества (элемента)	Допустимый уровень его содержания, мг/кг (для радионуклеидов – Бк/кг), не более
Токсичные элементы	Свинец	1,0
Мышьяк	1,0
Кадмий	0,2
Ртуть	0,03
Медь	10,0
Цинк	30,0
Микотоксины (афлотоксин В₁)	0,005
Хлорорганические пестициды	Гексахлорциклогексаг (α, β, γ - изомеры)	0,2
ДДТ и его метаболиты	0,05
Олигосахара
Ингибитор трипсина	0,5
Радионуклеиды	Цезий – 137
Стронций – 90

По микробиологическим показателям полуфабрикаты должны соответствовать требованиям СанПиН 2.3.2.560 (индекс 6.9.1.2), указанным в таблице 5.

Таблица 5

Наименование показателя	Значение показателя
Количество мезофильных аэробных и факультативных анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г, не более	2,5·10⁴
Масса продукта (г), в которой не допускаются:	БГКП (колиформы)	0,1
S.aureus	0,1
Патогенные (в том числе сальмонеллы)
Количество сульфитредуцирующих клостридий, КОЕ/г, не более

Рис. В.3. Пример изложения и оформления отдельных страниц ТУ

Приложение Г

(рекомендуемое)

⇐ Предыдущая 52 53 54 55 56 57 58 5960

Поделиться с друзьями:

Дата добавления: 2017-01-13; Просмотров: 802; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы!

Нам важно ваше мнение! Был ли полезен опубликованный материал? Да | Нет

studopedia.su - Студопедия (2013 - 2025) год. Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав! Последнее добавление

Генерация страницы за: 0.007 сек.