Лекция № 12

НЕОКАСТ-2

ЭСТЕТИКОР РОЙАЛ

ЭСТЕТИКОР ПЛЮС

ЭСТЕТИКОР

ХАРАКТЕРИСТИКА СПЛАВОВ НА ОСНОВЕ

ВИРОН – 88

ВИРОКАСТ

ВИРОНИУМ

Механические свойства:

-твердость по Виккерсу – 330 Н/мм²;

-предел прочности на разрыв – 940 Н/мм²;

-0,2% проба на давление – 650 Н/мм²;

-разрывное удлинение А5 – 12%;

Физические свойства:

-температура плавления – 1320-1340˚;

-температура литья - 1440˚;

-удельный вес – 8,4 г/см³;

-модуль Юнга – 210000 Н/мм²;

Состав: Co-63;Mo-5; Cr-29; Si; Mn; N; C- 0,25.

Цвет: серо-белый.

Механические свойства:

-твердость по Виккерсу – 330 Н/мм²;

-предел прочности на разрыв – 860 Н/мм²;

-0,2% проба на давление – 590 Н/мм²;

-разрывное удлинение А5 – 7%;

Физические свойства:

- температура плавления – 1280-1350˚;

-температура литья -1460˚;

-удельный вес – 8,2 г/см^3;

-модуль Юнга – 210000 Н/мм².

Состав: Co-33; Cr-30; Fe-29; Mo-5; Si; Mn; C-0,35

Цвет: серо-белый.

Механические свойства:

- твердость по Виккерсу – 200 Н/мм²;

-0,2% проба на давление – 360 Н/мм²;

-разрывное удлинение А5 – 15%;

Физические свойства:

- температура плавления – 1250-1310 Н/мм²;

-температура литья – 1420 ˚;

-удельный вес – 8,2 г/см³;

-модуль Юнга – 200000 Н/мм².

Состав: Ni-64; Cr-24; Mo-10; Si; C- 0,02

Цвет: белый.

БЛАГОРОДНЫХ МЕТАЛЛОВ (Швейцария)

Механические свойства:

-твердость по Виккерсу – 800 H/мм²

-предел прочности на разрыв – 600 H/мм²

-0,2% проба на давление – 435 H/мм²

-разрывное удлинение А5 -9%.

Физические свойства:

-температура плавления – 1150-1260˚;

-удельный вес – 18 г/см³;

-модуль Юнга – 10600 Н/мм²;

-КТР х10^-6К^-1 – 14,2;

-сцепление с фарфором – 115 Н/мм²;

Состав: Аu-77,5; Pt-9,0; Ag-1,0

Цвет: бело-желтоватый.

Механические свойства:

- твердость по Виккерсу -245 Н/мм²;

-предел прочности на разрыв -810 Н/мм²;

-0,2% проба на давление – 515 Н/мм²;

-разрывное удлинение А5 – 15,5%.

Физические свойства:

-температура плавления – 1230-1280˚;

- удельный вес – 13,7 г/см³;

-модуль Юнга – 12700 Н/мм²;

-КТР х10^-6 К ^-1 -14,3

Состав: Au-45; Pt-39; Ag-5

Цвет: белый.

Механические свойства:

-твердость по Виккерсу – 150 Н/мм²;

-предел прочности на разрыв – 500 Н/мм²;

-0,2% проба на давление – 400 Н/мм²;

-разрывное удлинение А5 – 8,5%.

Физические свойства:

-температура плавления – 1090-1205˚;

-удельный вес – 17,9 г/см³;

-модуль Юнга – 91000 Н/мм².

Состав: Au-81; Pt -8,6; Pd-2

Цвет: желтый.

Механические свойства:

- твердость по Виккерсу – 160-210 Н/мм²;

-предел прочности на разрыв -520-670 Н/мм²;

-0,2% проба на давление – 330-475 Н/мм²;

-разрывное удлинение А5 – 19-29%;

Физические свойства:

- температура плавления - 910-970˚;

-удельный вес – 15,6 г/см³.

Состав: Au-70; Pt-4; Ag-18,

Цвет: желтый.

Факультет экспертизы и товароведения, очное обучение.

Тема: Микробиология рыбы и рыбных продуктов.

Цель: способствовать формированию у студентов знаний по микрофлоре рыбы и её изменению в процессе хранения, умений и навыков по микробиологической диагностике рыбных продуктов.

План:

1. Микрофлора свежей рыбы.

1.1. Изменения микрофлоры свежей рыбы во время её хранения.

2. Микрофлора охлажденной рыбы.

3. Микрофлора мороженой рыбы.

4. Микрофлора солёной рыбы.

5. Микрофлора маринованной рыбы.

6. Микрофлора копчёной рыбы.

7. Микрофлора сухой и вяленой рыбы.

8. Пресервы.

9. Микрофлора икры. Виды порчи.

Рыба является ценным пищевым продуктом, так как содержит полноценные животные белки, усвояемость которых составляет 93-98%. Жиры рыб содержат незаменимые аминокислоты, нормализуют жировой и холестериновый обмен. Углеводы (0,5-1,0%) представлены главным образом гликогеном.

Кроме того, в состав рыбы входят э кстрактивные вещества, активизирующие пищеварение, м инеральные вещества (1-2%), в итамины A, D, E, K, группы В. Вода в мясе рыбы составляет 55-83%.

Калорийность 100 г мяса рыбы находится в пределах 100 – 200 ккал.

Дата добавления: 2014-01-03