Студопедия

КАТЕГОРИИ:


Архитектура-(3434)Астрономия-(809)Биология-(7483)Биотехнологии-(1457)Военное дело-(14632)Высокие технологии-(1363)География-(913)Геология-(1438)Государство-(451)Демография-(1065)Дом-(47672)Журналистика и СМИ-(912)Изобретательство-(14524)Иностранные языки-(4268)Информатика-(17799)Искусство-(1338)История-(13644)Компьютеры-(11121)Косметика-(55)Кулинария-(373)Культура-(8427)Лингвистика-(374)Литература-(1642)Маркетинг-(23702)Математика-(16968)Машиностроение-(1700)Медицина-(12668)Менеджмент-(24684)Механика-(15423)Науковедение-(506)Образование-(11852)Охрана труда-(3308)Педагогика-(5571)Полиграфия-(1312)Политика-(7869)Право-(5454)Приборостроение-(1369)Программирование-(2801)Производство-(97182)Промышленность-(8706)Психология-(18388)Религия-(3217)Связь-(10668)Сельское хозяйство-(299)Социология-(6455)Спорт-(42831)Строительство-(4793)Торговля-(5050)Транспорт-(2929)Туризм-(1568)Физика-(3942)Философия-(17015)Финансы-(26596)Химия-(22929)Экология-(12095)Экономика-(9961)Электроника-(8441)Электротехника-(4623)Энергетика-(12629)Юриспруденция-(1492)Ядерная техника-(1748)

Лекция № 12


НЕОКАСТ-2

ЭСТЕТИКОР РОЙАЛ

ЭСТЕТИКОР ПЛЮС

ЭСТЕТИКОР

ХАРАКТЕРИСТИКА СПЛАВОВ НА ОСНОВЕ

ВИРОН – 88

ВИРОКАСТ

ВИРОНИУМ

 

Механические свойства:

-твердость по Виккерсу – 330 Н/мм2;

-предел прочности на разрыв – 940 Н/мм2;

-0,2% проба на давление – 650 Н/мм2;

-разрывное удлинение А5 – 12%;

 

Физические свойства:

-температура плавления – 1320-1340˚;

-температура литья - 1440˚;

-удельный вес – 8,4 г/см3;

-модуль Юнга – 210000 Н/мм2;

Состав: Co-63;Mo-5; Cr-29; Si; Mn; N; C- 0,25.

Цвет: серо-белый.

 

Механические свойства:

-твердость по Виккерсу – 330 Н/мм2;

-предел прочности на разрыв – 860 Н/мм2;

-0,2% проба на давление – 590 Н/мм2;

-разрывное удлинение А5 – 7%;

Физические свойства:

-температура плавления – 1280-1350˚;

-температура литья -1460˚;

-удельный вес – 8,2 г/см3;

-модуль Юнга – 210000 Н/мм2.

Состав: Co-33; Cr-30; Fe-29; Mo-5; Si; Mn; C-0,35

Цвет: серо-белый.

Механические свойства:

-твердость по Виккерсу – 200 Н/мм2;

-0,2% проба на давление – 360 Н/мм2;

-разрывное удлинение А5 – 15%;

Физические свойства:

-температура плавления – 1250-1310 Н/мм2;

-температура литья – 1420 ˚;

-удельный вес – 8,2 г/см3;

-модуль Юнга – 200000 Н/мм2.

Состав: Ni-64; Cr-24; Mo-10; Si; C- 0,02

Цвет: белый.

 

БЛАГОРОДНЫХ МЕТАЛЛОВ (Швейцария)

Механические свойства:

-твердость по Виккерсу – 800 H/мм2

-предел прочности на разрыв – 600 H/мм2

-0,2% проба на давление – 435 H/мм2

-разрывное удлинение А5 -9%.

Физические свойства:

-температура плавления – 1150-1260˚;

-удельный вес – 18 г/см3;

-модуль Юнга – 10600 Н/мм2;

-КТР х10-6К-1 – 14,2;

-сцепление с фарфором – 115 Н/мм2;

Состав: Аu-77,5; Pt-9,0; Ag-1,0

Цвет: бело-желтоватый.

Механические свойства:

-твердость по Виккерсу -245 Н/мм2;

-предел прочности на разрыв -810 Н/мм2;

-0,2% проба на давление – 515 Н/мм2;

-разрывное удлинение А5 – 15,5%.

Физические свойства:

-температура плавления – 1230-1280˚;

-удельный вес – 13,7 г/см3;

-модуль Юнга – 12700 Н/мм2;

-КТР х10-6 К -1 -14,3

Состав: Au-45; Pt-39; Ag-5

Цвет: белый.

Механические свойства:

-твердость по Виккерсу – 150 Н/мм2;

-предел прочности на разрыв – 500 Н/мм2;

-0,2% проба на давление – 400 Н/мм2;

-разрывное удлинение А5 – 8,5%.

Физические свойства:

-температура плавления – 1090-1205˚;

-удельный вес – 17,9 г/см3;

-модуль Юнга – 91000 Н/мм2.

Состав: Au-81; Pt -8,6; Pd-2

Цвет: желтый.



Механические свойства:

-твердость по Виккерсу – 160-210 Н/мм2;

-предел прочности на разрыв -520-670 Н/мм2;

-0,2% проба на давление – 330-475 Н/мм2;

-разрывное удлинение А5 – 19-29%;

Физические свойства:

-температура плавления - 910-970˚;

-удельный вес – 15,6 г/см3.

Состав: Au-70; Pt-4; Ag-18,

Цвет: желтый.

 

Факультет экспертизы и товароведения, очное обучение.

 

 

Тема: Микробиология рыбы и рыбных продуктов.

Цель:способствовать формированию у студентов знаний по микрофлоре рыбы и её изменению в процессе хранения, умений и навыков по микробиологической диагностике рыбных продуктов.

 

План:

1. Микрофлора свежей рыбы.

1.1. Изменения микрофлоры свежей рыбы во время её хранения.

2. Микрофлора охлажденной рыбы.

3. Микрофлора мороженой рыбы.

4. Микрофлора солёной рыбы.

5. Микрофлора маринованной рыбы.

6. Микрофлора копчёной рыбы.

7. Микрофлора сухой и вяленой рыбы.

8. Пресервы.

9. Микрофлора икры. Виды порчи.

 

 

 


 

Рыба является ценным пищевым продуктом, так как содержит полноценные животные белки, усвояемость которых составляет 93-98%. Жирырыб содержат незаменимые аминокислоты, нормализуют жировой и холестериновый обмен. Углеводы (0,5-1,0%) представлены главным образом гликогеном.

Кроме того, в состав рыбы входят экстрактивные вещества, активизирующие пищеварение, минеральные вещества (1-2%), витаминыA, D, E, K, группы В. Вода в мясе рыбы составляет 55-83%.

Калорийность 100 г мяса рыбы находится в пределах 100 – 200 ккал.

 

<== предыдущая лекция | следующая лекция ==>
СПЛАВЫ ТИТАНА | Изменения микрофлоры свежей рыбы во время ее хранения

Дата добавления: 2014-01-03; Просмотров: 152; Нарушение авторских прав?


Нам важно ваше мнение! Был ли полезен опубликованный материал? Да | Нет



ПОИСК ПО САЙТУ:


Рекомендуемые страницы:

Читайте также:
studopedia.su - Студопедия (2013 - 2020) год. Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав! Последнее добавление
Генерация страницы за: 0.007 сек.