Ембріологія

Вопрос. Учет сырья в производстве и учет выпуска прод.

Предприятия обществ.питания заним.не только реализцией,но и пр-вом.

В состав производства входят:- кухни; - цехи.

Особенностью учета пр-ва в общ.питании явл.то,что продукты приходуются по массе необработ.сырья(масса-брутто), а полуфабрикаты по массе-нетто.

Списание реальных готовых изделий произв-ся по учет.ценам сырья.Ст-ть израсходов.сырья опред.по нормам вложения в соотв.со сборником рецептур или технолог.картами.Учет сырья в пр-ве ведется по продаж.ценам в разрезе матер-ответ лиц.Списание реализ.готов.изделий производ.по ценам указ.в калькуляц карточке.

Отпуск прод.из пр-ва в буфеты и мелкорознич.торг.сеть оформляется заборными листами или накладными.Аналит. учет по сч.20 ведется по каждому проив.и матер-ответ лицу.

Поступление сырья в кухню из кладовой Дт 20 Кт 41.1

Списано сырье,израсход.на приготовление реализ.прод.Дт 90.2Кт 20

Готовое изделия отпущены из пр-ва для реализ в буфетах и мелкорознич.сети Дт 41.2Кт20

Возвращены продукты из кухни в кладовую:Дт 41.1 Кт 20

Т.о.на предпр.обществ.питания на сч.20 отраж.только ст-ть сырьевого набора блюд.Для того,чтобы получить себестоимость выпущен.прод.необх.к ст-ти затраченных продуктов прибавить ст-ть издержек обращения.Полученную себестоимость доводят до продажной цены при помощи торгов.наценки с использ.сч.42.

1. В результаті експресіії окремих компонентів геному клітини набувають характерних для них морфологічних, біохімічних та функціональних особливостей. Яку назву має цей процес?

A. * Диференціювання

B. Капацитація

C. Рецепція

D. Детермінація

E. Адгезія

2. У процесі придбання клітинами специфічних для них морфологічних, біохімічних та функціо_наль_них особливостей клітини обмежуються у ви_борі можливостей шляхів розвитку. Яку назву має таке набуте обмеження?

A. * Комітування

B. Рецепція

C. Капацитація

D. Детермінація

E. Адгезія

1. Процес дроблення зиготи завершується утворенням бластули. Який тип бластули характерний для людини?

A. *Бластоциста.

B. Целобластула.

C. Дискобластула.

D. Амфібластула.

E. Морула.

2. По жіночим статевим шляхам сперматозоїди рухаються в сторону яйцеклітини проти рідини (дистантний етап запліднення). Яку назву має цей направлений рух?

A. * Реотаксис

B. Термотаксис

C. Хемотаксис

D. Капацитація

E. Акросомальна реакція

3. В препараті видно овоцит в момент запліднення його сперматозоїдом. Що є головним результатом запліднення?

A. *Утворення зиготи

B. Визначення статі дитини.

C. Завершення овоцитом мейозу.

D. Пенетрація сперматозоїдом оволеми.

E. Кортикальна реакція.

4. На електронограмі сперматозоїда добре помітна структрура у вигляді чохлика, яка локалізується у передній частині головки і приймає участь у розчиненні оболонок яйцеклітини. Назвати цю структуру?

A *акросома

B центріоль

C мікротрубочки

D аксонема

E сегментовані колонки

5*. При гістологічному дослідженні плодових оболонок виявлено, що до складу однієї з них входить структура, що складається із клітинного шару й симпласта. Назвіть цю оболонку.

A *Трофобласт

B Амніон

C Основна оболонка, що відпадає

D Пристінкова оболонка, що відпадає

E Жовтковий мішок

1. В експерименті на зародку жаби зруйновано зовнішній зародковий листок – ектодерму. Яка морфологічна структура з перелічених не буде в подальшому розвиватись у даного

A. * Епідерміс.

B. Соміти.

C. Нефротом.

D. Спланхнотом.

E. Кісткова тканина

2. Під час гаструляції у зародку недостатньо сформувався первинний Гензеновський вузлик. Розвиток якого осьового органу загальмується?

A. *Хорди

B. Нервових гребінців

C. Нервового жолобка

D. Нервової трубки

E. Мантійного шару нервової трубки

3. На гістологічному препараті видно зародок курки на стадії дифе-ренціації мезодерми на соміти, сегментні ніжки та спланхнотом. З якого матеріалу розвиваються осьовий скелет?

A. *Склеротом.

B. Дерматом.

C. Нефротом.

D. Спланхнотом.

E. Міотом.

4. У експерименті у зародка птаха зруйновано склеротом. Порушення розвитку якої структури буде викликано цією маніпуляцією?

A. *Осьового скелету

B. Сполучної тканини шкіри.

C. Строми внутрішніх органів.

D. Строми гонад.

E. Хорди.

5. У біоптаті ембріонального матеріалу, направленого на дослідження, у соміті виявлена зона порушення яка розташовується коло ентодерми й хорди. Порушення розвитку яких утворень зародка можна чекати у випадку продовження вагітності?

A. *Скелетних тканин.

B. Сечостатевої системи.

C. Скелетної поперечно-спомугованої м'язової тканини.

D. Серцевої поперечно-посмугованої м'язової тканини.

E. Волокнистої сполучної тканини шкіри.

6. В ембріональному матеріалі виявлене порушення диференціювання ентодерми. Зміна розвитку яких органів можуть виникнути при даному процесі?

A. * Шлунка.

B. Серця.

C. Бруньок.

D. Аорти.

E. Слинних залоз.

7. Процес імплантації відбувається в два етапи: адгезія та інвазія. Морфологічним проявом процесу адгезії бластоцисти є:

A. *прикріплення бластоцисти до ендометрію

B. руйнування епітелію ендометрію

C. руйнування сполучної тканини ендометрію

D. руйнування судин ендометрію

E. формування лакун

8*. У процесі ембріогенезу відбуваються зміни у міоепікардіальній пластинці внаслідок дії несприятливих чинників на організм матері. Вкажіть, які оболонки серця не будуть утворюватись?

A *міокард і епікард

B ендокард

C перикард

D ендокард і судини

E нервові вузли, нервові волокна серця

9*. Одним із критичних періодів ембріогенезу людини є імплантація зародка в стінку матки на 5 - 7- у добу. Який процес відбувається в ембріобласті в цей період?

A *Делямінація

B Міграція

C Бластуляція

D Нейруляція

E Інвагінація

10*. На мікропрепараті, зробленому з нирки, спостерігаємо одношаровий епітелій ниркових канальців. Порушення якого зародкового листка приведе до морфологічних змін цього епітелію?

A * Проміжна мезодерма.

B Вентральна мезодерма.

C Ектодерма.

D Ентодерма.

E Мезенхіма.

11*. На мікропрепараті, зробленому з шлуночків головного мозку спостерігаємо епендимо-гліальний епітелій, який вистилає ці порожнини мозку. При пошкодженні якого зародкового листка будуть відбуватись зміни цього епітелію?

A *Ектодерма.

B Ентодерма.

C Проміжна мезодерма.

D Вентральна мезодерма.

E Мезенхіма.

1. При мікроскопичному дослідженні оболонок зародка визначається хоріон. Яку основну функцію забезпечує даний орган?

A. *Обмін речовин між організмом матері і плоду.

B. Кроветворную.

C. Продукцию околоплодных вод.

D. Образование первичных половых клеток.

E. Образование лимфоцитов

2. У ембріона на 2-3 тижні виявлені гонобласти – попердники статевих клітин. В якому матеріалі диференцюються ці клітини?

A. *У жовтковому мішку

B. В мезенхімі.

C. В зародковій ектодермі.

D. В дерматомах.

E. В зародковій ентодермі.

3. На гістологічному препараті видно позазарод-ковий орган, який являє собою міхурець, зв’язаний з кишковою трубкою. Стінка його зсередини вистелена епітелієм, зовні утворена сполучною тканиною. На ранніх етапах ембріогенезу він виконує функцію кровотворного органа. Назвати цей орган.

A. *жовтковий мішок

B. Алантоїс

C. Амніон

D. пуповина

E. плацента

4. В процесі ембріогенезу із трофобласта формується зачаток органа, який має ендокринну функцію. Вкажіть правильну відповідь.

A. *ворсинчастий хоріон (плодова частина плаценти)

B. амніон

C. жовтковий мішок

D. алантоїс

E. пуповина

5. Відомо, що деякі мікроорганізми, які викликають інфекційні хвороби, можуть проходити через плацентарний бар’єр. Які структури з означених нижче входять до його складу?

A. *Всі структурні компоненти третичних ворсин

B. Хоріон і амніон

C. Всі структурні компоненти вторинних ворсин

D. Алантоїс, жовтковий мішок

E. Базальна пластинка ендометрію з децидуальними клітинами

6*. В стінці жовткового мішка виявляються клітини з крупними ядрами, підвищеним вмістом глікогену і високою активністю лужної фосфатази. Ці клітини с кров’ю по судинам мігрують в статеві валики. В які клітини чоловічої статевої системи вони диференціюються?

A *Сперматогенні клітини

B Клітини Лейдіга

C Фібробласти

D Клітини крові

E Підтримуючі клітини

7*. При вивченні ранніх етапів ембріогенезу людини визначається зачаток провізорного органа у вигляді пружного тяжа покритого амніотичним епітелієм, що оточує слизову сполучну тканину. Назвіть цей орган.

A *Пупочний канатик

В Жовтковий мішок

C Аллантоіс

D Плацента

E Амніон

Дата добавления: 2014-01-04