Неасептическая

Условно-асептическая

Асептическая ферментация (в среде полностью отсутствует посторонняя микрофлора). Неправильный термин – «стерильная» ферментация

Темновые (хемотрофные) ферментации

ГАЗОФАЗНАЯ ферментация

ГЛУБИННАЯ (жидкофазная) ферментация

ПОВЕРХНОСТНАЯ (твердофазная) ферментация

По способу организации процесса

По числу видов микроорганизмов

По степени защищённости от посторонней микрофлоры

По отношению к свету

По отношению к кислороду

По основной фазе

По целевому продукту

ЦЕЛЕВОЙ ПРОДУКТ ПРОЦЕССА ФЕРМЕНТАЦИИ

• Биомасса микроорганизмов (выращивание, культивирование)

• Внеклеточные или внутриклеточные продукты метаболизма (процессы биосинтеза)

• Утилизация определённых компонентов исходной среды (биоокисление, метановое брожение, биокомпостирование)

ОСНОВНАЯ ФАЗА ПРОЦЕССОВ ФЕРМЕНТАЦИИ

ОТНОШЕНИЕ К КИСЛОРОДУ

• АЭРОБНАЯ ферментация (требуется непрерывная аэрация в ходе процесса)

• АНАЭРОБНАЯ ферментация (протекает без доступа кислорода)

• ФАКУЛЬТАТИВНО-АНАЭРОБНАЯ (на разных стадиях процесса условия аэрации разные)

ОТНОШЕНИЕ К СВЕТУ

• Световые (фототрофные или фотозависимые ферментации)

ЗАЩИЩЁННОСТЬ ОТ ПОСТОРОННЕЙ МИКРОФЛОРЫ

СПОСОБЫ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОЦЕССОВ ФЕРМЕНТАЦИИ

Дата добавления: 2013-12-12