R – универсальная газовая постоянная

E – энергия активации

Mm0 – предэкспоненциальный множитель

В принципе любая из констант в той или иной мере может быть подвержена влиянию температуры

Температура оказывает влияние на константы скорости кинетических уравнений роста микроорганизмов

Все три рассмотренных варианта многофакторных уравнений формируются из однофакторных зависимостей

Многофакторная зависимость подчиняется принципу кинетического минимума

M = m1S1/(K1 + S1) + m2S2/(K2 + S2), где K1,K2, m1, m2 – кинетические константы

АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ КИНЕТИЧЕСКИЕ УРАВНЕНИЯ

• Для каждого субстрата существует своя зависимость m_i(S_i). Реализуется та из них при заданных < S_i >, для которой m_i(S_i) минимален:

КИНЕТИЧЕСКИЕ УРАВНЕНИЯ С НЕРАЗДЕЛЯЮЩИМИСЯ ПЕРЕМЕННЫМИ

• В сложных случаях многофакторную зависимость трудно разбить на однофакторные. Например, уравнение «конкурентного торможения» вторым субстратом S₂:

• μ = μ_mS₁ /(K_S + S₁ + S₂ / K _i )

ВЛИЯНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ

• Однако в кинетических уравнениях для роста чаще всего полагают, что температура влияет на максимальную удельную скорость роста m_m

ЗАКОН АРРЕНИУСА

• По аналогии с химической кинетикой температурное влияние часто пытаются описывать законом Аррениуса:

• m_m = m_m0 e^{- E/RT}

Дата добавления: 2013-12-12