Основные функции моносахаридов

Ферменты, витамины.

Белки их строение, функции и значение.

Липиды их строение, функции и значение.

5. Углеводы: целлюлоза, крахмал, гликоген, хитин, пектины.

Углеводами называют вещества с общей формулой Сх(Н₂0)у, где х и у могут иметь разные значения. Название «углеводы» отражает тот факт, что водород и кислород присутствуют в молекулах этих веществ в том же соотношении, что и в молекуле воды. Все углеводы являются либо альдегидами, либо кетонами, и в их молекулах всегда имеется несколько гидроксильных групп. Химические свойства углеводов определяются именно этими группами.

Углеводы подразделяются на три главных класса: моносахариды, дисахариды и полисахариды.

Моносахариды -это простые сахара. В зависимости от числа атомов углерода в молекуле среди моносахаридов различают триозы (ЗС), тетрозы (4С), пентозы (5С), гексозы (6С) и гептозы (7С). В природе наиболее часто встречаются пентозы и гексозы.

Моносахариды важны как источник энергии, а также как строительные блоки для синтеза более крупных молекул. В качестве строительных блоков они особенно пригодны благодаря своей высокой химической активности и большому структурному разнообразию. Разнообразие это определяется как тем, что число атомов углерода в молекулах разных моносахаридов различно, так и некоторыми другими важными факторами.

Триозы С₃Н₆0₃, например глицеральдегид, дигидроксиацетон. Играют роль промежуточных продуктов в процессе дыхания (гликолиз), фотосинтезе и других процессах углеводного обмена

Глицеральдегид -► Глицерол -► Триацилглицеролы (липиды)

Тетрозы С₄Н₈0₄

Встречаются в природе редко, главным образом у бактерий

Пентозы С₅Н₁₀О₅, например рибоза, рибулоза.

Участвуют в синтезе нуклеиновых кислот; рибоза входит в состав РНК, дезоксирибоза - в состав ДНК.

Участвуют в синтезе некоторых коферментов, например НАД, НАДФ, кофермента А, ФАД и ФМН

Участвуют в синтезе АМФ, АДФ и АТФ

Участвуют в синтезе полисахаридов, называемых пентозанами (полисахариды)

Рибулозобисфосфат играет роль акцептора С02 при фотосинтезе

Гексозы С₆Н₁₂0₆, например глюкоза, фруктоза, галактоза, манноза Служат источником энергии, высвобождаемой при окислении в процессе дыхания; глюкоза - обычный дыхательный субстрат и наиболее распространенный моносахарид Участвуют в синтезе дисахаридов; моносахаридные единицы, связываясь друг с другом, образуют более крупные молекулы; соединения, в молекулу которых входит от 2 до 10 моносахаридов, называются олигосахаридами; среди олигосахаридов наиболее распространены дисахариды, состоящие из двух моносахаридов. Участвуют в синтезе полисахаридов, называемых гексозанами (полисахариды); в этой роли особенно важна глюкоза

Дата добавления: 2013-12-13