Лекция. Жароустойчивость

Высокие температуры растениями переносятся гораздо хуже, чем низкие. Снижение температуры зимой растения могут переживать в течение нескольких месяцев, тогда как перегрев вызывает гибель у большинства растений через несколько часов. Истинных термофилов среди высших растений почти нет, хотя некоторые суккуленты, например

Opuntia, приспособленные к условиям жаркого климата, выдерживают температуру 60-65°С. В основном термофилы- это различные бактерии, некоторые водоросли, живущие в термальных источниках или в кратерах вулканов и выдерживающие температуры 60-90°С.

Для каждого вида имеется интервал температур, когда интенсивность физиологических процессов максимальна.

Большинство растений повреждается при температуре +35-+40°С. В покоящемся состоянии клетки могут переносить экстремально высокие температуры. Пребывание семян даже несколько часов при температуре около 100°С часто не приводит к значительному снижению их жизнеспособности.

Растения относят к пойкилотермным организмам, у которых температура тела меняется в зависимости от температуры окружающей среды. Однако в действительности растения являются ограниченными пойкилотермами, поскольку способны частично регулировать температуру своих тканей за счет транспирации. Иногда температура тканей растения может быть выше температуры окружающего воздуха. Например, днем при нагревании солнечными лучами температура листьев при безветренной погоде обычно бывает выше температуры воздуха на 4-7°С. Некоторые кактусы могут нагреваться на солнце до температуры +50-+57°С.

Организмы в зависимости от их температурного оптимума можно разделить на термофильные (выше 50°С), теплолюбивые (25-50°С), умеренно теплолюби вые (15-25°С) и холодолюбивые (5-15°С). Среди высших растений термофильных организмов нет. Для большинства культурных растений интервал между максимальной и минимальной температурами, при которых растения способны к интенсивному росту, составляет приблизительно 30°С.

Под влиянием внешних факторов устойчивость растений к температурному фактору может меняться. Повреждающее действие во многом определяется не только абсолютным значением, но и продолжительностью действия высоких температур. Кратковременное влияние очень высоких температур (+43-45°С) может быть таким же губительным, как и продолжительное действие более низких (+35-40°С).

Устойчивость растений к высоким температурам называют жароустойчивостью или термотолерантностью. Повышенная температура особенно опасна для растений при сильной освещенности. Существует определенная связь между условиями жизни растений и их жароустойчивостью. Чем суше местообитание и чем выше температура изменяется в ходе онтогенеза у растений. Молодые, активно растущие растения менее устойчивы, чем старые. Органы растений различаются по своей жароустойчивости: наиболее устойчивы побеги и почки, менее устойчива корневая система.

Дата добавления: 2013-12-13