И моторной функции пищеварительного тракта

Роль полости рта в секреторной

ГЛОТАНИЕ (3 фазы)

Всасывание в полости рта

III. Образование пищевого комка

При смачивании слюной твердые компоненты пищи размяг­чаются и формируется пищевой комок. Вязкий муцин — глав­ный компонент слизи — делает его легко проглатываемым.

Вещества, которые всасываются в полости рта (эфирные масла, алкоголь и др.), поступают непосредственно в систем­ный кровоток, минуя печень. Поэтому действие их происходит очень быстро.

Это рефлекторный акт, в результате которого пищевой ко­мок из полости рта проводится через глотку и пищевод в желу­док. Он вызывается раздражением корня языка пищевым ком­ком. Центр глотания — в продолговатом мозге.

Первая фаза — ротовая, произвольная; осуществляется со­кращениями мышц языка. Поднимается мягкое небо, и корень языка, надгортанник опускаются, и пищевой комок проталки­вается в глотку.

Вторая фаза — глоточная, непроизвольная. При прохожде­нии пищи через глотку продольные мышцы поднимают ее, а сжиматели глотки суживают ее просвет над пищевым комком, передвигая его в пищевод.

Третья — пищеводная, непроизвольная. Последовательно сокращаются кольцеобразно расположенные мышцы пищево­да выше пищевого комка и расслабляются мышцы, располо­женные, ниже пищевого комка. Твердая пища по пищеводу про­ходит в течение 8-9 секунд, а жидкая — в течение 1-2 секунд. Вне глотательных движений вход в желудок закрыт. Когда пища проходит по пищеводу и растягивает его, происходит рефлек­торное раскрытие входа в желудок. Расслабление кардиальной мускулатуры наблюдается также при резких сокращениях же­лудка, брюшных мышц и диафрагмы во время рвоты.

Прием пищи, раздражающей рецепторы полости рта, безусловнорефлекторным путем усиливает сокоотделение пищева­рительных желез. Наиболее выраженное действие в верхней части пищеварительного тракта: больше на слюнные железы, меньше — на желудочные и еще меньше -на поджелудочную железу. Раздражение рецепторов корня языка, увеличение дав­ления в полости рта за счет наполнения ее пищей способствуют акту глотания. Нервные (симпатические и парасимпатические) влияния со стороны рецепторов полости рта вначале кратко­временно угнетают, а затем усиливают моторику желудка и тон­кого кишечника.

Дата добавления: 2013-12-13