Валенсия

РИОХА

Регионы производства вин в Испании

Риоха считается одним из наиболее престижных винодельческих регионов Испании. Лучшие вина здесь получают на высоте 500-700 метров над уровнем моря. На качество винограда оказывают положительное влияние Атлантический океан и микроклимат, создаваемый рекой Эбро, в долине которой расположены виноградники. Климатические условия дополняются тысячелетними традициями виноделия и современными технологиями производства. Почва состоит из мела и суглинков. Самый распространенный сорт, который дает здесь лучшие результаты – это Темпранильо. Он занимает около 60% площадей всех виноградников. Риоху так и называют - «страной Темпранильо». Среди белых сортов преобладает Виура.

Географически Риоха подразделяется на 3 области: Риоха Альта, Риоха Алавеса и Риоха Баха. В общей сложности виноградники здесь занимают площадь 35 000 Га.

Риоха Альта. Самый северный подрегион Риохи, ближе всего расположенный к Атлантическому океану. 19 000 га возделываемых земель занято здесь под виноградники. Почвы в этом регионе в основном глинистые, красно-коричневого цвета, с небольшими наносными образованиями. Климат здесь континентального типа, смягченный защитной цепью Кантабрийских гор, которые отражают порывы влажных северных ветров. Красные вина, производимые здесь, отличаются высоким качеством и наивысшим во всей Риохе потенциалом выдержки.

Риоха Алавеса. Холмистый регион, расположенный на северном берегу реки Эбро. Виноградники занимают 9 000 га. Преобладающий сорт – Темпранильо. Почвы состоят из мергеля, богаты известняком и наносными отложениями. Климат региона умеренный, виноградники расположены на южных склонах гор. Красные вина, безусловно, считаются лучшими в Риохе и обычно состоят на 80% из Темпранильо. Они насыщенные фруктовые и мягкие на вкус, выдерживаются, как правило, меньше, чем вина Риоха Альта, тем не менее многие изысканные категории вина Резерва и Гран резерва производятся именно здесь. Белые вина производятся из тех же сортов, что и в Риоха Альта.

Риоха Баха. Риоха Баха – самый большой и самый южный подрегион Риохи, ближе всего расположенный к Средиземному морю. Виноградники занимают площадь 21 000 га. В связи с влиянием средиземноморского воздуха климат здесь более жаркий и сухой, чем в остальных районах Риохи.

Красные вина, производимые в этом регионе, очень насыщены, ароматны, с высоким уровнем содержания алкоголя. Эти вина быстро окисляются.

В средние века вина Риохи ничем не выделялись по отношению к другим регионам. Они были очень простыми, хоты уже в те времена предпринимались попытки повышения их качества. Так в 1560 году был издан декрет, который гарантировал неподдельность местных вин.

С 1780 года некоторые виноделы стали практиковать выдержку своего вина в дубовых бочках. Результат был очень убедительным, хотя большая часть производителей все же следовала традиционной технологии и выдерживала вина в каменных чанах большой емкости.

В конце XIX века большой вклад в развитие виноделия Риохи внесли французы. Из-за нашествия филлоксеры виноградари Бордо начали закупать виноград в Риохе, а некоторые из них даже основали собственные хозяйства в этом регионе, принеся с собой ценные знания и навыки. Самым существенным вкладом оказалась практика выдержки вин Риохи в бочках емкостью 225 литров, а также внедрение французских технологий производства и сортов винограда.

Под влиянием тесных связей с Бордо винодельческие хозяйства Риохи строились по примеру бордосских шато и вырабатывали вина исключительно из винограда со своих собственных виноградников. Однако в наши дни тон задают крупные винзаводы – «бодега», закупающие виноград у более мелких производителей.

Сегодня производители используют современные технологии, получая свежие, бодрые и приятные вина.

Риоха экспортирует в основном красные вина, которые выдерживаются в бочках из американского дуба и разливаются в бордосские бутылки.

Риоха получила статус DOC в 1991 году, за исключительно высокое качество вина и надежный уровень контроля за происхождением и производством вина. В этом регионе находится более 18 000 виноградарей, 100 000 виноградников и 167 винзаводов. Регуляторный Совет ведет контроль за производством красного вина и его выдержкой, хотя многие заводы выдерживают свои вина дольше, чем требуют минимальные нормы стандартов.

Вина Риохи имеет собственную классификацию в зависимости от времени выдержки:

- Ховен – разрешено к продаже без выдержки на второй год после сбора урожая.

- Крианца (crianza) - минимум один год в дубовой бочке. Продается через три года после сбора урожая.

- Резерва (reserva) – выдержка в дубовой бочке минимум 1 год + 2 года в бутылках и продажа разрешена на 4 году.

- Гран Резерва (Gran reserva) – выдержка минимум два года в дубовой бочке и 3 года в бутылке. Разрешено к продаже на 6 году выдержки.

Большинство вино Риохи – купажные. На этикетке обычно указывается год урожая, преобладающего в вине (к примеру, Cosecha 1990).

Продолжительность выдержки вина определяет сам винодел.

Белые вина Риохи надо пить молодыми, при выдержке в бочках их вкус ухудшается. Основную долю в производстве белых вин составляет Виура.

Розовые вина Риохи подкупают своим плодовым ароматом. У них нежная окраска и высокое содержание спирта, в связи с повышенным содержанием сахара в сорте Гарнача. Наилучший вкус они имеет в год, следующий за урожаем, так как вина из Гарнача быстро стареют.

Валенсия долгое время была поставщиком виноматериала для Швейцарии и стран Восточной Европы. Однако в 60-е годы нашего столетия ситуация изменилась – спрос на него упал и в Валенсии начался кризис. Единственным выходом был пересмотр политики производства и усовершенствования структуры вина. С другой стороны вина стали чаще появляться на полках испанских магазинов, особенно в больших супермаркетах, вследствие конкурентоспособных цен. После реорганизации Регуляторного Совета, было принято соглашение, которое дает возможность продавать вина местные вина под маркой Валенсия DO.

Регион Валенсия известен своим теплым климатом. Горячее средиземноморское солнце, в сочетании со спокойным и даже флегматичным отношением местного населения к жизни, позволяют быстро понять живущий там народ. Валенсия является одним из крупнейших винных портов в Испании. Несколько предприятий легкой промышленности, лишь дополняют образ садоводческого характера региона, определяющего состояние здоровья экономики.

Белые вина, которые производятся здесь, преобладают в горной местности, как на более низкой платформе Клариано на юге, так на более высоком плато Альто Турия на севере. Сорт Мерсегера, который можно найти только здесь, а также Мальвазия, занимают главное место в производстве белых вин. Однако типичное вино Валенсии производится из сорта Москатель. Это ароматное вино с золотистым цветом и нежным сладким вкусом. Его сахаристость достигается путем увяливания винограда после сбора на специальных соломенных подстилках.

Монастрель и Гарнача преобладают среди красных сортов винограда. Из них получаются приятные легкие вина, которые лучше употреблять молодыми.

В последнее время в Валенсии активно внедряют такие сорта, как Темпранильо и Каберне Совиньон, которые довольно неплохо прижились в местном климате.

Дата добавления: 2014-01-04