Организация и оплата труда работников ферм

Организация доращивания и откорма молодняка.

Организация выращивания ремонтных телок.

Организация производства молока.

Распределение крупного рогатого скота на группы и организация поточно-цеховой системы производства.

Организация воспроизводства и структура стада.

Россия в 1900-1916 годах.

Особенности экономического развития:

1. Быстрое развитие капитализма. Началось в России после отмены крепостного права в 1861 году. Однако, самодержавно-политическая система, помещичьи землевладения, сословная структура общества являлись серьёзными факторами, тормозившими развитие капитализма в России.

2. Россия была среднеразвитой страной второго эшелона капитализма. Стремление догнать передовые страны, обусловило высокий темп её экономического развития.

3. Многоукладность экономики от натурального хозяйства до крупной монополии.

4. Высокая концентрация рабочей силы и еще более высокая концентрация труда.

5. Российская буржуазия не имела политической власти и находилась в оппозиции самодержавия.

6. Огромную роль в экономике играли государственный сектор и иностранный капитал.

7. Неравномерность экономического развития, как по регионам, так и по отраслям.

Население России делилось на сословия:

Казачество, Купечество, Крестьянство, Дворянство, Духовенство, Мещанство.

Однако, структура общества постепенно меняется, появляется крупная буржуазия и пролетариат, идёт процесс расслоения крестьянство на бедноту, середняков и кулаков. Идёт процесс раскрестьянивания деревни. Население было многонациональным, многоконфессиональным.

Первая русская революция 1905-1907. Причины: обострение внутриполитической обстановки, спровоцированное крепостническими пережитками, поражение в Русско-Японской войне(1904-1905) и экономический кризис 1900-1908 годов.

Характер революции буржуазно-демократический.

Задачи:

1) Свержение самодержавия и установление демократической республики.

2) Ликвидация сословного строя и помещичьего землевладения.

3) Введение демократических свобод, 8-ми часового рабочего дня, снятие национальных ограничений.

4) Решение аграрного вопроса.

1. Эффективность скотоводства наряду с другими факторами во многом определяется уровнем организа­ции воспроизводства стада.

Рациональная организация воспроизводства стада крупного рогатого скота на фермах сельскохозяйствен­ных предприятий направлена на обеспечение количе­ственного и качественного роста поголовья, эффектив­ного его использования и минимальных издержек производства на выращивание ремонтного молодняка и включает комплекс мероприятий:

а) организацию осеменения и борьбу с яловостью маточного поголовья;

б) установление эффективного возраста первого осеменения телок;

в) обоснование экономически эффективной про­должительности использования коров;

г) обоснование сезонов отела;

д) установление наиболее рациональной структу­ры стада.

Организация осеменения коров и телок представ­ляет важнейший элемент воспроизводства стада. При организации осеменения проводятся следующие работы. Осуществляется выбор способа осеменения. Если в хозяйстве применяется ручная случка коров и телок, то необходимо приобрести нужное количество быков-производителей, способных повысить продуктивный потенциал потомства, организовать надлежащее их кормление, содержание и уход за ними. Применение искусственного осеменения позволяет на большем поголовье маточного состава использовать племенной потенциал высокоценных быков-производителей и тем самым добиться ускоренного улучшения породно-пле­менных качеств скота. Причем затраты по воспроиз­водству значительно сокращаются по сравнению с ручной случкой.

При искусственном осеменении организуется пункт, который обеспечивается инструментом, обору­дованием. Пункт осеменения целесообразно размес­тить в блоке с доильным залом или между двумя рядом стоящими коровниками с целью сокращения расстоя­ния привода животных на осеменение. Самым ответ­ственным делом при организации искусственного осе­менения животных является подбор и подготовка кад­ров, и в первую очередь техников искусственного осе­менения. От их знания, умения, серьезного отношения к своим обязанностям зависит успех дела. Здесь также важно распределить обязанности по воспроизводству между техником-осеменатором, подсобным рабочим, дояркой, скотником, зооветспециалистами и установить их ответственность за своевременное выявление жи­вотных в охоте и проведение осеменения с учетом принятых в хозяйстве продолжительности сервис-пе­риода или возраста первого осеменения телок. Перед осеменением коров подвергают ветеринарному осмот­ру, а выявленных больных животных — лечению. Осемененных животных отмечают в картотеке или книге маточного поголовья. В целях борьбы с яловостью необходимо проводить своевременную диагностику беременности животных, так как яловость наносит непоправимый ущерб скотоводству. Во многих хозяй­ствах недополучают большое количество приплода и молока вследствие высокой яловости коров. Яловые коровы — это те, которые в течение года не дали при­плода. Яловость в значительной мере снижает резуль­таты отелов, которые характеризуются показателем процента отелов (отношение числа отелов в процентах к среднему поголовью коров, включая телок старше 2 лет).

Чем выше результаты отела, тем выше доля дойных коров и в результате при прочих равных условиях — больший объем производства молока. Желателен результат отелов 100 %, результат 90 — 95 % считается хорошим, а 85 —90 % — удовлетворительным.

Высоких результатов отелов можно добиться путем лучшего кормления и содержания скота, борьбы с бесплодием, лучшего ветеринарного обслуживания и повышения квалификации техников искусственного осеменения.

При выращивании телят невозможно полностью избежать потерь. Однако они не должны превышать - 5 % от числа родившихся телят. По результатам отелов и потерям при выращивании телят до 4-месячного возраста вычисляют деловой выход телят на 100 коров.

При этом расчет производится так же, как и расчет процента отелов, но исходным числом служит не число родившихся, а число выращенных телят.

Возраст первого осеменения ремонтных телок, важнейшим требованием рациональной организации воспроизводства стада крупного рогатого скота является своевременная случка ремонтных телок и обеспечение наиболее эффективного возраста первого отела коров. Интенсивность использования молочного стада характеризуется продолжительностью выращивания ремонтного молодняка и возрастом первого осеменения телок.

Возраст осеменения телок связан с биологически­ми особенностями породы и уровнем кормления и содержания молодняка. Основными критериями для определения срока первого осеменения телок являют­ся их живая масса и развитие. Телки должны весить в годовалом возрасте 280 — 300 кг, а к случному момен­ту — не менее 380 — 400 кг. Как правило, такой живой массы они достигают к 17—18-месячному возрасту. При недостаточном уровне кормления такой живой массы они достигают в более позднее время, для чего дополнительно расходуются корма на поддержание жизни, используются помещения для их содержания, растрачивается труд работников. Таким образом, с уве­личением продолжительности выращивания телок ежедневно дополнительно возрастают издержки производства, что увеличивает балансовую стоимость первотелок.

Для определения эффективного возраста первого осеменения необходимо сравнить телок по возрастным периодам в месяцах.

Базой для сравнения служат данные по живой массе к моменту осеменения и издержки на их выращивание. Критерием оценки эффективного возраста первого осеменения телок является себестоимость 1 головы. Оптимальные издержки на выращивание телок при достижении живой массы 380 — 410 кг могут быть в возрасте 16— 18 месяцев, поэтому их нужно осеме­нить, с тем чтобы они отелились в возрасте 25 — 27 ме­сяцев для молочных и 27 — 30 месяцев для пород ком­бинированной продуктивности. Животные, отелившие­ся впервые в 25 — 27 месяцев, дают на 19,5 % молока больше, чем в 30 месяцев. При этом на выращивание коровы в раннем возрасте затрачивается на 20 — 25 % меньше кормов, труда и материальных средств, сни­жается балансовая стоимость первотелки.

Продолжительность использования коров. Этот показатель выражается в годах и исчисляется с момен­та первого отела. Наукой и практикой установлено, что чем интенсивнее использование коров, тем выше удой за весь период использования, тем меньше издержки на единицу продукции и более рентабельно производ­ство молока. Вместе с тем, чем дольше используются коровы для производства молока, тем меньше телочек необходимо для ремонта стада, тем больше телок име­ется для расширенного воспроизводства и тем строже можно проводить отбор выращиваемых телок. Удлине­ние срока использования коров для производства мо­лока очень важно, так как их продуктивность в зависи­мости от интенсивности выращивания растет до 4 — 5-го отела и максимальные среднегодовые надои получают лишь до 6 — 7-го отела.

Пока растет продуктивность коровы, издержки производства килограмма молока снижаются все вре­мя, так как общая сумма издержек на содержание 1 го­ловы мало зависит от возраста коровы (за исключени­ем расходов на оплату труда), тогда как снижение продуктивности, связанное с возрастом, ведет к увеличению издержек на единицу продукции. Поэтому преимущество длительного периода использования относится лишь к коровам, продуктивность которых превышает средний уровень по стаду. Животных с продуктивностью ниже среднего уровня или бесплодных следует выбраковывать. В зависимости от срока использования коров устанавливается процент их выбраковки, который выражает собой отношение числа выбраковываемых из стада коров к их среднегодовому поголовью, умноженное на 100. Так, например, при пятилетнем сроке использования коров ежегодный процент выбраковки составляет 20 (100: 5 лет). В каждом хозяйстве ежегодная выбраковка коров должна проводиться с учетом следующих основных факторов: качества и количества ремонтного молодняка и уровня удоев первотелок в сравнении со средним удоем по основному стаду; плотности поголовья коров на 100 га сельхозугодий и объема поставок молочной продукции нa рынок.

При замене старых животных молодыми первотел­ками необходимо руководствоваться экономическими соображениями. Это достигается путем сравнения их по выходу продукции, стоимости выращивания первотелки и суммы денежной выручки за выбракованную корову. Математически это можно выразить следующей формулой:

Q_п + С_к - С_п ≥ Q_к,

где Q_п — стоимость молочной продукции от первотел­ки за год; Q_K — стоимость молочной продукции от ко­ровы, намечаемой к выбраковке, за последний год ис­пользования, руб.; С_к — возможная денежная выручка за выбракованную корову, руб.; С_п — единовременные затраты на выращивание или покупку первотелки.

Ежегодный процент выбраковки коров определяет­ся с учетом наличия в хозяйстве телок старше 2 лет. Если в хозяйстве не имеется достаточного количества телок старше 2 лет для замены старых коров, то их оставляют для дальнейшего использования. Удлинение срока использования коров может быть достигнуто путем улучшения условий кормления и содержания скота, поддержания его здоровья и увеличения процен­та отела, но не за счет отказа от необходимой выбраковки. На основе процента выбраковки, наличия телок старше 2 лет на начало года и показателя их отбора определяется возможность рассчитать восстановление и увеличение поголовья коров за счет собственного воспроизводства.

Большое экономическое значение в скотоводстве имеет длительность сервис-периода, или периода от отела коровы до плодотворного осеменения. Удлине­ние сервис-периода увеличивает продолжительность лактации, но уменьшает коэффициент расплода, что в конечном итоге снижает эффективность использова­ния коров. Продолжительность сухостойного периода от запуска до отела также оказывает влияние на эко­номику скотоводства, поэтому обычно должна состав­лять 45 — 60 дней. –

Процент выбраковки коров, телок, выход припло­да на 100 коров и телок старше 2 лет, объем и сроки выращивания молодняка и откорма скота решающим образом влияют на структуру стада. В соответствии со структурой стада изменяется объем и структура про­изводимой продукции, меняются издержки производ­ства, а следовательно, и доходы фермы. С учетом эко­номической целесообразности производства молока или мяса, а также природных условий хозяйства выби­рается более эффективная структура стада. Возможны следующие варианты структуры стада (табл. 1)

Таблица 1 - Структура стада в зависимости от специализации фермы (в расчете на 100 коров)

Возрастные группы	Вариант I	Вариант II	Вариант III
голов	%	голов	%	голов	%
Коровы		33,7		43,9		90,9
Нетели		8,0		10,5
Телки до 2 лет		9,1		11,8
Телки до 1 года		19,5		25,4		3,6
Бычки до 2 лет		9,4		-
Бычки до 1 года		19,5		7,4		3,6
Взрослый скот на		0,8		0,9		1,8
Откорме
Всего

Примечание. Вариант I. Структура стада при про­изводстве молока с выращиванием молодняка и откормом бычков и пятилетним использованием коров при проценте выхода телят — 93 и надое молока 5000 кг на корову.

Вариант II. Структура стада при производстве молока с собственным воспроизводством и продажей бычков в 3-месячном возрасте.

Вариант III. Структура стада при производстве молока с покупкой первотелок и продажей всех телят в 20-дневном возрасте.

При структуре стада с полным оборотом стада производство говядины в расчете на корову в 10 раз больше, чем при структуре стада с полной продажей телят (вариант III). В зависимости от того, какую продукцию выгоднее производить — молоко или мясо, решается вопрос выбора структуры стада крупного рогатого скота.

Регулирование отелов. Вопрос о том, какие планировать отелы — равномерные или сезонные, — решается конкретно для каждого предприятия в отдельности. Дело в том, что на время отелов влияют как природные, так и экономические условия.

В течение года поступление приплода происходит очень неравномерно. Наибольшее число отелов быва­ет в феврале — марте, затем оно снижается. Так, в зим­ние месяцы получают 33,1 %, в весенние — 45,2, в лет­ние — 14,3 и в осенние — 7,4 % отелов. Сезонность отелов определяет неравномерность поступления мо­лочной продукции. Так, за летний пастбищный период надой молока от годового составляет 65 — 67 %, а за стой­ловый — 33 — 35 %. Поэтому коэффициент сезонности производства молока (отношение максимального надоя к годовому его объему) в большинстве хозяйств ра­вен 13. Для равномерного поступления молока на рынок коэффициент сезонности производства его должен составлять 8 — 9.

Равномерные отелы имеют ряд преимуществ пе­ред сезонными. Прежде всего они обеспечивают рав­номерное получение валового надоя молока по меся­цам года, что позволяет бесперебойно снабжать насе­ление и перерабатывающую промышленность молоком. При этом уменьшается потребность в родильных отде­лениях, профилакториях и в помещениях для телят молочного периода, улучшается обслуживание молодняка, более равномерно распределяется загруженность кадров работой и оплата их труда.

Вместе с тем сезон отела коров оказывает заметное влияние на уровень их молочной продуктивное живую массу и дальнейшее развитие приплода, материалам ряда исследователей установлено, что коров зимних отелов получают молока на 10,3— 17,7% больше, чем от коров летних отелов. Кроме того, в зимнее время повышаются цены на молоко. В связи с этим следует стараться по мере возможности приурочить отел коров к поздним осенним месяцам с целью получения как можно больше молока в период повышенных цен.

Регулирование сезонности производства молока достигается путем увеличения осенне-зимних отелов коров-первотелок, для чего необходимо большое количество телок осеменять в январе — марте.

Критерием оценки эффективности равномерных или сезонных отелов является чистый доход на корову, который должен быть исчислен на основе выхода молочной продукции, живой массы теленка, складывающихся цен по месяцам года и соответствующих мате­риально-денежных затрат на корову и выращивание теленка.

2. Рациональная организация производства в ското­водстве предполагает разбивку скота на производ­ственные группы и технологические линии. Характер ее зависит от величины поголовья, половозрастного состава животных, породности, внутрихозяйственной специализации ферм, способа содержания, биологиче­ского состояния животных и других организационно-хозяйственных условий.

Разбивка поголовья скота осуществляется по полу (маточный состав, бычий состав), возрасту (взрослый скот, телки старше 2 лет, молодняк старше 1 года, молодняк до 1 года), производственному назначению (коровы и быки-производители, ремонтный молодняк, сверхремонтный молодняк и взрослый скот на откорме). Такое распределение скота проводится:

— для углубления внутрихозяйственной и внутри­отраслевой специализации и правильного разделения труда между обслуживающими бригадами;

— для создания оптимальных условий организации и содержания в соответствии с производственным на­значением и биологическими особенностями животных;

— для закрепления однородных групп скота за обслуживающим персоналом.

С учетом изменений физиологического состояния животных в процессе их использования и связанных с этим технологических требований обслуживания производственные группы разбивают на технологические линии. Так, основное молочное стадо — на коров-родильниц, дойных коров — по месяцам лактации (1-го, 2-го месяца лактации и т. д.), стельных сухостойных коров 1-го и 2-го месяца сухостоя; ремонтный молодняк — на группы: молочного периода (до 4 мес); в возрасте от 4 до 8 месяцев; 8— 13 месяцев; 13— 17 месяцев, случного возраста — 17 — 21 месяца и нетели.

На основе разбивки животных по производственному назначению осуществляется углубленная специализация отдельных предприятий или их подразделений на производстве молока, выращивании ремонтных телок и нетелей, доращивании сверхремонтного молодняка, откорме молодняка и взрослого скота.

Разбивка животных по физиологическому состоянию является основой поточно-цеховой системы организации производства. Сущность ее заключается в проведении внутрифермской цеховой специализации на основе приспособления технологии к особенностям физиологического состояния животного в разные периоды его использования.

В результате стандартизации животных по физиологическому состоянию создается однородность технологических процессов по их обслуживанию, что упрощает и облегчает всю организацию производства на ферме.

Внедрение поточно-цеховой системы производства позволяет осуществить более глубокое разделение тру­да работников фермы, способствующее повышению их мастерства и ответственности в каждом цехе, организовать наиболее полное использование поголовья пу­тем кормления с учетом их физиологических потребностей, производственных помещений и кормов, четко планировать всю работу на ферме, привлечь специалистов к непосредственному участию в производственном процессе. Все это положительно сказывается на результатах производства. Вместе с тем необходимо отметить, что организация поточно-цеховой системы производства целесообразна лишь на крупных меха­низированных фермах и комплексах, где возможно создание достаточно крупных однородных групп жи­вотных, обеспечивающих полную загруженность ра­ботников по их обслуживанию.

Технологическая схема организации поточно-це­ховой системы производства молока включает 4 цеха.

1. Цех сухостойных коров, который разделяется на две технологические линии: 1-го месяца сухостоя про­должительностью 20 дней и 2-го месяца сухостоя про­должительностью 30 дней. В этом цехе применяются: привязный, боксовый и беспривязно-групповой спосо­бы содержания коров.

2. Цех отела коров, который разделен на секции (дородовая — 8 дней, родовая — 2 дня, послеродовая — 15 дней). Способ содержания коров, как правило, при­вязный или в родильных боксах. Способ доения — вруч­ную или аппаратами в доильные ведра.

3. Цех раздоя и осеменения коров, продолжитель­ностью 45 — 90 дней. Способ содержания коров в цехе может применяться привязный, боксовый и беспривяз­но-групповой. Доение аппаратами в доильные ведра или молокопровод.

4. Цех производства молока, продолжительностью до 200 дней. Способ содержания коров может быть привязный, боксовый и беспривязный на глубокой не­сменяемой подстилке группами по 50 голов в секции.

В отдельных секциях формируют коров одного и того же месяца лактации. Доение осуществляется при привязном содержании в молокопровод АДМ-8 или на установке УДС-3 М. При боксовом содержании или на глубокой несменяемой подстилке доение целесообраз­но осуществлять на доильных установках УДЕ- 16А типа «елочка», УДТ-8 («тандем») или конвейерного типа («ка­русель»).

При организации поточно-цеховой системы производства важно правильно определить потребность в скотоместах по каждому цеху и рационально размес­ить их в постройках фермы.

Потребность в скотоместах по каждому цеху определяют по формуле

СМ_i =

где СМ_i — потребность в скотоместах по i-му цеху, гол.; П_о — общее поголовье коров на ферме, гол.; Д_сi. — количество дней содержания коров в i-м цехе.

Для расчета количества мест по каждому цеху можно воспользоваться следующими рекомендациями (табл. 2).

Таблица 2 - Размеры производственных цехов на молочных фермах и комплексах различной мощности

Наименование цехов	Потребность скотомест, %	Количество коров (мощность)
Сухостойных коров
Отела
Раздоя и осеменения
Производства молока

Для содержания нетелей 6 — 7-месячной стельности в цехе сухостойных коров предусматривается увеличе­ние скотомест на 8 — 12 %. Цех отела устраивают в блоке с профилакторием для новорожденных телят. Цех раз­доя и осеменения блокируется с пунктом искусственно­го осеменения, а цех производства молока — с доильным залом, имеющим доильные установки и оборудование для первичной обработки, охлаждения и хранения молока.

3. Привязное содержание. На подавляющем боль­шинстве механизированных молочных ферм и комп­лексов применяется привязное содержание коров. Наиболее распространенным вариантом данной технологии является организация производства, основан­ная на использовании мобильных кормораздатчиков в помещении, молокопровода для сбора и транспорти­ровки молока в молочную, гидросплавной системы удаления навоза или планчатых транспортеров ТСН-3,0Б, полуавтоматической привязи животных.

Содержание животных — привязное, с нормиро­ванным кормлением из стационарных кормушек и поением из автопоилок. Коров размещают в стойлах головами к кормовому проходу, ширина которого 2,3 м. Два навозных прохода шириной 1,6 м расположены у стен. В этих проходах устроены каналы шириной 0,7 м для навоза. Каналы покрыты металлическими решет­ками, ширина отверстий которых 35 мм, что обеспечи­вает прохождение через них навозной массы. Микро­климат в помещениях регулируется системой приточно-вытяжной вентиляции.

Помещения для коров используются на 100, 200 и 400 голов. Животных размещают по принципу одно­родности с учетом физиологического состояния и уров­ня продуктивности и закрепляют за работником на определенный период.

На ферме создаются цехи: дойного стада, родильно­го отделения, сухостойных коров, оценки первотелок по продуктивности (контрольно-селекционный двор), выра­щивания молодняка. Кроме того, в цехе дойного стада животных распределяют по коровникам в соответствии с периодом лактации и уровнем продуктивности, что позволяет при механизированном способе раздачи кор­мов организовать дифференцированное кормление.

Раздельное содержание сухостойных коров сокра­щает потребность в доильном оборудовании, а следова­тельно, уменьшает затраты на его эксплуатацию и уход.

Новотельных коров содержат в отдельных поме­щениях, что упрощает и облегчает контроль за прояв­лением охоты и своевременностью их осеменения.

Все поголовье с учетом физиологического состоя­ния периодически перемещают по цехам. Так, за два месяца до отела животных переводят в помещение для сухостойных коров, где их содержат на привязи. За 10 дней до отела коровы поступают в родильное отде­ление, где они находятся 30 дней, после чего их пере­водят в главный производственный блок.

Пополнение стада, как правило, осуществляется за счет собственного воспроизводства стада.

Основные технологические процессы по обслужи­ванию животных и получению от них продукции долж­ны быть механизированы. Для доения коров использу­ют установки «Молокопровод-200». Каждая доярка работает с тремя доильными аппаратами, обслуживая 50— 100 коров. Для каждой группы коров устраивают автономную систему вакуум-молокопровода для раз­дельного учета продукции.

При применении гидросплавной системы удале­ния навоза в качестве подстилки используют опилки, торф или соломенную резку. Процесс уборки навоза осуществляется следующим образом. Скотники убира­ют его из-под коров и проталкивают через отверстия решетки в канал, где он накапливается в течение двух суток. Затем навоз разжижают водой, открывают ши­берную заслонку, расположенную в конце канала, и вся масса самотеком вследствие перепада уровней направ­ляется в навозосборник. Транспортировка ее отсюда в поле осуществляется с помощью гусеничного тракто­ра с цистерной емкостью 10 м3.

Серьезным недостатком этой системы навозоудаления является большой расход воды (0,3 — 0,35 м³ в расчете на корову). Жидкая консистенция значитель­но ухудшает зоотехнические условия содержания ско­та и осложняет транспортировку и внесение навоза на поля. Поэтому при привязном содержании скота луч­ше использовать скребковые транспортеры кругового движения ТСН-З.ОБ. Работа доярок и скотников при этом сводится в основном к очистке стойл. Для свое­временного удаления навоза из желобов транспортер включают в работу периодически, 5 — 6 раз в сутки, и навоз наклонным транспортером загружается в при­цеп 2 ПТС-4М. Общие затраты труда на уборку навоза с помощью скребкового транспортера составляют 3,04 — 3,29 чел./мин на корову в сутки, или в 2 раза мень­ше, чем при гидросплавном способе.

На выгульных площадках навоз сдвигают тракто­ром с бульдозерной навеской, погружают в транспорт­ные средства и отвозят в поле.

Раздача кормов осуществляется мобильными кормо­раздатчиками КТУ-10А или транспортерами ТВК-80А. Проезжая по центральному проходу, кормораздатчик КТУ-10A одновременно раздает корм на две стороны, что сокращает время на эту операцию. Для погрузки силоса, сенажа, сена и соломы используют ПЭ-08 и ПГ-0,5.

Беспривязное содержание. Отечественный и зару­бежный опыт показывает, что лучших экономических показателей достигают на тех фермах, где применяют беспривязное содержание скота и доение коров на доильных площадках. Так, на базе существующей сис­темы машин затраты труда на производство 1 ц молока снижаются до 2,2 — 3,5 чел/ч и обеспечивается повы­шение производительности труда в 3 — 4 раза.

Беспривязный способ содержания коров имеет несколько вариантов, в соответствии с этим есть раз­личия и в организации производства и труда.

Наиболее типичным вариантом этого способа яв­ляется крупногрупповое содержание коров без привя­зи на глубокой несменяемой подстилке в течение года. Кормление животных осуществляется на выгульно-кормовых площадках при свободном доступе к кормам, доение — в специальном помещении на установках типа «елочка» или «карусель».

Беспривязное содержание скота по сравнению с привязным имеет ряд преимуществ: помещения для скота проще, вместительнее и экономичнее, обслужи­вание животных и механизация технологических про­цессов облегчается, сокращаются затраты труда и сни­жается себестоимость молока.

При этом способе в едином технологическом комп­лексе на 1200 коров и 1000 голов молодняка разме­щаются три коровника для дойных и сухостойных ко­ров на 400 голов каждый, родильное отделение на 160 мест с профилакторием, доильно-молочный блок с пунктом искусственного осеменения, телятник на 635 голов, скотный двор для ремонтных телок на 333 го­ловы.

Планировка производственных и вспомогательных объектов должна обеспечить поточность технологиче­ских процессов, короткие пути движения транспорт­ных средств, удобный доступ животных к кормам и воде.

Каждый коровник разделен на 4 секции. Соответ­ственно числу секций к коровнику примыкают выгульные площадки из расчета 12—15 м² на животное, на которых оборудованы кормовые столы, навесы-кор­мушки для грубых кормов, групповые автопоилки с электроподогревом воды. Каждая секция с выгульной площадкой рассчитана на содержание 96 — 100 коров. Фронт кормления на одно животное — 0,7 м.

Доильно-молочный блок расположен между двумя коровниками для дойных коров. В нем размещены 4 доильных зала с установками «елочка», молочная, ла­боратория, машинное отделение, раздевалки, душевые и санузлы. Сюда же примыкает пункт искусственного осеменения с манежем на 16 стойл. Все объекты свя­заны между собой скотопрогонными дорогами.

При этом способе содержания все поголовье ко­ров на ферме распределяется в зависимости от физио­логического состояния (периода цикла размножения и стадии лактации) на однородные группы по 3 цехам.

Первый цех — это группа растела, содержащаяся в родильном отделении. В него переводят коров из группы сухостоя за 10 — 12 дней, а нетелей — за 30 дней до отела и содержат здесь 20 — 30 дней после растела. Содержат их на привязи. Кормление индивидуальное, с прибавкой на раздой. Корма раздают вручную из тележек УТР-03, к кормовым тамбурам их доставляют с помощью КТУ-10К. Растелившихся животных доят 3 раза в день доильными аппаратами в переносные ведра. Из родильного отделения дойные коровы посту­пают в основной цех производства молока. В каждом коровнике три секции занимают дойные коровы, а четвертую — сухостойные.

Во втором цехе дойных коров в зависимости от стадии лактации разделяют на три группы, не более 100 в каждой.

В первой группе объединяют коров, поступивших из родильного отделения и лактирующих от 20 до 100 дней после отела. Учитывая, что первые три меся­ца лактации — период наивысшего суточного удоя и оплодотворения, животным создают наилучшие усло­вия кормления и содержания. Их размещают в ближай­шей от доильно-молочного блока секции коровника и ведут тщательное наблюдение с целью выявления ко­ров в охоте. Коров, пришедших в охоту, после доения работник пункта искусственного осеменения направляет в манеж. Осемененных коров в манеже пункта содержат на привязи 8—10 часов, а затем выпускают в соответствующую группу одного из коровников в пе­риод доения.

Осеменение планируется так, чтобы ежемесячно телилось 8 — 9 % коров, благодаря чему отелы получа­ют равномерно в течение всего года. Этим обеспечи­вается ритмичность работы: постоянное поступление продукции (коэффициент сезонности производства мо­лока не превышает 10 %), полное и рациональное ис­пользование помещений, рабочей силы, непрерывное 1 комплектование групп однородными животными.

За период нахождения в первой группе коровы, как правило, осеменяются и их переводят во вторую группу.

Вторая группа — коровы, лактирующие от 100 до 200 дней после растела. В этот период коровы также получают обильный рацион. За ними установлено на­блюдение. Каждую корову через 3 месяца после по­следнего осеменения проверяют на стельность. Жи­вотных, оказавшихся нестельными, лечат и повторно; осеменяют.

Далее коров переводят в третью группу, где содер­жат от 200 до 270 — 300 дней после отела. Здесь ведется подготовка их к запуску. В рационе постепенно сокра­щают силос и другие сочные корма.

В четвертую секцию выделяют сухостойных коров и нетелей за 4 — 5 месяцев до отела. Коровы здесь на­ходятся 50 дней. Это своеобразный цех подготовки их к отелу.

Сухостойных коров и нетелей содержат, как и дой­ных, без привязи на глубокой несменяемой подстилке. Все коровы (за исключением тех, которые находятся в родильном отделении, изоляторе и манеже пункта искус­ственного осеменения) круглый год в любое время суток свободно передвигаются внутри помещения и на выгульно-кормовых площадках. Они имеют свободный доступ к навесам, где находятся грубые корма, и к кормовым сто­лам, которые в установленное время загружают силосом, сенажом, зеленой массой и другими кормами.

Основная задача в обслуживании сводится к тому, чтобы они были нормально подготовлены к отелу и приучены к обстановке в доильном зале. Для этого их один раз в день после окончания утренней дойки направляют в доильные залы, где они получают концентрированные корма. Во время кормления нетелям проводят массаж вымени и приучают их к виду и шуму работающих доильных аппаратов.

Таким образом, технологический процесс предусматривает непрерывный оборот коров по секторам и группам с учетом периода цикла размножения и ста­дии лактации. Группировка однородных животных позволяет организовать содержание и кормление их с учетом зоотехнических требований, более глубоко спе­циализировать труд работников, производительно ис­пользовать доильные установки «елочка», поскольку на доение поступает поголовье, на выдаивание которого требуется примерно одно и то же время.

Для избежания стрессовых состояний, вследствие которых происходит снижение продуктивности коров, формирование групп производят один раз за лактацию. В первую секцию одного коровника обычно из родиль­ного отделения 3 раза в месяц переводят одновремен­но 30 — 35 коров, затем на другой месяц формируют та­кую же группу в другом коровнике, потом в третьем, и так процесс повторяется. По истечении определенно­го срока животных из первой секции перегоняют во вторую, затем в третью и т. д. Формирование и пере­мещение групп коров организует зоотехник-селекцио­нер. В начале месяца составляется план запуска, оте­лов и случек коров, на основе которого бригадир комп­лекса осуществляет комплектование и перемещение групп по секторам.

Эффективность прогрессивной технологии при беспривязном содержании во многом зависит от того, насколько однородно стадо коров по породным каче­ствам, живой массе, экстерьеру, уровню продуктивно­сти, форме вымени и величине сосков, скорости молокоотдачи. Так, мелкорослые животные плохо фикси­руются в доильном станке, что затрудняет их обслужи­вание, а коровы с разным удоем и скоростью молокоотдачи нарушают общий ритм доения. Поэтому в усло­виях индустриального производства важную роль играет племенная работа. Без хорошо подобранного стада по этим признакам невозможно достигнуть по­точности в организации рабочих процессов.

Создание крупных специализированных ферм по производству молока на индустриальной основе пред­полагает осуществление комплексной механизации производства.

Поскольку в структуре рационов большой удель­ный вес занимают сенаж, силос, сено, то сооружения для их хранения располагают вблизи коровников; что­бы до минимума сократить транспортные расходы и затраты времени на их доставку, перевалку и раздачу. При этом предусмотрено использование навесных погрузчиков ПСК-5, ПЭ-8, ПГ-05 в сочетании с кормо­раздатчиком КТУ-10А. Для транспортировки и раздачи концентратов используют КУТ-3А.

Доение осуществляют в доильных залах на уста­новках УДЕ-16А с одновременной очисткой и охлажде­нием молока с помощью ТО-2.

Беспривязное содержание сопровождается повы­шенным расходом подстилки. В холодное время на фер­ме ежедневно с этой целью на каждую голову исполь­зуется 4 кг соломы. В результате содержания коров на несменяемой подстилке в течение года в помещении накапливается слой навоза до 1 метра. Очистка от него производится обычно в июне — июле. Для этого приме­няют трактор с бульдозером Д-159Б, который сдвигает навоз наружу и по эстакаде сгружает в транспортные средства, после чего навоз вывозят на поля.

С выгульных площадок навоз убирают бульдозе­ром БН-1, навешенным на трактор МТЗ-80. Для погруз­ки из куч применяют ПЭ-0,8. Навоз сразу необходимо вывозить за пределы фермы.

Боксовое содержание коров. Этот способ соединя­ет в себе положительные моменты привязного и бес­привязного способов содержания, что позволяет доби­ваться высокой продуктивности скота с одновремен­ным сокращением издержек производства и труда.

В практике существует несколько вариантов бок­сового содержания коров.

Наиболее эффективными из них являются:

1) содержание коров в боксах на решетчатых по­лах с подпольным хранением навоза;

2) содержание коров в боксах на решетчатых по­лах с еженедельной уборкой навоза из каналов с помо­щью транспортеров ТС-1.

Рассмотрим особенности организации производства молока при боксовом содержании коров в помещениях с подпольным хранением навоза. Такая технология впервые была разработана и освоена на комп­лексе в колхозе им. Ленина Новомосковского района Тульской области. Коров содержат в двух коровниках нa 400 голов каждый, которые построены из железо­бетонных конструкций, несущие элементы — железобетонные полурамы. Длина помещения 112 м, ширина 18,6 м. В торце коровника имеется кормовой тамбур, куда выведены загрузочные бункера ленточного транспортера. Два коровника в средней части соеди­нены между собой галереей, по которой животные из второго помещения поступают в доильный зал. Этот зал с молочной примыкает к средней части первого коровника.

По всей длине коровника проходят две траншеи. Ширина каждой 5,3 и глубина 3,2 — 3,5 м. Стены и дно железобетонные. Объем траншеи определен из расче­та 10 м3 на корову. Хранилище такого размера обеспе­чивает накопление навоза в течение года. Траншеи покрыты железобетонными балками, к которым при­креплены отдельные секции стальных решеток, обра­зующие щелевой пол.

Содержание коров беспривязное в боксах на ще­левых полах. Боксы расположены в четыре ряда: два вдоль продольных стен и два спаренных ряда прохо­дят по центру коровника. Длина бокса 2 м, ширина 1 м. На каждые два ряда боксов установлена двусторонняя кормушка, которая разделяет помещение на четыре линии. Между боксами и кормовой линией оставлены для животных проходы шириной 2,2 м. Полы в них устроены из стальных решеток с шириной щелей меж­ду планками 45 мм, через которые навоз протаптыва­ется животными в траншею. В боксах для отдыха скота полы деревянные, подстилка не применяется. У кор­мушки напротив каждого бокса имеется место для кормления коровы. Фронт кормления соответствует ширине бокса —100 см. Корма животным раздают с помощью двух ленточных транспортеров РТУ-30. Транспортер одновременно служит и дном кормушки: в верхней части ее ширина 120, а в нижней — 80 см. Скорость движения ленты транспортера 0,5 м/сек. Погрузка на ленточный транспортер осуществляется мобильным кормораздатчиком КТУ-10А. Раздача кон­центратов производится в доильном зале автоматиче­скими дозаторами, в которые они подаются с помощью нории и шнекового транспортера.

Центральная часть коровника в поперечной оси разделена широким проходом (4,6 м), служащим для перехода коров в доильный зал и обратно.

Таким образом, кормовыми линиями и поперечным проходом коровник разделен на 8 секций для содер­жания по 50 коров в каждой. На доение коровы посту­пают поочередно группами из той или иной секции. В доильном зале установлены 4 доильные площадки УДЕ- 16А. Для первичной обработки и хранения молока в молочной установлены пастеризаторы, охладители и молочные танки.

На комплексе поголовье коров распределяется по двум цехам: родильное отделение и промышленное стадо. В родильное отделение коров переводят за 30 дней до отела. Здесь их готовят к нему, сокращают дачу молокогонных кормов. После отела, в течение 30 дней, коров постепенно раздаивают. Доение прово­дят три раза в день, а к концу периода готовят их на двухразовое. Кормление трехкратное. Рацион дойных и сухостойных коров включает измельченное сено ис­кусственной сушки, сенаж, концентраты, солому.

Во втором цехе промышленное стадо в зависимо­сти от стадии лактации распределяют на однородные группы. Для содержания их в каждом коровнике име­ется по восемь секций. В отдельную секцию формиру­ют коров, переведенных из родильного отделения. Эти животные содержатся совместно вплоть до перевода снова в родильное отделение. Перевод коров из одной секции в другую допускается как исключение. Перво­телок, проверенных в течение трех месяцев по продук­тивности, форме вымени, пригодности к машинному доению, скорости молокоотдачи, крепости костяка, группируют также в отдельную секцию.

Все животные в первый месяц сухостоя находятся в своих же секциях.

В период содержания коров на культурных пастби­щах однородные группы укрупняют до 200 — 250 голов, для них выделяется пастбищный участок. На втором месяце лактации коров осеменяют. В хозяйстве планируют получать равномерные круглогодовые отелы.

На основе многолетних экспериментальных иссле­дований, сравнительной оценки различных способов организации производства молока автором разработан и предложен принципиально новый метод, который внедрен в некоторых хозяйствах.

Этот метод производства учитывает следующие организационно-технические требования.

1. Беспривязно-боксовый способ содержания с максимально возможной индивидуализацией кормле­ния и содержания животных.

2. Тип кормления скота — сенажно-силосно-концентратный с использованием зеленых кормов в лет­ний период.

3. Круглогодовое стойловое содержание.

4. Двукратное обслуживание животных.

5. Комплексная механизация производственного процесса с использованием наиболее эффективных средств механизации.

6. Постоянное и равномерное производство про­дукции.

В основу нового метода взята поточная организа­ция производства, позволяющая ежедневно произво­дить постоянное количество молока по графику, состав­ленному с учетом тесной связи, существующей между лактацией и циклом размножения. Организационное строение комплекса предполагает согласование и рас­пределение во времени отелов животных.

Принципиальным отличием нового способа явля­ется применение равномерных круглогодовых отелов и разбивка поголовья по группам животных, находя­щихся в одном и том же периоде цикла. Это позволяет создать специализированные секторы и технологиче­ские линии для отдельных периодов цикла. Технологи­ческий процесс предусматривает круговой оборот групп по всем секторам с учетом периода цикла раз­множения и месяца лактации.

Таким образом, не только создаются оптимальные условия среды для жизни животных, но и упрощается и облегчается вся организация производства и труда, устраняется сезонность в использовании рабочей силы, углубляется разделение и специализация труда, повышается уровень квалификации работников, расход кормов становится одинаковым, что дает возможность рационально применять технику, организовать равно­мерное ежедневное производство молока.

Групповое содержание и обслуживание предпола­гает подбор путем селекции высокоспециализирован­ных животных, обладающих однородными морфологи­ческими и производственными характеристиками, а следовательно, одинаковыми кормовыми потребностя­ми. Понятие «однородность» связано с общими харак­теристиками животных, живой массой, строением вы­мени, продуктивностью, продолжительностью доения, а также с периодом цикла размножения, лактацией.

При индустриальных методах особенно важен постоянный контроль за животными, в частности над такими явлениями, как охота, протекание беременно­сти, санитарное состояние, ход лактации, регулярность приема корма. Ограниченное поголовье, составляющее группу, облегчает этот контроль, предотвращает появ­ление ожиревших или истощенных животных.

Оптимальное количество молочных коров в отдель­ной группе примерно 30 — 50.

Поскольку из стационарных доильных установок наиболее эффективной является «елочка» на 16 ското­мест и 8 доильных аппаратов, где в одном станке одно­временно размещаются 8 коров, то оптимальное пого­ловье в группе должно быть кратным и в зависимости от размера комплекса его принимают 32, 40 или 48. Такое количество животных позволяет ритмично и эффективно организовать процесс доения. В однород­ные группы растелившихся коров комплектуют в тече­ние двух недель. На одной технологической линии размещают по две группы, или соответственно 64, 80, 96 коров.

Технологический процесс предусматривает созда­ние специализированных секторов для каждого перио­да цикла размножения разводимых животных: отела, беспривязного содержания с индивидуальными бокса­ми дойных и отдельно сухостойных коров, для ново­рожденных телят. Кроме того, имеются общие секто­ры: доильный зал, пункт искусственного осеменения.

В условиях интенсивного ведения скотоводства боксовое содержание сочетается со свободным выгулом коров на кормовых площадках, для устройства которых предпочтительнее павильонная застройка комплекса. Отдельные здания располагают таким образом, чтобы максимально сократить длину переходов, облегчить организацию обслуживания и контроля за животными. Доильный зал с пунктом искусственного осеменения блокируется с сектором для дойных коров, сектор для новорожденных телят с сектором отела.

Сектор отела. Коровы проводят в данном секторе по 40 дней (10 дней до и 30 дней после отела). Содержание коров — привязное. Здесь две самостоятельные технологические линии: отела и раздоя. Сектор оснащен стационарной доильной установкой, стационарным ленточным кормораздатчиком, установками для удаления навоза и динамической вентиляцией, автопоилками ПА-1. Доение и кормление коров трехкратное. Оператор осуществляет доение тремя аппаратами со сбором молока в ведра. Кормление коров нормиру­ется по технологическим линиям. Глубокостельные и новотельные коровы получают сено, сенаж и концент­раты, группа раздоя — сенаж, силос, кормовую соло­му, гранулированные и концентрированные корма, а летом — зеленую массу.

Ритмичность и поточность производственного про­цесса в комплексе обеспечиваются при ежемесячном получении отелов 8 — 10 % от общего поголовья коров.

Ежемесячное максимально допустимое количество отелов составит 120, но поскольку каждое животное здесь находится 40 дней, то скотомест в секторе отелов должно быть 160 (120 отелов х 40 дней: 30 дней).

Сектор дойных и сухостойных коров. В основу новой технологии положены стандартизация животных в зависимости от месяца лактации и величины суточ­ного удоя, боксовое содержание с ограниченным дви­жением коров в секциях. Боксовое содержание в соче­тании с выгулом на площадках обеспечивает животным хорошо разграниченную и защищенную площадь для отдыха, снижает расход подстилки, улучшает зоогигиенические условия, предотвращает травмирование, осо­бенно вымени.

Дойных коров с учетом месяца лактации распре­деляют по технологическим линиям. Практикой уста­новлено, что наиболее плодотворное осеменение высокоудойных коров происходит во вторую и третью охоту, т. е. через 45 — 60 дней после отела, оптималь­ный сухостойный период составляет 45 — 60 дней. От­сюда продолжительность одной законченной лактации равна 285 — 300 дням. В данном секторе дойные коровы находятся 255 — 270 дней, так как 30 дней лактации они содержатся в секторе отелов. В каждой технологиче­ской линии коровы содержатся 30 дней, следователь­но, в секторе для дойного скота должно быть девять линий, на которых разместится 864 головы. С учетом животных родильного отделения и сектора сухостой­ных коров (180) размер молочного комплекса будет на 1200 коров. При размещении на каждой технологиче­ской линии по 64 или 80 голов размер комплекса соот­ветственно будет около 810— 1000 коров.

Коров со второго по пятый месяц лактации содер­жат в одном здании, с шестого по девятый — в другом, а с девятого месяца лактации перед запуском разме­щают совместно с сухостойными. Кроме того, в поме­щении коровы второго месяца лактации занимают первый ряд, представляющий собой первую техноло­гическую линию данного сектора, третьего — второй и т. д. В свою очередь каждая технологическая линия разграничена на две группы (секции) по 48 голов в каждой. В период от 31-го до 150-го дня лактации животным создают необходимые условия кормления, чтобы обеспечить получение наивысшего суточного удоя и плодотворное осеменение. Коров, пришедших в охоту, переводят в сектор осеменения, где осуществ­ляют его дважды, и по истечении 12 — 14 ч после по­вторного — возвращают в свои группы.

В помещении для дойного стада имеется четыре ряда стойл, разделенных боксами для отдыха коров, проходы для них шириной 1,2 — 1,3 м, центральный по­перечный проход, по которому животных направляют на доение и на выгульные дворы, он одновременно раз­деляет технологические линии на секции. В каждой секции 50 боксов для 48 коров. Размеры боксов для скота живой массой 450 — 500 кг следующие: длина — 185-190 см, ширина — 100-105, высота — 100 — 110 см. Ограждающим материалом служат металличе­ские трубы. Полы в боксах бетонированные, покрытые деревянными щитами, а под задними ногами животных — щелевые. Для этого вдоль коровника по проходу укладывают решетку из железного прута сечением 8 — 20 мм или чугунные решетки с просветами 35 — 45 мм. Подстилка в боксах для коров не применяется.

Для раздачи грубых и сочных кормов в коровнике устраиваются две двусторонние кормушки шириной 100 см. Они могут быть кирпичными или деревянными. Внутри них проходят ленточные транспортеры ЛT-1000. Лента одновременно служит дном кормушки и механизмом подачи кормов из тамбуров. Ленточный транспортер приводится в движение от приводной станции с электродвигателем мощностью 5 кВт. При­водную станцию устанавливают с одного конца кор­мушки внутри помещения, а с противоположного в кормовом тамбуре устраивают приемный бункер. Кор­ма подают в него из кормоцеха ленточным или мобиль­ным раздатчиком типа КТУ-10А.

Ленточный транспортер движется со скоростью (0,35 — 0,40 м/сек, и путь от одного конца коровника до другого занимает 3,5 — 4 мин вместо 14 — 15 мин, затра­чиваемых при использовании раздатчика ТВК-80А. Ленточный транспортер шириной 80 — 90 см позволяет кормить коров с двух сторон. Чтобы в это время жи­вотные, находящиеся в одной секции, меньше беспо­коили друг друга, кормушки разграничены укорочен­ными боксами (0,7 — 0,8 м).

Фронт кормления соответствует ширине бокса, предназначенного для отдыха коровы. Боксы для отды­ха и для кормления в каждой секции устраивают на­против, тогда как рядом в параллельной секции они наполовину смещены. Благодаря этому коровы распо­лагаются по обе стороны кормушки в шахматном по­рядке и таким образом обеспечивается нормальный доступ их к кормам.

Технологический процесс кормления коров состоит в следующем: солому в скирдах, расположенных на кор­мовых дворах, измельчают с помощью тракторного фуражира ФН-1,2, затем погружают в кузов кормораз­датчика КТУ-10А погрузчиком ПЭ-0,8 и транспортиру­ют в кормоцех. Сюда же поступает силос, корнеплоды и другие кормовые добавки. Силос и сенаж из храни­лищ грузят с помощью ПСК-5 или ПЭ-0,8. Подготовлен­ный корм доставляется к кормовым тамбурам коровника посредством КТУ-10А. А механизатор-кормач с загруженным КТУ-10А въезжает в кормовую галерею или тамбур, расположенный в торце коровника и устанавливает раздатчик таким образом, чтобы выгрузное окно его совпало с загрузочным бункером ленточного транспортера. После этого помощник кормача включает элек­тропривод ленточного раздатчика, а механизатор — одновременно КТУ-10А, и корм из кузова загружает на ленту транспортера и перемещается по кормушкам. Как только корм достигает последней коровы в ряду, ленточный транспортер выключается. В это же время механизатор выключает мобильный кормораздатчик, подъезжает ко второму ленточному транспортеру и повторяется то же самое. Таким способом два работни­ка раздают корм для 384 коров за 9 — 10 мин, тогда как при использовании ТВК-80А на кормление этого пого­ловья затрачивают 55 — 60 чел. /мин, или в несколько раз больше.

Концентрированные и гранулированные корма раз­дают на доильной площадке с помощью кормораздаточ­ного устройства в период — доения коров. Кормление грубыми и сочными кормами трехкратное. В теплое вре­мя года оно может проводиться и на выгульно-кормовых площадках с твердым покрытием под навесами.

Для каждой группы коров предусмотрена выгульно-кормовая площадка, по периметру которой размеща­ются кормушки. Здесь скармливают силос, сенаж, кор­неплоды, зеленый корм и другие виды кормов. Фронт кормления на одно животное 0,6 — 0,7 м. Раздача кормов в кормушки осуществляется с помощью КТУ- 10А. Пред­варительно перед раздачей корма помощник операто­ра-кормача с помощью электролебедки, соединенной тросом через блоки, открывает крышки кормушек.

Доение производится в специальном зале, разме­щенном между двумя коровниками, на доильной уста­новке «елочка» на 16 скотомест и 8 доильных аппара­тов. Установка оборудована молокопроводом, охлади­телем-очистителем молока. Доильный зал включает две «елочки» с преддоильными площадками, молочную, вакуумную, склад для запасных частей, комнату отды­ха для операторов. К нему примыкает пункт искусст­венного осеменения, где имеются лаборатория и ден­ник на 10 коров.

На доение коровы поступают группами. Для этого отдельной секции или с выгульной площадки по центральному проходу шириной 2,5 м выпускают их на преддоильные площадки, откуда они по 8 голов входят в доильные станки. После выдаивания коровы направляются по проходу в свою секцию или же на выгульные площадки. Регулирует движение скотник-оператор.

Для удаления навоза применена система УПН-15, исключающая затраты ручного труда. Технические ее особенности заключаются в следующем. В проходах между боксами для отдыха и кормления коров устраивают траншею шириной 90 и глубиной 100 см, которую покрывают решеткой из железного прута сечением 18 — 19 мм. В четырехрядном коровнике делают четыре таких траншеи. Навоз через отверстия решетки протаптывается животными в траншею. Из траншеи один раз 5 — 7 дней скреперной установкой ТС-1 навоз сдвигают в продувочный котел объемом 5,0 м³, при густой консистенции разжижают водой для улучшения транспортировки по трубам. Система навозоудаления включает также компрессор БУ-3/8, трубопровод диаметром 150 — 300 мм и хранилище. Пневматическая установка транспортирует навоз по трубопроводу на расстояние 150 — 500 м от коровника. После утилизации жидкую фракцию перекачивают и используют для орошения культурных пастбищ, а густую — вывозят на поля.

С выгульно-кормовых площадок навоз сдвигают бульдозером в кучи, откуда погрузчиком ПЭ-0,8 грузят в транспортные средства и отвозят в хранилище.

Чтобы уменьшить загрязнение окружающей сре­ды испражнениями животных, на выгульных площад­ках предусмотрены каналы и жижесборники для стока навозной жижи и атмосферных осадков.

Для поения коров на выгульных площадках уста­новлены автопоилки ПГ-4, а в помещениях ПА-1, смон­тированные вдоль кормушек. Компактно расположено технологическое оборудование для дойных коров. В двух помещениях их размещается 768.

Коровы десятой технологической линии заканчи­вают лактацию, и их переводят к сухостойным в шестирядное помещение. Технологическое оборудование в нем установлено такое же, как и для дойного стада, только для доения предусмотрена установка «тандем».

4. В большинстве сельскохозяйственных предприятиях разводящих крупный рогатый скот в целях собственного воспроизводства коров, занимаются выращиванием ремонтных телок. Такая форма организации позволяет отбирать для воспроизводства телок от наиболее продуктивных коров и направленно их выращивать. Вмес­те с тем в таких предприятиях, как правило, количество телок небольшое, а следовательно, невозможно организовать их выращивание на индустриальной основе.

Наиболее прогрессивной формой являются специа­лизированные предприятия по выращиванию нетелей или первотелок до 100 дней лактации. Такие хозяйства создаются в рамках отдельных районов; они приобрета­ют телочек в 20-дневном или в 3-месячном возрасте в других хозяйствах, выращивают их, осеменяют и в 24— 25-месячном возрасте продают нетелей или первотелок молочным хозяйствам. Размеры таких хозяйств могут быть в пределах 2 — 8,5 тысяч скотомест.

В специализированных хозяйствах ремонтный молодняк выращивается более интенсивно, применя­ются прогрессивная технология, высокопроизводитель­ная техника и научные методы труда. Себестоимость выращивания нетелей здесь значительно ниже, чем в неспециализированных предприятиях.

Рациональная организация выращивания ремонт­ного молодняка предусматривает содержание новорож­денных телят в первые дни жизни (независимо от даль­нейшего целевого их назначения) в индивидуальных клетках профилактория в течение 15 — 20 дней. Молоко выпаивают из ведерок. После этого их переводят в телятник для выращивания групповым методом, где размещают по 10 — 20 голов в станке. Молоком телят поят индивидуально из ведерок с помощью молокопровода и шлангов с пистолетной насадкой или на уста­новке УВТ-20 сменно-групповым методом по 10 или 20 голов одновременно. Групповая поилка устанавли­вается на площадке в центре помещения. В часы корм­ления к ней подгоняют телят, а после окончания вы­пойки их возвращают в станок или же переводят на выгульную площадку. Поение телят молоком принято двукратное. Использование групповой поилки позволяет сократить затраты рабочего времени телятниц в расчете на 1 голову в день по сравнению с индиви­дуальным кормлением телят из ведерок. Однако наиболее производительно используется труд телятниц при работе на двух спаренных установках УВТ-20. При двукратной выпойке на спаренных установках две телятницы на 100 голов затрачивают 50 — 60 чел./мин. в день, или в 2 — 3 раза меньше, чем при выпаивании молока из индивидуальных ведерок.

Для раздачи зеленых кормов, сена и концентратов используют тележки УТР-0,3, ТУ-300 и кормораздатчик РММ-5, который позволяет сократить затраты труда в 5 раз по сравнению с УТР-0,3.

Уборка станков осуществляется вручную, а удале­ние навоза с помощью транспортера ТСН-3,0Б. За те­лятницей закрепляется 60 голов, а при комплексной механизации телятницы-операторы обслуживают по 180 телят до 80-дневного возраста.

В летний период телят содержат на выгульно-кормовых площадках, оборудованных кормушками с наве­сами и автопоилками. Выгульные площадки разбивают на секции, в которых содержат группы телят, закреп­ленных за отдельными телятницами. В качестве под­стилки используют соломенную резку. Корма раздают с помощью РММ-5, а уборку навоза осуществляют бульдозерной навеской.

Наиболее эффективной системой раздачи расти­тельных кормов является использование самоходного аккумуляторного кормораздатчика КСА-5. Его габари­ты позволяют применять в помещениях с неширокими кормовыми проходами и обеспечить экономию затрат труда.

Телок в возрасте 6 — 7 месяцев выделяют в отдель­ную группу, зимой содержат их в помещениях, а летом на выгульно-кормовых площадках. Способ содержания может быть привязный, беспривязный групповой по 50 — 60 голов в секции или боксовый. Боксовый способ содержания наиболее прогрессивный, так как он со­четает в себе групповое содержание с индивидуаль­ным боксом для отдыха и кормления каждого животно­го. Для раздачи кормов используют мобильные кормо­раздатчики: в помещениях — КТУ-10А, на выгульных площадках — РММ-5, стационарные, платформенные кормораздаточные столы, ленточные и цепо-ленточные транспортеры, а также применяют комбинированный способ на основе КТУ-10А и ленточных транспорте­ров. Последний способ раздачи кормов в помещениях является наиболее эффективным. Затраты труда на 1 голову в год составляют около 3,5 ч, а на 1 т корма — 0,54 ч, или в 2,4 раза меньше, чем при использовании КТУ-10А.

Для уборки навоза в зависимости от способа со­держания применяют ТСН-3,0Б с УПН-15 (пневмоудаление), гидросмыв, лотково-отстойную систему с само­сплавом, УС-15 с ТС-1, а также пневмомеханический способ с использованием ТС-1 и УПН-15 при боксовом содержании ремонтных телок. Применение чугунных решеток с шириной планки и щели по 25 мм при соот­ветствующих размерах боксов позволяет почти полно­стью сократить затраты труда на очистку пола секции, так как фекальные массы проваливаются через отвер­стия решеток в канал, откуда навоз сдвигается с помо­щью транспортера ТС-1 в продувочный котел и пнев­матическим способом (УПН-15) транспортируется по трубопроводу в хранилище. Затраты труда на 1 голову в сутки составляют 0,76 чел./мин, или в 12—14 раз меньше, чем при удалении навоза вручную с помощью ТСН-З.ОБ или гидросплавным способом.

При боксовом способе содержания очень важным элементом является формирование телок в однородные группы по возрасту и развитию и своевременное пе­ремещение их в секции с соответствующими размера­ми боксов. Особенно важно формирование телок случ­ного возраста в одной секции, это упрощает выявление их в охоте и проведение своевременного осеменения. Для телок случного возраста и в помещениях, и в ла­гере оборудуются пункты искусственного осеменения.

5. На скотоводческих фермах всех форм сельскохо­зяйственных предприятий и крестьянских хозяйств сверхремонтный молодняк подлежит доращиванию и откорму. Как правило, на таких фермах поголовье комплектуется небольших размеров и применяется тради­ционная технология производства с привязным содер­жанием и экстенсивным выращиванием животных. Поэтому производство говядины в них неэффективно, так как базируется на ручном труде и приросты живой массы скота низкие.

Высокая себестоимость выращивания молодняка на фермах сельскохозяйственных предприятий перед постановкой на заключительный откорм значительно снижает общую эффективность производства мяса. В связи с этим очень важно улучшить организацию вы­ращивания молодняка и подготовку его к откорму.

Повышение эффективности и конкурентоспособ­ности производства говядины возможно на путях углуб­ления специализации и концентрации производства при доращивании и откорме скота. Поэтому возникла необходимость в создании хозяйств, занимающихся только доращиванием молодняка или откормом на от­ходах пищевой промышленности (жоме и барде) или осуществляющих одновременно доращивание и откорм на собственных кормах. Во всех этих формах предприя­тий поголовье молодняка формируется за счет покуп­ки из других хозяйств. Молодняк поступает сюда или в 10 — 20-дневном, или в 3 — 6-месячном возрасте и вы­ращивается до 8—14-месячного возраста, после чего при живой массе 280 — 320 кг передается на заключи­тельный интенсивный откорм.

Крупные масштабы производства позволяют фор­мировать довольно однородные группы молодняка по возрасту и живой массе, применять прогрессивную технологию выращивания и откорма, комплексно ме­ханизировать все процессы и на этой основе снизить затраты труда и повысить эффективность производ­ства.

Комплексы по доращиванию и откорму молодня­ка, сконцентрированные на относительно небольшой территории, включают в себя различные специализи­рованные помещения для содержания животных, хра­нения и переработки кормов и выполнения всех про­цессов, связанных с уходом за животными.

Там, где нет возможности откармливать скот на жоме или барде, необходимо создавать предприятия промышленного типа с поточной технологией и полным производственным циклом. Наиболее эффектив­ная технология применяется на комплексах мощ­ностью 10 тыс. голов.

Рабочие процессы здесь полностью механизиро­ваны, кормят животных полноценными кормами с уче­том возраста и состояния и созданы оптимальные усло­вия содержания.

Скот размещается в зданиях для беспривязного содержания. Для каждой стадии выращивания телят имеются два вида секторов:

— секторы первого периода, занимаемые телята­ми (бэби-бифами) в течение первых 65 дней продук­тивного цикла;

— секторы второго периода, занимаемые молодня­ком в течение последних 300 дней продуктивного цикла.

Пол в секторах состоит из брусков, изготовленных из виброжелезобетона, промежутки между которыми позволяют проход твердых испражнений. Таким образом, отпадает необходимость в ежедневной очистке помеще­ния и использовании подстилки. Скот находится в чис­том состоянии. На каждую голову скота отведена пло­щадь в среднем 1,87 кв.м. Площадь сектора помещения разделена на зону кормления и зону отдыха животных.

Установка оборудования сокращает затраты ручно­го труда и является важнейшим фактором, обусловли­вающим успех промышленной скотоводческой фермы.

В каждом секторе первого периода помещается 360 телят, распределенных по 20 боксам, расположен­ным в двух рядах с центральным проходом для обслу­живания. В каждом боксе размещается по 18 телят. Для фермы примерно на 10 тыс. голов предусматривается 5 секторов для первого периода выращивания. В тече­ние первого периода молодняк доводится до живой массы 84 — 87 кг (при среднесуточном приросте 600 г). Тип кормления включает молоко, молочную питатель­ную смесь (ЗЦМ), комбикорм, люцерновое сено.

Во второй период выращивания телят размещают в секторах по 720 голов. Таких секторов в комплексе на 10 тыс. голов предусматривается 11. В каждом сек­торе устроено 40 боксов, расположенных в два ряда, разделенных центральной продольной кормушкой, идущей по всей длине сектора. Двойная кормушка обслуживается одним механическим транспортером, над которым установлен мостик для осмотра и контроля над скотом. В каждом боксе помещается 18 голов.

Продуктивный цикл второго периода разделен на и фазы.

Первая — от 70 до 115 дней, живая масса от 87 до 128 кг. Среднесуточный прирост в эту фазу выращивания составляет 990 г.

Вторая — от 116 до 205 дней, живая масса от 128 до 227 кг. Среднесуточный прирост 990 г.

Третья — от 205 до 365 дней, живая масса от 227 до 450 кг. Среднесуточный прирост в заключительную фазу откорма 1393 г. Тип кормления для каждой фазы выращивания и откорма предусматривает специальные комбикорма и сенаж. В отдельных хозяйствах используются другие корма, но в этом случае среднесуточный прирост снижается, а период выращивания и откорма удлиняется, увеличиваются таким образом затраты кормов, труда и других материально-денежных средств.

При промышленной технологии выращивания молодняка для выпойки молока, обрата или заменителя цельного молока используют стационарные установки гипаУВТ-20, а также передвижные ПАП-10А, которые перемещаются внутри помещения по рельсовым на­правляющим. Стационарная установка с мобильным раздатчиком УПР-Ф-720 предназначена для автомати­зации приготовления молочной питательной смеси (ЗЦМ), раздачи ее телятам первого периода выращи­вания. Каждый раздатчик включает в себя две емкости для питательной смеси. Питательная смесь по шлан­гам поступает из емкостей к чашам для выпаивания.

Комбикорма раздаются телятам в виде гранул раз­мером от 8 до 14 мм. В состав комбикормов входят пре­миксы. Раздача комбикормов по секторам осуществ­ляется с помощью пневмотранспортного оборудования, загружаемого при помощи автоматических отверстий с задвижками.

Для уборки секторов используют специальные установки для смыва и дезинфекции по окончании каждого продуктивного цикла. Ежедневная очистка трапециевидных каналов от навоза осуществляется при помощи шиберных задвижек в сборные резервуары, размещенные по концам сектора. Затем полужидкий навоз отсасывается и увозится в хранилище.

Такой способ производства говядины позволяет на 1 ц прироста затрачивать кормов не более 6 ц корм. ед., а труда — менее 5 чел./ч.

В некоторых зонах страны со сравнительно мягким климатом в зимний период целесообразно откорм скота производить на открытых откормочных площадках. Механизированные откормочные площадки рассчитаны на одновременный откорм от 0,8 —2 до 10 — 30 тыс. голов молодняка. Молодняк поступает сюда в 8—12-месячном возрасте из сельскохозяйственных предприятий молочного направления или из предприя­тий, специализирующихся на его доращивании. Скот откармливают на кормах собственного производства при покупке части концентрированных кормов. Объ­емистые корма нередко производят на специализиро­ванных предприятиях, скооперированных с откормоч­ным.

Откормочная площадка включает в себя следую­щие объекты: производственные помещения с выгульно-кормовыми дворами, бытовое здание для обслужи­вающего персонала, ветеринарную амбулаторию, гараж с площадкой для стоянки машин, автомобиль­ные весы, кормоприготовительный цех, силосные со­оружения, площадку для складирования и хранения грубых кормов, механизированный склад концентри­рованных кормов, весы для взвешивания животных и навозохранилище. Все здания и сооружения площадки соединяются дорогами, имеющими твердое покрытие.

На площадке расположены кормушки, поилки, чесалки, а вдоль внешней стороны двора —помеще­ние легкого типа с односкатной крышей и непродуваемыми стенами для отдыха и укрытия скота от ветра, дождя, снега (на каждое животное приходится 3,3 м² площади). Пол кормового прохода и кормовой площад­ки возле кормушек на ширину 2,13 м бетонируют с укло­ном в глубь двора к жижеотводной канавке.

Скот содержат без привязи. Животные имеют сво­бодный доступ к кормушкам, поилкам.

Все процессы механизированы — корма привозят из кормоцеха и раздают при помощи тракторных теле­жек, для поения применяют групповые поилки с элект­роподогревом. Навоз убирают по мере его накопления и вывозят за пределы площадки. Территорию площадки разделяют на одинаковые загоны, в каждом из которых размещают по 100 голов молодняка.

При соблюдении технологии содержания комплекса машин и оборудования на откормочных площадках один механизатор обслуживает 400 голов скота.

Откормочные площадки благодаря простоте постройки и высокому уровню механизации процессов удешевляют производство говядины и делают ее конкурентоспособной.

Для эффективного производства высококачественной говядины необходимо при организации выращивания и откорма молодняка придерживаться следующих основополагающих принципов.

1. Интенсивное кормление, позволяющее использовать все физиологические способности животных.

2. Производство мяса в самый благоприятный период биологического цикла, когда достигается максимальный показатель превращения корма в мясо, что сокращает затраты питательных веществ, а следова­тельно, важную составляющую себестоимости продукции (60-70 %).

3. Применение беспривязного способа содержания скота с максимальным сокращением капиталовложе­ний на строительство зданий и на оборудование сни­жает издержки на амортизацию.

4. Рациональная механизация рабочих процессов с максимальным сокращением использования рабочей силы.

5. Создание благоприятных условий среды для жизни животного и своевременное проведение профи­лактических ветеринарных мероприятий.

6. На скотоводческих фермах и комплексах труд ра­ботников организуется и оплачивается в зависимости от обслуживаемой производственной группы скота, степени его концентрации, уровня продуктивности, способа содержания животных, уровня механизации рабочих процессов и распределения обязанностей между исполнителями.

Основной формой организации труда на фермах является постоянная производственная бригада. На фермах с полным оборотом стада, осуществляющий воспроизводство, выращивание и откорм молодняке крупного рогатого скота, как правило, создаются отраслевые бригады. Однако на крупных фермах целесообразно выделять однородные производственные группы скота (дойное стадо, ремонтный молодняк, мо­лодняк на доращивании и откорме), для обслуживания которых организуются специализированные бригады. В этих бригадах значительно упрощается организация труда, так как для однородной группы животных со­держание, кормление и уход однотипны.

За отраслевой бригадой закрепляют 200 — 300 ко­ров и 300 — 400 голов молодняка, а за специализиро­ванными бригадами: молочной — 400 коров и более, выращивания молодняка — 800 — 1000 голов, откормоч­ной — 2000 - 4000 голов.

Обязанности работников распределяются с учетом способа содержания и принятым разделением труда на ферме.

Организация труда при привязном содержании коров. В обязанности доярок входит доение, раздача кормов, чистка, привязывание и отвязывание коров, уборка стойл и проходов, наблюдение за состоянием животных.

При отсутствии родильного отделения они еще и принимают отелы. При этих обязанностях и трехкрат­ном доении доярка обслуживает 25 — 35 коров, при дву­кратном доении в специализации труда норма нагруз­ки может составлять 50—100 коров.

Каждая доярка, работая с тремя доильными аппа­ратами, выдаивает 28 — 29 коров в час. Это достигается благодаря применению эффективных методов и прие­мов доения, сущность которых заключается в строгом соблюдении физиологии молокоотдачи.

Все остальные операции, связанные с обслужива­нием коров, выполняются скотниками по уходу, кото­рые работают внутри помещения, скотниками-фуражи­рами, работающими вне помещения, и кормачами-механизаторами.

Скотники по уходу удаляют навоз из стойл и тран­шеи, чистят закрепленных за ними коров, если это не входит в обязанности доярок, оказывают помощь при осеменении, выводят животных на пункт осеменения, выпускают на прогулку, помогают дояркам привязы­вать их, переводят в цех сухостойных коров, родиль­ное отделение и обратно, содержат в чистоте кормо­вые проходы, разбрасывают подстилку, чистят кор­мушки, участвуют в раздаче концентратов, осуществ­лении зоотехнических и ветеринарных мероприятий. Звено из двух человек обслуживает 200 коров, разме­щенных в одном помещении. Они могут работать по­сменно.

Скотники-фуражиры ежедневно вывозят остатки кормов из кормовых проходов, грузят на транспортные средства дневную норму сена, соломы, концентратов и монокорма, выгружают их в кормушки и распреде­ляют между животными согласно рациону, поддержи­вают санитарное состояние вокруг коровника. Работа­ют они в одну смену. Норма нагрузки на одного скотника-фуражира — 100 коров.

Кормачи-механизаторы грузят и раздают сенаж и зеленые корма с помощью мобильного раздатчика КТУ-10А, содержат в исправном состоянии тракторы, погрузчики, кормораздатчики и другие средства меха­низации общефермского назначения. Труд механиза­торов разделен между ними: одни выполняют погру­зочные операции, другие раздачу кормов, третьи — разные транспортные работы. Норма нагрузки на каж­дого механизатора, выполняющего ту или иную опера­цию, — 400 коров или 600 — 800 голов молодняка круп­ного рогатого скота.

Слесари-наладчики проводят технический уход за всеми видами оборудования, установленными в коров­никах, следят за действием доильных агрегатов, готовят моющие средства, осуществляют промывку молокопровода, содержат в исправном состоянии водопроводную сеть, канализацию и отопление. Количество слесарей определяется из расчета один на 200 — 400 коров.

Рабочие молочной моют танки и другое оборудова­ние.

В родильном цехе в обязанности доярки входят: прием отелов, доение растелившихся коров, промывка аппаратов, чистка животных, раздача концентратов, привязывание скота, участие в зооветмероприятиях, содержание в чистоте рабочего места. Норма обслу­живания для доярки родильного отделения устанавли­вается в пределах 23 — 27 коров. Скотник родильного отделения обслуживает 50—100 коров и выполняет ра­боты по кормлению коров и уборке помещения.

В зависимости от уровня организации труда на ферме при привязном содержании коров на одного работника приходится от 10 до 24 голов.

Организация труда при беспривязном содержании коров на глубокой несменяемой подстилке. В соответ­ствии с функциональным и технологическим разделе­нием в комплексе создают цехи: доильно-молочный, кормления и содержания основного стада, родильный, воспроизводства, механизации, изоляции и лечения животных. Отраслевая производственная бригада со­стоит из звеньев: операторов машинного доения, каж­дое из которых состоит из трех человек: старшего, оператора и его помощника (подгонщика коров); опе­раторов родильного отделения; скотников по уходу за дойными и сухостойными коровами; механизаторов-наладчиков и других категорий работников.

Звено операторов машинного доения обслуживает при двукратном доении и установке «елочка» 270 — 280 дойных и 90 сухостойных коров и нетелей. В обя­занности операторов входит впуск и выпуск коров с площадки, подготовка их к доению, раздача концент­ратов, доение коров, мойка доильной аппаратуры, убор­ка доильного помещения, кормление сухостойных ко­ров и нетелей концентратами на «елочке» и массаж вымени нетелей за 2 — 3 месяца до отела. Помощники операторов подгоняют коров на доение, участвуют в раздаче концентрированных кормов, распределяют животных по секторам.

Звено доярок родильного отделения осуществляет доение новотельных коров, мойку доильного и молоч­ного инвентаря, раздачу корма, подготовку коров и прием отелов, чистку животных. Каждая доярка рабо­тает с двумя переносными аппаратами.

В родильном отделении устанавливается трехкрат­ный режим обслуживания. Первый цикл начинается в 6 ч утра, второй — в 12 ч дня и третий — в 5 ч вечера. Труд доярок может быть организован в две смены при пятидневной рабочей неделе.

Звено скотников. Труд скотников специализирован нa выполнении работ по отдельным цехам или группам технологических процессов: по уходу за коровами в родильном отделении, раздаче грубых кормов и разбрасыванию подстилки в помещениях для содержания животных, обслуживанию больного скота в изоляторе.

В родильном отделении в обязанности скотников входит уборка стойл, удаление навоза из помещения с помощью транспортеров, разбрасывание подстилки, прием отелов, обслуживание теплогенераторов. В не­которых комплексах в их обязанности включают раз­дачу силоса, сенажа и сена. Норма обслуживания — 80 голов.

Скотников по уходу за дойными и сухостойными коровами распределяют по коровникам. Они раздают грубые корма — раскладывают их к кормовым решет­кам, разбрасывают подстилку, раскладывают минераль­ные корма в кормушки, открывают крышки для меха­низированной раздачи кормов в кормушки, чистят последние, наблюдают за животными и оборудовани­ем, производят перегруппировку поголовья. Нагрузка на одного скотника колеблется в пределах от 200 до 400 коров, по обслуживанию их в изоляторе — 20, по разбрасыванию подстилки —380 — 400, по подгону на преддоильные площадки — 400 коров.

Звено кормачей-машинистов по обслуживанию коров и молодняка выполняет обязанности с разделе­нием труда. Один из них занят погрузкой, два — транс­портировкой и раздачей силоса или сенажа; четвер­тый — доставкой и раздачей кормовой патоки, мицелия и других добавок, пятый — доставкой концентратов к доильно-молочному блоку. Нагрузка на одного работ­ника составляет 300 — 400 коров.

В звене механизаторов по уборке навоза распре­деляют между собой функции так: один очищает выгульно-кормовые площадки и дороги на ферме и гру­зит навоз в транспортные средства, а двое подвозят подстилку для родильного отделения и телятника и отвозят навоз на поля.

Звено слесарей производит техническое обслужи­вание доильных установок, ремонт навозных транспор­теров, автопоилок, теплогенераторов и другого техно­логического оборудования. Работает оно в одну смену. Рабочий день скотников по уходу за коровами и ме­ханизаторов-кормачей должен быть уплотнен и длится с 7 ч 40 мин до 17 ч с перерывом на обед с 12 до 13 ч.

Организация труда при боксовом содержании ко­ров. Основной формой организации труда является специализированная молочная бригада, внутри кото­рой на основе рационального разделения и коопера­ции труда создаются соответствующие профессио­нальные звенья: операторов машинного доения, доярок родильного отделения, машинистов доильных устано­вок, механизаторов-кормачей, операторов по удалению навоза, слесарей-наладчиков, специалистов по воспро­изводству стада, работников молочной, механизаторов по удалению навоза с выгульных площадок.

В обязанности операторов входит промывка доиль­ных аппаратов, доение, контроль за поступлением кон­центратов в автокормушки, смыв пола в доильных стан­ках во время доения, уборка доильной площадки после дойки. Труд операторов узкоспециализирован. Работа их организуется в две смены. В каждую смену заняты два звена операторов машинного доения, а подгон коров на доение и распределение их по секциям осу­ществляет один помощник, сборку и мойку холодиль­ного оборудования, учет, хранение и отправку моло­ка — рабочая молочной.

Норма нагрузки для двух операторов машинного доения на «елочке» 384 коровы в смену.

В секциях подготовки коров к запуску доение их осуществляется на установке УДТ-6 «тандем». Норма нагрузки 80 голов. Оператор доит коров, кормит их концентратами, осуществляет уход за доильным обо­рудованием.

Операторы по кормлению работают в одну смену при пятидневной рабочей неделе с 8 до 17 ч. В этом процессе участвуют механизаторы по погрузке сена­жа, силоса, грубых кормов.

Транспортировку и раздачу грубых, сочных, кормосмесей и зеленых кормов осуществляют два опера­тора-кормача. Очисткой кормушек, включением лен­точных транспортеров в работу, поднятием и опуска­нием крышек кормушек на выгульных площадках, раздачей минеральных добавок занимается один по­мощник оператора — кормач.

Уход за дойными и сухостойными коровами осуществляет один слесарь-оператор по удалению навоза. Периодически по графику оператор включает транспортеры и пневматические установки и удаляет навоз в хранилище. Уборку навоза с выгульных площадок производят два механизатора: один занят сбором и погрузкой, а другой — его транспортировкой.

В родильном отделении оператор доит коров, производит уход за доильным оборудованием, раздает кон­центрированные корма. Норма нагрузки 40 голов. Уход за животными осуществляют операторы, в обязанности которых входит чистка стойл и проходов, смена подстилки, перегон коров, прием отелов. Норма нагруз­ки в смену — 160 коров. Работа организована в три смены.

Таким образом, при новом методе организации производства 32 постоянных производственных работ­ника обеспечивают выполнение всего объема обслу­живания — 1200 коров. В среднем на одного работни­ка приходится 37,5 головы.

Оплата труда в молочном скотоводстве. На молоч­ных фермах и комплексах чаще применяется сдельно-премиальная система оплаты труда всех категорий работников и реже аккордно-премиальная от валово­го (хозрасчетного) дохода. Труд операторов машинно­го доения оплачивается по 6 — 8 разряду тарифной сет­ки ETC.

Оплата труда строится с учетом количества и ка­чества произведенной продукции, поэтому молоко, надоенное каждой дояркой или звеном, учитывается отдельно. Оплата труда за центнер молока ведется в пересчете на базисную жирность. При привязном со­держании коров дояркам в систему материального стимулирования включают оплату ухода за животны­ми в стойловый период, осемененную корову, получе­ние приплода по установленным расценкам. В этом случае общая сумма оплаты, причитающаяся за уход и осеменение, вычитается из годового тарифного фонда, а остальная его часть увеличивается на 30 — 50 % для расчета расценок оплаты труда за центнер молока и голову приплода с последующим распределением уве­личенного фонда между ними по соответствующим коэффициентам (0,9 и 0,1). Методика расчета расценок оплаты труда приведена в главе 12 настоящего учеб­ника.

Скотнику по уходу за животными выплачивают по установленной расценке за центнер молока, надоенно­го от обслуживаемых им коров, за голову в месяц и, кроме того, осемененную корову. Скотник-кормач по­лучает оплату за центнер молока. Механизаторам-кормачам начисляют оплату по расценке за центнер молока за весь объем продукции, полученной на фер­ме. Начисленный фонд оплаты распределяется между ними пропорционально отработанному времени. Рас­ценки оплаты труда за молоко могут быть дифферен­цированы по сезонам года.

На молочных фермах и комплексах с беспривяз­ным или боксовым содержанием коров применяется сдельно-премиальная система оплаты труда. Посколь­ку животноводы работают звеном и учет результатов труда ведется в целом по обслуживаемой группе ско­та, то применяется мелкогрупповая сдельщина. Основ­ная оплата труда по непосредственному обслуживанию поголовья с использованием машин и механизмов строится исходя из дневных тарифных ставок, приня­тых в хозяйстве.

Труд операторов машинного доения промышлен­ного стада, помощников операторов (диспетчеров), доярок родильного отделения тарифицируется по 7 — 8 разряду ETC. Для исчисления расценок оплаты труда на доильной установке «елочка» норма обслуживания на оператора машинного доения в хозяйствах прини­мается в пределах 100—150 коров при плановом годо­вом удое от каждой 2600 — 4000 кг молока жирностью 3,5-3,6%.

При выполнении нормированных заданий на 100 % дневные тарифные ставки увеличиваются на 30 — 50 %.

Так как операторы осуществляют только доение и несут ответственность за количество и качество на­доенного молока от закрепленной группы животных, то материальное стимулирование проводится за молочную продукцию с учетом качества (жирности, сортности).

Расценки за центнер молока устанавливают на основе принятых в хозяйстве тарифных ставок, чис­ленности операторов машинного доения в звене и го­довой нормы производства молока нормативной жирности. Расценки за центнер молока дифференцируют по сезонам года. Распределение начисленной суммы между ними производится пропорционально отрабо­танному времени.

Кроме того, звену операторов машинного доения выплачивают 20 % стоимости сверхплановой продук­ции и 40 % сэкономленных средств на ее производство.

Для доярок родильного отделения устанавливают­ся расценки: за каждый центнер надоенного молока базисной жирности, за прием теленка, за обслужива­ние коровы в месяц и за переданного здорового телен­ка в 10— 15-дневном возрасте. Им также начисляются надбавки за классность.

Труд операторов по кормлению оплачивается из расчета среднемесячного заработка оператора машин­ного доения, начисленного за надоенное молоко с уче­том количества отработанных дней в месяц.

Труд механизаторов-кормачей и по удалению на­воза тарифицируется по 8 —9 разряду ETC. Для них устанавливается единая расценка за центнер продук­ции, на основе которой начисляется общая сумма за­работка за всю полученную продукцию по ферме (комп­лексу). Распределяется она пропорционально отрабо­танному времени.

Дата добавления: 2014-01-04