Індексний метод

Вихідні дані для розрахунку нормативу товарних запасів на IV квартал планованого року по підприємству харчування

Розрахунок норми запасів у днях на І квартал планового року

Найменування товару	Середньодобовий розхід сировини і товарів, млн.грн	Норма запасів
дні	Сума, млн.грн
			гр.2*гр.3=гр.4
1. М’ясо і птиця	9,3	10,2	94,86
2. Ковбасні вироби	8,2	15,7	128,74
3. Риба і бибопродукти	2,5	6,1	15,25
4. Масло	8,0	10,7	85,60
5. Маргарин	12,0	17,9	214,80
6. Молоко і молочна продукція	5,0	5,1	25,50
7. Цукор	4,9	20,2	98,98
8. Борошно	4,7	25,3	118,91
9. Сир	2,1	12,4	26,04
10. Хліб і хлібобулочні вироби	1,8	4,1	7,38
11. Картопля	3,0	21,5	64,50
12. Макаронні вироби	1,2	19,7	23,64
13. Інші товарні групи	12,9	22,3	287,67
Всього	75,6	15,8	1191,87

Економіко-статистичний метод із застосуванням ковзної середньої

При нормуванні запасів за товарними групами і при плануванні запасів по підприємству харчування використовується економіко-статистичний метод із застосуванням ковзної середньої. Цей метод заснований на використанні динамічного ряду товарних запасів в днях, за якими розраховується темп приросту запасів на планований період. У динамічний ряд товарних запасів включають показники середніх товарних запасів на квартал планованого року за 3-5 років, що передують планованому періоду. Потім проводять згладжування рівня запасів шляхом розрахунку середніх арифметичних. Середньорічну зміну товарних (∆_ср) запасів в днях визначають за формулою:

∆_ср=(К п - К1)/(п - 1)

де К п - завершальний показник в ряду вирівняних середніх;

К1\ - перший показник в ряду вирівняних середніх;

п - кількість показників вирівняного ряду.

Норматив товарних запасів в днях знаходимо підсумовуванням завершального показника в ряду вирівняних середніх і показника середньорічної зміни:

Здн = К п + ∆_ср

Спочатку розрахуємо середню для двох перших років (див. табл. 3.11), потім для двох наступних і т.д.

К1 = (К1 + К2) / 2 = (14,1 +15,0) / 2 = 14,55

К2 = (К2 + К3) / 2 = (15,0 +16,2) / 2 = 15,6

К3 = (К3 + К4) / 2 = (16,2 +16,9) / 2 = 16,55

Після цього зробимо повторне вирівнювання:

К4 = (К1 + К2) / 2 = (14,55 +15,6) / 2 = 15,08

За допомогою отриманого вирівнювального ряду ковзних середніх визначаємо середньорічну зміну запасів:

∆_ср = (15,58-14,55) / 5 = 0,21

Таблиця 3.11

Період	Умовні позначення	Середньодобовий оборот за квартал, грн.	Середні запаси
В сумі, грн.	В днях
				5= гр.4/ гр. 3
IV квартал першого року	К1	60,2	848,8	14,1
IV квартал другого року	К2	72,3	1084,5	15,0
IV квартал третього року	К3	81,9	1326,8	16,2
IV квартал четвертого року	К4	90,5	1529,5	16,9

У даному прикладі норматив товарного запасу на IV квартал планованого року дорівнюватиме 15,8 дня (15,58 + 0,21). Якщо середньоденний плановий оборот IV кварталу планованого року становитиме 120,3 тис. грн., то можна визначити норматив запасів у сумі. Він складе 1900,7 тис. грн. (120,3 х 15,8).

При плануванні товарних запасів рекомендується використовувати індексний метод, який дозволяє максимально враховувати тенденцію випереджаючого розвитку товарообігу порівняно з товарними запасами. Такий метод вимагає визначення відносного показника індексу на основі даних про розвиток товарообігу і товарних запасів.

У формалізованому вигляді індекс можна представити як відношення середніх товарних запасів (Зср) до суми товарообігу (Т) і середніх товарних запасів, тобто до товарних ресурсів, обчислених за певний період:

І = Зср / (Т + Зср)

Враховуючи, що на приватні показники індексу в окремі періоди суттєво впливають співвідношення попиту і пропозиції, а також інші фактори, рекомендується за останні три роки розрахувати середню величину індексу (Іср) за середньої арифметичної:

Іср=(І₁+І₂+І₃)/3

де І₁, І₂, І₃ - індекси, обчислені за три роки, що передують аналізованому періоду.

Розрахунок нормативу товарних запасів у сумі проводиться за такою формулою:

Зн = Т * (Icp/(1- Icp))

де Т - товарообіг на планований період;

Іср - середня величина індексу.

Індексний метод передбачається використовувати для визначення нормативів загального обсягу товарних запасів по підприємствах харчування по кожному кварталу окремо.

Якщо в останню формулу підставити замість значення Т величину, рівну кількості днів у кварталі (90), то розмір норматива товарних запасів отримаємо в днях.

Наприклад, зробимо розрахунок нормативу запасів на IV квартал планованого року індексним методом (за даними табл. 3.12).

Таблиця 3.12

Дата добавления: 2014-01-04