Сушка семян

Мероприятия по обеспечению сохранности маслосемян.

К числу основных мероприятий относятся: очистка семян, их сушка, АВ и обеззараживание.

Семена масличных в зависимости от степени засоренности, подвергают очистке от примесей на зерноочистительных машинах до кондиций, отвечающих целевому назначению. При организации очистки семян масличных культур для выбора зерноочистительной машины, в основу работы которой положены различные принципы, необходимо учитывать6 размеры семян и примесей по толщине и длине; аэродинамические свойства; форму и состояние поверхностей, плотность (удельный вес) и ряд других свойств и особенностей культур.

Правила очистки масличных семян такие, как и по очистке злаковых (в технологических линиях предусматривается очистка перед сушкой (одно- или двукратная на воздушно-ситовых машинах); после сушки; в процессе хранения при возникшей необходимости (самосогревание и т.п.)).

Семена, подвергающиеся самосогреванию, необходимо очищать в первую очередь. Перед началом очистки в лаборатории определяют качество каждой партии семян (влажность, сорную, вредную и масличную примеси, а также зараженность) и заполняют анализную карточку с обязательными указаниями сорной и масличной примесей по фракциям, а затем для выбора комплекта зерноочистительных машин и необходимого комплекса сит (с учетом целевого назначения семян и состава примесей) проводят пробное просеивание образца.

Пробную очистку семян считают законченной, если в результате выбранного режима работы воздушно-ситовой машины из очищаемых семян будет выделено не менее 50 % отделимой примеси.

Для выделения мелких примесей в семенах подсолнечника следует применять сита с отверстиями диаметром 4-4,4 мм или с продолговатыми отверстиями шириной 2,2-3 мм. Для удаления крупных примесей используют сортировочные сита с отверстиями диаметром 8-12 мм, или с продолговатыми отверстиями шириной 4,5-5 мм. Шелушенные семена подсолнечника выделяют на подсевных ситах с продолговатыми отверстиями шириной 2,4-3 мм, а легкие примеси отделяют воздушным потоком, скорость движения которого должна быть 4-6 м/сек.

Для сои и клещевины применяют сита с более крупными отверстиями (Æ14-16 мм) и т.п.

Семена сурепы отделяют на ситах с круглыми отверстиями Æ1,3 мм.

Семена сушат не только для снижения влажности до пределов, обеспечивающих их стойкость при хранении. но также для доведения до предусмотренных кондиций по целевому назначению и для борьбы с амбарными вредителями. Семена сушат в зерносушилках, а при благоприятных условиях погоды применяют солнечную сушку на подготовленных площадках.

Необходимым условием для сушки семян является подбор их партиями однородными по влажности; с колебаниями не более 2 % при влажности в пределах ограничительных кондиций и с колебаниями не более 4 % при влажности семян свыше ограничительных кондиций.

При сушке сырого и влажного подсолнечника на шахтных зерносушилках рекомендуется смешивать его с сухим подсолнечником в количествах, необходимых для придания семенам необходимой сыпучести, и подвергать подсолнечник обязательной очистке на зерноочистительной машине.

Скорость сушки семян температурные режимы зависят от строения, химического состава, влажности и степени зрелости семян различных культур. Химический состав семян (с преобладанием жиров), а также и то, что между оболочкой и ядром имеется прослойка воздуха, допускает высокий нагрев их без ухудшения качества. Однако возможность растрескивания при этом оболочек и загорания семян в сушилке ограничивает температурный режим. Чтобы не допустить ухудшения качества семян масличных культур, при сушке следует соблюдать следующие режимы.

Подсолнечник: независимо от первоначальной влажности предел нагрева семян в сушильной камере 60 °С; температура теплоносителя при одноступенчатом режиме 160 °С; при 2-х ступенчатом режиме I ступень – 130 °С; II ступень – 160 °С.

Соя: при первоначальной влажности до 18 % предел нагрева семян 25 °С, на одноступенчатом режиме 60 °С; при двухступенчатом на I ступени – 60 °С; на II ступени 80 °С.

В зерносушилках любого типа в процессе сушки не должно быть поджаренных или подгорелых и вздутых семян, увеличения процента битых и дробленых семян, налета копоти на них, запаха дыма или сернистого газа. Поэтому при сушке семян необходимо постоянно контролировать температуру теплоносителя.

Семена после сушки должны быть охлаждены и иметь температуру, превышающую температуру наружного воздуха не более, чем на 10 °С. Если наружная температура ниже -5 °С, охлажденные семена должны иметь температуру не выше +5 °С. Если при сушке семян летом не обеспечивается необходимого их охлаждения в охладительной камере или колонке зерносушилки, такие семена подвергаются дополнительному охлаждению на зерноочистительных машинах, или установках АВ.

Учитывая, что при переработке на маслозаводах пересушенных семян подсолнечника и клещевины увеличиваются потери масла, семена этих культур, предназначенные для поставки на переработку или длительное хранение, рекомендуется просушивать: подсолнечник – до влажности не ниже 7-8 %, клещевину – не ниже 6-7 %.

Для определения эффективности сушки семена подвергают лабораторному анализу. При появлении семян с лопнувшими, вздутыми, треснувшими и морщинистыми оболочками и т.п. нужно в первую очередь отрегулировать работу выпускного устройства и устранить причины задержки движения семян в отдельных частях шахты. Либо снизить температуру агента сушки.

Дата добавления: 2014-01-05