Введение. Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

КОНСПЕКТ ЛЕКЦИЙ

МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТУРИЗМА И СЕРВИСА»

(ФГБОУ ВПО «РГУТиС»)

Экономический факультет

Кафедра «Менеджмент»

Дисциплина СД.Р.01 «Организация и планирование деятельности предприятия сферы сервиса»

Специальность 080507.65. «Менеджмент организации»

Специализация 080507. 65 -01 «Финансовый менеджмент»

Москва 2011 г.

УДК 658

ББК 65.29

П16

Организация и планирование деятельности предприятия сферы сервиса: Конспект лекций /Панина З.И., Виноградова М.В. ФГБОУ ВПО «РГУТиС»-М., 2011 г. – 128 с.

В конспекте лекций представлены материалы в соответствии с рабочей программой дисциплины «Организация и планирование деятельности предприятия» В конспекте лекций исследуются вопросы организации производственных процессов обслуживания клиентов, контроля качества услуг и продукции, организации оплаты труда и основы внутрифирменного планирования.

Данная работа будет полезной студентам специальности «Менеджмент организации» при подготовке к лекционным и практическим занятиям, сдаче зачета и экзамена.

© Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Российский государственный университет туризма и сервиса» ФГБОУ ВПО «РГУТиС»

Содержание

Введение ………………………………………………………………………..

1. Структура лекционных занятий ………………………………………..

2. Конспект лекций ………………………………………………………..

Введение в дисциплину ……………………………………………………….

2. I. Организация деятельности предприятия

2.1.1. Производственный процесс и его структура. Процесс

оказания услуги………………………………………………………………...

2.1. 2. Основы организации деятельности предприятия. …………………….

2.1. 3. Организация основного производства………………………………....

2.1. 4. Организация обслуживания потребителей…………………………….

2.1. 5. Организация контроля качества продукции и услуг………………….

2.1. 6. Организация и управление инфраструктурой предприятия………….

2.1.7. Основы организации заработной платы………………………………..

2.2. Планирование деятельности предприятия

2.2.1.. Основы внутрифирменного планирования……………………………

2.2.2. Структура и порядок разработки текущего плана предприятия……..

2.2.3. План маркетинга…………………………………………………………

2.2.4.. План реализации услуг, работ, продукции…………………………….

2.2.5. Инвестиционный план предприятия……………………………………

2.2.6. План производства услуг, работ, продукции…………………………..

2.2.7. Планирование финансовых результатов деятельности предприятия...

2.2.8. Бизнес-планирование в сфере услуг……………………………………

Дисциплина «Организация и планирование деятельности предприятия» является дисциплиной федерального компонента, блока специальных дисциплин учебного плана специальности 080507.65.01. «Менеджмент организации».

Цель изучения дисциплины - способствовать подготовке менеджеров высокой квалификации для управления организацией в современных условиях.

Задачи дисциплины:

· приобретение студентами теоретических знаний в области организации и планирования деятельности предприятий;

· исследование специфики деятельности предприятий сферы услуг;

· привитие студентам практических навыков по выполнению различных экономических расчетов: параметров производственных процессов, показателей, характеризующих организацию основного производства, размеров заработной платы при различных формах и системах оплаты труда, показателей финансово - экономической деятельности предприятия;

· развитие умений студентов по разработке положений об оплате труда, премировании персонала, по построению производственных структур и структур деятельности предприятий, по разработке подразделов текущих и бизнес – планов предприятий.

Дата добавления: 2014-01-06