Особенности исчисления НДС торговыми организациями

После расчета потерь выявляются резервы дальнейшего роста прибыли. При этом следует помнить, что, во-первых, в составе операционных расходов находятся налоги и сборы, которые следует планировать, во-вторых, потери станут резервами только после разработки и внедрения в практику реальных мероприятий, устраняющих причины их возникновения.

Одной из наиболее вероятных причин роста налогооблагаемой прибыли является превышение фактических расходов над нормативными. В связи с этим следует выяснить целесообразность произведенных затрат.

СН - ставка налога на прибыль.

Где

Стоимость оплаченных и отпущенных покупателям товаров списывается с материально ответственных лиц на основании их товарных отчетов по продажной стоимости (при учете товаров по продажным ценам согласно учетной политике) или по покупной стоимости (при их учете по покупным ценам).

При учете товаров по продажным ценам в течение месяца (отчетного периода) стоимость проданных товаров отражается по дебету и кредиту счета 6010 «Доходы от реализации продукции» в одинаковой оценке, т.е. по продажным, розничным ценам. Такой порядок учета продаж позволяет контролировать правильность отражения в учете объема продаж (розничного товарооборота) и списания товаров материально ответственными лицами путем сопоставления оборотов по дебету и кредиту данного счета. В конце месяца делается сторнировочная запись на сумму наценки по проданным товарам.

Налог на прибыль рассчитывается по формуле:

НП = НОП х СН: 100,

НОП - налогооблагаемая прибыль;

Влияние различий между прибылью до налогообложения и налогооблагаемой прибылью на сумму налога на прибыль осуществляется методом абсолютных разниц по формуле:

DНП (НБ) = (ПДН - НОП) х СН: 100.

Налоговая база по НДС при реализации товаров этими организациями определяется как стоимость этих товаров, исчисленная по продажным ценам, с учетом акцизов (для подакцизных товаров) и без включения в них НДС.

При этом под продажной ценой в приведенном выше определении налогового законодательства понимается цена, по которой товары были реализованы покупателю за минусом НДС. Такая цена складывается из стоимости приобретения проданных товаров (то есть всех расходов, связанных с их приобретением) и торговой наценкой. Причем, торговая наценка определяется организацией самостоятельно, исходя из уровня ее накладных расходов и величины рентабельности (предполагаемой прибыли от продажи этих товаров).

Таким образом, торговые предприятия и организации общепита, осуществляющие перепродажу товаров, формируют налоговую базу по НДС, исходя из стоимости этих товаров по цене их приобретения с добавлением торговой наценки. Естественно, при расчетах с покупателями к этой цене добавляется собственно НДС (определяемый умножением цены товара на ставку налога).

Соответственно при реализации услуг общественного питания налоговая база по НДС будет формироваться исходя из выручки от оказания этих услуг за вычетом самого НДС.

Для окончательного расчета величины НДС, причитающегося к перечислению в бюджет, из суммы начисленного налога вычитаются суммы налога, уплаченного поставщикам и подрядчикам.

Рассмотрим общий порядок исчисления НДС на условном примере.

Пример 1

Организация оптовой торговли реализовала сторонним организациям в отчетном периоде товаров на сумму 560 000 тенге (в т.ч. НДС 12% — 60 000 тенге). Фактическая себестоимость проданных товаров составила 450 000 тенге.

Величина «входящего» НДС, уплаченного за приобретенные в этом периоде товары, выполненные работы и оказанные услуги, составила 50400 тенге.

В бухгалтерском учете организации данная операция будет отражена проводками:

Содержание операций	Дебет	Кредит	Сумма, тенге
1. Реализованы товары в отчетном периоде			560 000
2. Начислен НДС по реализованным товарам для расчета с бюджетом			60 000
3. Поступила оплата за реализованные товары
4. Списана фактическая себестоимость реализованных товаров			450 000
5. Списываются на счет 5610: - доход от реализации продукции - себестоимость реализованной продукции
6. Прибыль от продажи товаров (500000450 000 руб.)			50 000
7. Величина «входящего» НДС, уплаченного поставщикам и подрядчикам в отчетном периоде, принята к зачету в качестве налогового вычета
8. Перечислена в бюджет сумма начисленного НДС, уменьшенная на величину налоговых вычетов (60000 – 50400)	68 (субсчет «Расчеты по НДС»)

Что касается предприятий розничной торговли, а также организаций общепита, осуществляющих перепродажу товаров, то необходимо заметить, что отражение в бухгалтерском учете таких товаров может производиться как по их фактической себестоимости (как это приведено в Примере 1), так и по продажным ценам.

В последнем случае продажная цена товаров (не путать с понятием продажной цены для расчета НДС!) будет включать помимо расходов, связанных с приобретением этих товаров, и торговой наценки, также НДС, то есть полную цену товара, по которой он будет реализован покупателю.

Следует учесть, что подобное отражение в бухгалтерском учете величины НДС, включаемой в продажные цены реализуемых товаров, не влияет на сумму НДС для расчетов с бюджетом. Однако такого рода операции необходимы для определения фактической себестоимости проданных товаров.

Пример 2

Согласно договору-поставки организация розничной торговли получила товаров на сумму 560 000 тенге (в т.ч. НДС — 60 000 тенге).

Предположим, что торговая наценка в данной организации единая для всех товаров и составляет 30 процентов, ставка НДС для всех товаров — 20 процентов, налога с продаж в регионе — 5 процентов.

В целях правильного формирования себестоимости и продажных цен на товары в учете организации открыты следующие субсчета к счету 1330-3«Торговая наценка»:

1330-3 — «Торговая наценка»;

1330-4 — «НДС в цене товара»;

Содержание операций	Дебет	Кредит	Сумма, тенге
1. Получены товары от поставщика без учета НДС (560 000. – 60 000)			500 000
2. Отражен в учете НДС, подлежащий оплате поставщику за полученные товары			60 000
3. Произведена оплата поставщику за поставленные товары			560 000
4. Принята к зачету сумма НДС, уплаченная поставщику за поставленные товары			60 000
5. Начислена торговая наценка, входящая в продажную цену товаров (500 000 х 30%)		1330-3	150 000
7. Начислен НДС, входящий в продажную цену товаров ((500 000 + 150 000) х 12%)		1330-4	78 000

Таким образом, продажная цена этих товаров будет составлять 728 000 тенге (500 000 + 150 000 + 78 000).

Исчисление НДС по реализованным товарам будет производиться в общеустановленном порядке. Однако для определения их фактической себестоимости необходимо выделить в продажной цене этих товаров величину торговой наценки, НДС и налога с продаж.

Пример 3

За отчетный период реализовано товаров в розничной сети на сумму 678000 тенге (включая НДС).

Поскольку в нашем примере на все товары в организации установлена единая торговая наценка, а также единая ставка НДС и налога с продаж, то расчет этих величин, приходящихся на проданные товары, будет выглядеть следующим образом:

1) НДС: (678000: 1,12) х 12% = 72643 тенге;
3) торговой наценки: (678000 — 72643): 1,3 х 30% = 139698 тенге.

Для удобства расчетов предположим, что момент возникновения налоговых обязательств по НДС установлен учетной политикой организации «по отгрузке». За отчетный период было уплачено НДС по приобретенным товарам, выполненным работам и оказанным услугам на сумму 50400 тенг.

В бухгалтерском учете операции по продаже товаров нужно отразить так:

Содержание операций	Дебет	Кредит	Сумма, руб.
1. Реализованы товары в розничной сети по продажным ценам
2. Списана себестоимость реализованных товаров по продажным ценам
3. Согласно расчету сторнированы суммы входящих в продажные цены реализованных товаров: торговой наценки НДС		1330-3 1330-4	-139698 -72643
4 Начислен НДС по реализованным товарам (678000: 1,12) х 12%	1330-4
5. Списываются на обобщающий счет 5610: - доходы от реализации продукции - себестоимость реализованной продукции
5. Прибыль от продажи товар (678000-465659 -72643)
6. Принят к зачету в качестве налогового вычета НДС, уплаченный поставщикам и подрядчикам
7.
8. Перечислен в бюджет начисленный по реализованным товарам НДС за минусом налоговых вычетов (72643. – 50400.)

Тема 10. Особенности учета на предприятиях общественного питания.

1. Особенности ценообразования и калькулирования

в общественном питании

2. Учет продуктов, товаров и тары в кладовых предприятиях

общественного питания.

3. Учет продуктов на производство и ее реализации

в общественном питании.

4. Учет операций в буфетах, в магазинах, кулинарии и

мелко розничной торговли

5. Учет расходов периода и формирования финансового результата

1. Особенности ценообразования и калькулирования

в общественном питании.

Предприятия общественного питания за производство, реализа­цию и организацию потребления получают плату, которая представ­ляет собой цену за услугу.

Она характеризуется торговой надбавкой к цене закупленного сы­рья и товаров, а также наценкой на продукцию общественного пита­ния. Следовательно, сумма надбавок и наценок на реализуемую про­дукцию представляет собой валовой доход. Валовой доход представля­ет собой часть продажной цены на продукцию общественного пита­ния, которая предназначена для покрытия расходов по производству и образования дохода.

Общественное питание является достаточно сложным видом де­ятельности, так как выполняет несколько функций: производство про­дукции, продажа продукции собственного производства и покупных товаров, а также организация их потребления. Достаточно сложным является и процесс ценообразования. Предприятия общественного питания традиционно состоят из трех структурных подразделений:

кладовой;

производства (кухни);

буфетов (баров).

Существуют и другие организационные структуры (отсутствие кладовой, буфетов и т.п.).

Так, при создании некоторых предприятий, например «быстрого питания,} (fast food) заранее не предусматривается создание кладо­вых. В этих предприятиях сырье и товары от поставщиков сразу посту­пают на производство. Работники производства (кухни) путем холод­ной и тепловой обработки сырья вырабатывают готовую продукцию(закуски, первые, вторые, третьи блюда и т.п.), а затем продают их потребителям. Работники буфета реализуют потребителям как покуп­ные товары, полученные из кладовой, так и продукцию собственно­го производства, полученную из кухни.

Таким образом, сырье, поступившее на произвоство (кухню), не может квалифицироваться как товар, Т.к. оно предназначено не для продажи, а для выработки из него готовой продукции. Деятель­ность общественного питания не является чисто торговой, т.к. она выполняет три функции: производственную, торговую и организа­цию потребления.

В учете сырья и товаров, используемых в производстве, как прави­ло, применяется метод средневзвешенной стоимости.

При разработке средневзвешенной стоимости продукты распре­деляются по однородным группам, независимо от кондиций (сорта, категории и т.п.). Например, средневзвешенная стоимость устанавли­вается на мясо только по видам (говядина, баранина, конина, сви­нина), независимо от размера, сорта, степени промышленной обра­ботки.

Средневзвешенная стоимость определяется с учетом количества израсходованных продуктов, изменений в транспортных расходах и других факторов, влияющих на изменение показателей, используе­мых при установлении средневзвешенной стоимости.

Например, столовой использованы макаронные изделия, в том числе:

Лапша 60 кг х 50 тeнre = 3000 тeнre

Вермишель 20 кг х 60 тенге = 1200 тeнre

Макароны 40 кг х 70 тeнre = 2800 тeнre

Итого 120 кг 7000 тенге

Средневзвешенная стоимость макаронных изделий составит 58,33 тенге (7000: 120).

Так как на предприятиях общественного питания используются продукты разных кондиций, при расчете средневзвешенной стоимос­ти на мясо, рыбу, овощи можно применять коэффициент выравни­вания кондиций. Определяется он как отношение нормы выхода сы­рья нетто (полуфабриката) неосновной кондиции к норме выхода сырья нетто (полуфабриката) основной кондиции. Если норма выхо­да крупнокускового полуфабриката из говядины II категории 67,5 про­цента к массе брутто, а норма выхода крупнокускового полуфабри­ката из говядины 1 категории, принятой за основную кондицию, 75 процентов, то расчетный коэффициент выравнивания кондиций со­ставит 0,9 (67,5: 75).

Пример расчета

Наименование	Кол-во, кг	Цена приобре- тения (тенге)	Стоимость	Коэффи- циент выравни- вания	Количество, пересчитанное на коэффициент выравнивания кондиций
Говядина I кат.				1,0
Говядина 11 кат.		ззо	1З2000	0,9
Итого

Средневзвешенная стоимость составит 386 тeнre (332000: 860). Предприятиям предоставлено право использовать методы ФИФО, ЛИФО для списания сырья и товаров на производство.

Для определения стоимости сырья и товаров в учете необходимо руководствоваться Методическими рекомендациями к СБУ 7 «Товар­но-материальные запасы». Стоимостью приобретения товаров явля­ется сумма затрат, связанных с их приобретением (покупная цена и другие затраты, непосредственно связанные с приобретением това­ров).

На предприятиях общественного питания себестоимость единицы продукции не определяется. Цена на продукцию в виде прямых затрат представляет собой стоимость сырья. Расходы и доход включаются в наценку. Например, стоимость приобретения сырья 100 у.е., расходы по приобретению сырья и прочие расходы составили 10 у.е., которые включаются в надбавку. Сумма наценки, представляющий собой до­ход предприятия, определена в 20 у.е. Таким образом розничная цена общественного питания составила 130 у.е., из которых 110 у.е. возме­щают расходы по приобретению сырья (стоимость сырья + расхо­ды), а 20 у.е. являются доходом общественного питания.

Большинство предприятий общественного питания определяют продажные цены на готовую продукцию посредством калькуляции. Калькуляция в общественном питании означает исчисление себес­тоимости единицы продукции, товаров и т.п..

В общественном питании калькуляцией называется исчисление продажной цены единицы продукции (одного блюда, одной порции, одного килограмма и т.п.).

Недостатком данного способа определения продажной цены яв­ляется, во-первых, большая трудоемкость расчетов. Это связано с тем, что на каждое наименование продукции требуется составлять отдельную калькуляционную карточку. В случае изменения цены хотя бы на один вид сырья бухгалтеру потребуется сделать новый расчет в новой калькуляционной карточке. Во-вторых, в связи с постоянным изменением цен на сырье необходимо пересчитывать продажные цены на продукцию.

За рубежом на предприятиях общественного питания калькуляция как способ расчета продажной цены не составляется. В условиях рыночной экономики главным критерием установления цены на продукцию является уровень спроса и предложения, если иное не установ­лено законодательством. Поэтому главный фактор при определении цены- это наличие спроса на продукцию, а не стоимость входящего в нее сырья. Продажная цена того или иного блюда определяется с учетом конкретных условий деятельности: наличия конкурентов, покупательной способности предполагаемых потребителей продукции и др.

Составление калькуляции целесообразно, когда на ее основе мож­но рассчитать уровень рентабельности того или иного вида продук­ции. В ряд случаев с ее помощью можно определить необходимость использования более дешевого сырья или изменения ассортимента продукции. Однако этим учетные преимущества калькулирования и ограничиваются. Тем не менее калькулирование продукции эффек­тивно в целях контроля со стороны администрации за материально ответственными лицами.

В соответствии с Правилами производства и реализации продук­ции (услуг) общественного питания калькуляция продажных цен производится на калькуляционных карточках. Калькуляционная кар­точка предназначена для определения продажной цены отдельно на каждое блюдо или изделие.

Пример определения продажной цены.

Рассмотрим порядок определения и проверки продажной цены (калькуляции) на салат мясной.

Согласно Правилам nроизводства и реализации продукции (услуг) общественного питания предприятия производят свою продукцию в соответствии с требованиями нормативной документации. В нее вхо­дят межгосударственные, государственные, отраслевые стандарты, тех­нические условия, технологические инструкции, сборники рецептур блюди кулинарных изделий. Предприятия общественного питания имеют право на их основе разрабатывать и производить фирменные и наци­ональные блюда и изделия. При разработке рецептур самим предпри­ятием технологические инструкции согласовываются с местными орга­нами управления торговлей, санэпидслужбой. Технологические инст­рукции (рецептуры) на фирменные блюда, напитки, изделия утверж­даются приказом предприятия общественного питания, которые яв­ляются его собственностью.

Нормы вложения на большую часть продуктов в рецептурах при­водятся в граммах, на яйца - в штуках и граммах. Для таких продук­тов, как мясо, птица, рыба, овощи и др., подвергающиеся обработ­ке, в рецептурах дается две или три нормы в соответствии с различ­ной стадией обработки.

Масса необработанных продуктов (для мяса - масса, включающая отходы в виде костей, сухожилий; масса неочищенного картофеля, ово­щей и т.д.) отражается в графе «Брутто». Масса обработанных продуктов(мясо, разделанное на крупнокусковые или мелкокусковые полуфаб­рикаты, овощи очищенные) отражаются в графе «Нетто».

В строке «Масса полуфабриката» указывается общая масса основ­ных и дополнительных продуктов, израсходованных на его изготов­ление, например:

печень, рыба, мясо - панированные, масса фар­ша для изготовления котлет и биточков. Для некоторых продуктов, прошедших тепловую обработку, в отдельной строке указывается выход (масса отварного мяса, масса вареного очищенного картофе­ля). По некоторым продуктам, не подвергающимся кулинарной об­работке (растительное масло, маргарин, майонез, масло сливочное и др.), масса брутто и масса нетто совпадают.

На основе приведенной рецептуры на салат мясной (таблица 2.1.) рассмотрим примерную форму калькуляционной карточки для расчета продаж­ной цены.

Для упрощения расчетов калькуляцию составляют на 100 порций, или 10 кг. Масса продуктов, полученная в результате умножения нор­мыпо рецептуре на 100 или 10, выражается в килограммах.

Таблица 2.1.

Рецептура на салат мясной

Продукты
брутто	нетто	брутто	нетто
Говядина (лопаточная часть, грудинка, покромка)
Масса готового мяса
Картофель
Масса вареного очищенного картофеля
Огурцы соленые
Салат зеленый
Яйца	1/4 шт
Майонез
Соус
Выход

Таблица 2.2.

Предприятие ТОО ресторан «Достык»

Калькуляционная карточка № 15

Наименование блюда Салат мясной. Номер по сборнику раскладок №

Наименование сырья	Норма на 100 порц. кг	Цена, в тенге за кг	Сумма, в тенге
Говядина (нетто)	3,2
Картофель (брутто)	6,9
Огурцы соленые	3,8
Салат зеленый	0,8
Яйцо		80 (за 10 шт.)
Майонез	3,0
Соус	0,5
Соль и специи
Стоимость набора сырья
Цена 1 порции
Наценка (150%)
НДС 15%
Итого
Выход

Показатели в графе «Сумма», проверяются умножением массы продуктов на цену за 1 кг, складываются и получают стоимость набо­ра продуктов на 100 порций, или на 10 кг готовых изделий. Разделив эти суммы на 100 или 10, определяем цену 1 порции блюда, или 1 кг изделия.

Если установлен порядок свободного выбора гарнира, то его цена калькулируется отдельно от цены основного блюда.

Если предприятие является плательщиком НДС, то продажная цена формируется с учетом этого налога. Если предприятие не явля­ется плательщиком НДС, то стоимость сырья (продуктов), входя­щего в набор сырья, учитывается с НДС, на продажную стоимость НДС не начисляется.

2.3. Учет продуктов, товаров и тары в кладовых предприятиях

общественного питания.

Предприятия общественного питания, для выполнений своих функций должны располагать определенными запа­сами сырья и товаров. Товарные запасы сосредоточиваются на продовольственных складах, а также в кладовых предприятий. Их наличие требует организации систематического учета и повседневного за ними контроля по мaтe­риально ответственным лицам.

На склады сырье и товары поступают от разных постав­щиков, а также на рынках и в магазинах. Они должны быть правильно приняты, докумен­тально оформлены, отнесены под отчет материально ответ­ственных лиц, своевременно и полно отражены в учете. Порядок приемки товаров производится в соответствии с требованиями Положения о поставках товaров, инструкций о порядке приемки по количеству и качеству, действующих стандартов, технических условий, Особых условий поставки отдельных товаров; Уставом железных дорог, водного и автомобильного тран­спорта, Правилами перевозок грузов, условиями договора и другими положениями.

Получение товарно-материальных запасов у поставщиков производится на основании доверенности при предъявлении документа, удостоверяющего личность, указанного в доверенности.

При закупке продуктов на рынке или у населения составляется закупочный акт, в котором должны указываться сведения о форме предпринимательской деятельности (патент, свидетельство), РНН.

На складах должен быть организован учет исполнения всех условий договора о поставке товаров. Эта задача тре­бует организации учета и контроля не только выполнения всех договорных условий, но и своевременного оформления и предъявления претензионных материалов по установ­ленным отклонениям каждой поступившей партии сырья и товаров, а также за просрочку поставки, недопоставку

товаров в установленный договорами срок, поставку то­варов в некачественной таре, доставку немаркированных товаров и тары.

Рациональная организация учета позволяет постоянно контролировать выполнение плановых заданий, обеспечи­вает безусловное выполнение задач по сохранности товар­ных ценностей при их транспортировке, хранении и отпус­ке получателям. Контроль за сохранностью товаров пред­полагает также сокращение товарных потерь, рациональ­ное и эффективное использование сырья и товаров.

Важнейшим требованием учета товарных операций яв­ляется правильная организация документооборота, раз­работка по каждому документу документограмм, обеспе­чивающих контроль и повышение ответственности по каж­дой совершаемой товарной операции, движению, наличию сырья и товаров при передаче их материально ответствен­ными лицами на всем пути товародвижения.

Строгий учет товарных ценностей по материально от­ветственным лицам предполагает его организацию по мес­там хранения сырья и товаров непосредственно на складах, кладовых, а также в бухгалтерии, постоянную сверку учет­ных данных как в течение отчетного периода, так и на l-e число месяца.

Особенностью учета товарно-материальных ценностей на предприятиях общественного питания является учет в количественном выражении на складах и в стоимост­ном - в бухгалтерии. Это в свою очередь требует текущего контроля правильности применения цен, организации сис­тематической отчетности материально ответственных лиц, своевременного ее представления в бухгалтерию, а также проверки отчетных данных в день представления и тща­тельной проверки со стороны бухгалтерии записей в кар­точках аналитического учета кладовщиков на складе.

Единство цен сырья и товаров, по которым они приходуются, списываются с материально ответственных лиц и отражаются в учете, является обязательным условием пра­вильной организации учета. При этом на предприятиях общественного питания учет сырья, товаров на складах производится по учетным (розничным, средневзвешенным) ценам с наценкой или без нее в пользу предприятий общественного питания. На складах сырье и товары учиты­вают по розничным или средневзвешенным ценам, а в кладовых - по учетным ценам, определенным исходя из средневзвешенных розничных цен, с наценкой или без нее. На предприятиях общественного питания, в их подраз­делениях, филиалах, где применяется одна категория наценок, сырье и товары учитывают кладовых по рознич­ным или средневзвешенным ценам с учетом установленной наценки, а на предприятиях, имеющих филиалы, по кото­рым установлены различные категории наценок, ведут учет по розничным или средневзвешенным ценам без наценок.

Тара на предприятиях общественного питания прини­мается и документально оформляется вместе с товаром, с которым поступила. Ее учет ведут по прейскурантным номерам и ценам или ценам, предусмотренным заключен­ными договорами. Учет поступившей с товаром тары ведет­ся, в строгом соответствии с результатами ее проверки по качеству, требованиями ГОСТов и ценами действующих прейскурантов.

Сырье и товары могут посту­пать на склады предприятий общественного питания от иногородних и местных поставщиков по железной дороге, водным, воздушным и автомобильным транспортом в таре и без тары. Приемка поступивших товаров может быть произведена на складе получателя, складе поставщика и в месте вскрытия и выгрузки транспорта на станции назначения.

Поступившие на склад сырье и товары должны иметь сопроводительные.. документы поставщика,.предусмотрен­ные условиями.поставки товаров, правилами перевозки грузов. К сопроводительным документам относятся транспортный документ, удостоверение о качестве, отвес, спецификация, а в надлежащих.случаях ветеринарное свидетельство бактериологические и химические анализы. Поставщик при отгрузке товаров выписывает счет-фактуру, накладную. При транспортировке товаров по железной дороге, он оформляет железнодорожную накладную, которая следует вместе с грузом и является основным перевозочным, документом. Документом, подтверждающим nриемку товаров железной дорогой к транспортировке и ответственность ее за сохранность груза в. пути, является грузовая квитанция.

При доставке сырья и товаров на склады автотранспор­том основным документом является товарно-транспортная накладная.

Поступившие, платежные требования от поставщиков, регистрируют в журнале. После этого проверяют указанные в них цены на сырье и товары, тару, а также размеры скидок, и соблюдение условий договора поставки. Если до­кументы, удостоверяющие массу. количество, ассортимент, качество сырья и товаров, поступают на продоволь­ственные склады по почте, то бухгалтерия осуществляет в последующем контроль за своевременным их поступле­нием, доставкой на склад, полным получением и приходо­ванием материально ответственными лицами. Проверенныe документы вместe. со счетами после проверки передаются руководству предприятия для акцепта.

Приемка сырья и товаров на складе материально ответ­ственным лицом производится по фактическому наличию. Данные приемки сопоставляются с данными транспортных документов, товарно-транспортных накладных, счетов, платежных требований, спецификаций, описей, отвесов, упаковочных ярлыков поставщика.

Документально приемка товаров может оформляться путем составления специального приемного акта по каж­дой поступившей партии товаров или проставления штам­па на сопроводительный документ поставщика.

В случае отсутствия расхождений при приемке товаров с данными по документам поставщика заведующий скла­дом (кладовщик) проставляет на документе поставщика (товарно-транспортной накладной) специальный штамп приемки с указанием номера поступившей партии товара, стоимости товара и тары. На выявленные в этом случае расхождения товара составляется акт, о чем делается от­метка в накладной. ­

Как правило, на каждую поступившую партию продо­вольственных товаров при приемке составляют приемный акт, в котором указываются данные по документам по­ставщика, сколько фактически принято и расхождения по каждому наименованию товара данной партии. При­емному акту присваивается очередной номер, под которым учитывается товар на складе.

Товары, поступившие на склад без сопроводительных документов поставщика (неотфактурованные поставки), принимаются отдельно. Отсутствие документов поставщикa не приостанавливает приемку товаров и составление соответствующего акта о фактическом наличии товаров, однако в нем делается отметка об отсутствии документов. При отсутствии счета поставщика или при наличии про­тиворечий в сопроводительных документах поступившая партия товаров принимается как претензионная на от­ветственное хранение и ее обезличивание не допускается до получения распоряжения поставщика или истечения срока, необходимого для приезда его представителя.

Товары, принятые от органов транспорта с недостачами в пределах норм естественной убыли в пути, оформляются приемными актами, подписанными комиссией. В целях уси­ления контроля в приемке товаров по количеству и качест­ву участвуют также товароведы (технологи) и санитар­ные 6рачи.

В случае обнаружения -недостачи товаров сверх норм естественной убыли в пути, а также излишков против от­грузочных документов, установления пересортиц при от­сутствии сопроводительных документов, подтверждающих количество и качество товаров, при одногородней поставке вызывается представитель поставщика в установленные сроки для участия в приемке-сдаче товаров и составления двустороннего акта. При иногородней поставке товаров, если груз не сопровождается поставщиком, вызывается его представитель в случаях и сроки, предусмотренные Осо­быми условиями поставки отдельных товаров или догово­ром, но не позднее 24 ч с момента приемки.

При неявке представителя поставщика, а также в слу­чаях, когда вызов представителя иногороднего поставщи­ка не обязателен, приемка товаров по количеству и состав­ление акта об их недостаче или излишках производятся с участием эксперта бюро товарных экспертиз, уполномо­ченного представителя незаинтересованной компетентной организации или представителя общественности, уполно­моченного профсоюзной организацией и утвержденного приказом по предприятию. Представитель общественности должен предъявить доверенность или удостоверение направо участия в приемке товаров. Составляемый в этом случае акт подписывается комиссией, участвовавшей в проверке товаров по количеству. К акту о недостаче това­ров прилагаются копии сопроводительных документов поставщика, подлинная транспортная накладная, а также копии телеграммы о вызове представителя поставщика и накладной по предъявлению претензии opraнy тpaнcпортa или поставщику. При составлении коммерческого акта к акту о недостаче товаров прилагаются его копия, а также квитанция железнодорожной станции (пристани, порта) назначения о проверке массы груза.

Приемные акты с приложенными первичными докумен­тами не позднее следующего дня после оформления при­емки товаров представляются материально ответственны­ми лицами в бухгалтерию..

Бухгалтерия предприятия вдень представления про­веряет соответствие приемных актов приложенным к ним документам, соблюдение установленного порядка приемки и документального оформления приемки товаров. Резуль­таты приемки товаров по каждой поступившей партии в тот же день рассматриваются и утверждаются руководством предприятия.

Сырье и товары, поступающие в кладовую, принимают­ся под материальную ответственность кладовщика. При приемке товаров кладовщик проверяет их количество, ка­чество и состояние тары в сроки, установленные норматив­ными документами. Приемка товаров кладовщиком офор­мляется распиской в товарно-транспортной накладной с проставлением штампа предприятия. В случаях выявления расхождений между количеством и качеством., указанными в сопроводительных документах поставщиков и количеством и качеством фактически принятых товаров составля­ется специальный акт на расхождения.

Сырье и товары из кладовой предприятий общественного питания отпускаются на производство (кухню), в филиалы, буфеты, магазины кулинарии, мелкорознич­ную торговую сеть по требованию, выписанному заведую­щим производством и подписанному руководителем пред­приятия. Отпущенное сырье и товары оформляются накладной, в которой указываются полное наименование отпущенных товаров, сорт, кондиция, единица измерения. количество, цена, применяемая на предприятии обществен­ного питания в кладовой и по месту реализации потре­бителям. Отпуск сырья и товаров из кладовой произво­дится в строгом соответствии с указанными в требовании наименованиями и количеством. Замена одного наименования другим или даже одного сорта и того же наимено­вания другим не разрешается без соответствующего оформления документами..

В мелкорозничную сеть для продажи через ларьки, па­латки, с тележек, продавцы которых не составляют товар­ных отчетов, отпуск товаров из кладовой производится путем оформления расходно-приходных накладных. В этом случае сырье и товары из кладовой отпускаются по расход­ным накладным, которые нумеруются и являются блан­ками строгой отчетности..

Учет сырья и товаров материально ответственные лица на складах и в кладовых предприятий общественного пи­тания ведут на карточках количественного учета или в то­варных книгах. В книге на каждое наименование, сорт, ка­тегорию продуктов и тары отводится несколько страниц. Книга выдается кладовщику бухгалтерией в пронумеро­ванном виде, подписанная руководителем предприятия и главным бухгалтером, скрепленная печатью. Кладовщик производит в нее записи на основании приходных и рас­ходных документов только по количеству без указания суммы.

В кладовых сырье и товары учитывают оперативно­-бухгалтерским (сальдовым) методом: в бухгалтерии – в суммовом (денежном) выражении по розничным или сред­невзвешенным ценам с установленной наценкой или без нее, а в кладовых материально ответственными лицами ­в натуральном (количественном) выражении по наимено­ваниям, сорту (категории), количеству и учетным ценам. Записи в карточках количественного учета или в книге систематически (не реже одного раза в неделю) проверяются бухгалтерией. Ежемесячно и на дату инвентаризации кла­довщик на основании карточке (товарной книги) состав­ляет ведомость остатков продуктов, которую представляет в бухгалтерию. Общая сумма остатков по ведомости све­ряется с данными бухгалтерского учета, что обеспечивает постоянный контроль за наличием и движением продук­тов в местах хранения.

Материально от­ветственные лица ежедневно или в другие сроки в установ­ленном порядке представляют сопроводительные реестры сдачи документов или товарные отчеты, подписанные кла­довщиками, ведущими учет сырья, товаров и тары, бри­гадиром кладовщиков или его заместителем.

Сопроводительный реестр сдачи документов ведется при натурально-стоимостном учете ценностей в бухгал­терии, а также в условиях применения современных вычис­лительных средств, обеспечивающих механизированный или автоматизированный порядок составления товарных отчетов. В сопроводительном реестре перечисляются при­ходные и расходные документы, их номера. Составляют его в двух экземплярах, из которых первый вместе с приложенными документами сдают в бухгалтерию под расписку на втором экземпляре, остающемся у материаль­но ответственного лица.

Товарный отчет составляют на складах и в кладовых предприятий общественного питания при оперативно-бух­галтерском (сальдовом) методе учета сырья, товаров и тары в бухгалтерии.

В товарном отчете указываются, стоимость товаров и тары на начало отчетного периода, приход и pacxoд пo каждому документу, остаток на конец отчетного периода. Вместе с приложенными первичными документами первый экземпляр товарного отчета передают в бухгалтерию под расписку на втором экземпляре, остающемся у кладов­щика.

Бухгалтерия в день поступления товарного отчета (со­проводительного реестра) проверяет правильность сде­ланных записей, арифметических подсчетов, соответствие их приложенным документам. Обнаруженные ошибки исправляются в двух экземплярах отчета за подписью кладовщика, представившего отчет, и бухгалтера, его прове­рявшего.

Для усиления контроля за обеспечением сохранности товарно-материальных ценностей в местах хранения, това­ров и тары руководством предприятия (организации) ус­танавливаются лимиты переходящих oстатков в течение отчетного периода, которые показываются в товарных от­четах. Их соблюдение постоянно контролируется бухгал­терией

Сырье и товары на продовольственных складах и в кладовых предприятий общественного питания учитывают в бухгалтерии по мате­риально ответственным лицам по розничным или средне­взвешенным ценам.

Учет сырья и товаров по розничным ценам с на­ценкой ведут в кладовых предприятий, применяющих одну категорию наценок во всех подразделениях – на кухне, в буфетах.

В кладовых предприятий общественного питания, в подразделениях которых применяют наценки разных категорий, учет сырья и товаров ведут по розничным или средневзвешенным ценам без наценки. Поэтому при отпуске сырья и товаров из кладовой на производство или в буфеты в накладных указывают две цены - це­ну их учета в. кладовой и цену, по которой они будут реали­зованы покупателям.

Учет сырья и товаров ведут на активном счете 1330 «Това­ры» соответственно по субсчетам 1«Товары на складах». По дебету с чета отражается стоимость поступивших, а также оплаченных, но не прибывших на склад в течение месяца сырья и товаров, а по кредиту ­стоимость сырья и товаров, отпущенных и списываемых с материально ответственного лица, а также товарных потерь. Дебетовое сальдо счета показывает наличие остатков сырья и товаров на опредeленную отчетную дату.

Бухгалтерский учет наличия и движения сырья и продуктов питания в кладовых ведут на активном синтетическом счете 1330 «Товары» на субсчете 1 «Товары на складе». По дебету этого счета отражает­ся поступление товаров на склад, а с кредита они списываются в произ­водство (на кухню) или в буфеты.

Рассмотрим операции по оприходованию поступивших товаров

№ опе- рации	Содержанииие операции	Д-т	К-т	Сумма
	Поступление продуктов и товаров от поставщиков	1330/1 «Товары на складе»		60 000-00
	На сумму НДС, указанную в счете поставщика	1420 «НДС к возмещению»		7200-00
	Стоимость приобретенных товаров за наличный расчет	1330/1 «Товары на складе», 1420 «НДС к возмещению»		8 000-00 960-00
	Стоимость приобретенных товаров через подотчетных лиц	1330/1 «Товары на складе», 1420 «НДС к возмещению»		20 000-00 2400-00
	Отпущены продукты из кладовой в собственное производство	8110 «Основное производство»	1330/1 «Товары на складе»	56 000-00
	Отпуск товаров для реализации в буфет (по учетной стоимости)	1330/2 «Товары в розничной торговле»	1330/1 «Товары на складе»	83 750-00
	Увеличена стоимость отпущенных для реализации товаров: а) на сумму торговой наценки (30%) б) на сумму НДС в цене товара (83750 + 25125) х 12%	1330/2 «Товары в рознич- ной торговле»   1330/2 «Товары в розничной торговле»	1330/3 «Торговая наценка»   1330/4 «НДС в цене товара»	25 125-00   13065-00

2.4.Учет продуктов на производство и ее реализации

в общественном питании.

Предприятия общественного питания занимаются не только реализаци­ей, но и организацией производства и потребления продукции. В состав про­изводственно-торговых единиц, наряду с кладовыми, входят цех и по выра­ботке полуфабрикатов и кондитерских изделий, буфеты, мелкорозничная сеть.

Товарооборот общественного питания состоит из обо­рота реализованной продукции собственного производства и оборота покупных товаров в стоимостном выражении. Он является основным показателем производственно-торго­вой деятельности предприятий общественного питания. Товарооборот общественного питания подразделяется на розничный, мелкооптовый и оптовый оборот.­

Реализация продукции собственного производства и покупных товаров непосредственно населению через обе­денный зал, в том числе отпуск обедов на дом, а также через магазины кулинарии, буфеты, мелкорозничную торговую сеть составляет розничный товарооборот пред­приятий общественного питания. Продажа продукции покупных товаров организациям и предприятиям для непосредственного потребления является мелкооптовым товарооборотом. Реализация готовой продукции и полу­фабрикатов другим предприятиям общественного питания или предприятиям розничной торговли для доработки и последующей продажи составляет оптовый товаро­оборот общественного питания.

Основными принципами рациональной организации учета сырья и реализации продукции (товаров) являются их правильное и своевременное документальное оформле­ние, применение соответствующих учетных цен и отраже­ние на счетах бухгалтерского учета строго по материально ответственным лицам. Соблюдение основных принципов учета реализации продукции и товаров позволяет правиль­но определить сумму валового дохода предприятия об­щественного питания, возместить расходы и обеспечить получение доходов.

Сырье, поступившее на производство, приходуется по массе брутто и стоимости необработанного сырья. Списы­вается сырье в расход на основании норм вложений про­дуктов по рецептурам или калькуляции и фактического количества реализованных блюд и изделий.

Готовая продукция из производства реализуется через обеденный зал, буфеты, мелкорозничную торговую сеть и магазины кулинарии. отпуск продукции непосред­ственно потребителям через обеденный зал производится за наличный расчет с предварительной или последующей оплатой через кассу либо по абонементам и талонам. При предварительной оплате кассовые чеки выдаются, как правило, на каждое блюдо для удобства подсчета реализованных блюд. На предприятиях, применяющих самообслуживание с последующей оплатой потребителями стоимости отпущенного им питания, отпуск блюд, закусок и напитков производится с раздаточной стойки по выбору. На общую сумму отобранной продукции пробивается один кассовый чек.

На предприятиях общественного питания с обслужи­ванием официантами оплата отпущенной продукции производится по счету, предъявленному посетителю офи­циантом. На выписанные посетителям в течение рабочего дня счета официанты составляют реестр с подведением дневных итогов. Реестры вместе с копиями счетов после проверки их метрдотелем или администратором сдаются официантом в кассу, где они хранятся в течение сроков, установленных для контрольных кассовых лент. Бланки счетов хранят и учитывают как документы строгой отчет­ности.

Отпуск обедов работникам предприятий общественно­го питания производится по специальному меню с указа­нием общего количества блюд.

По плану- меню определяется суточная потребность продуктов с учетом переходящего остатка на кухне. На основании плана-меню в бухгалтерии устанавливаются продажные цены на блюда и составляются меню для посетителей, в котором, наименование блюда и его стоимости, рассчитанной в калькуляционной карточке, указывается также масса в готовом виде.

Сырье и товары отпускаются из кладовой на производство с учетом су­точной потребности исходя из плана-меню на день и имею­щихся запасов. Заведующий производством по установ­ленной форме на потребное количество сырья оформляет требование, которое утверждает руководитель предприя­тия. Поступление сырья на производство оформляется накладной, выписываемой на основании этого требования. В накладной указываются учетная цена сырья в кладовой и цена, по которой оно учитывается на производстве.

При получении на производстве из кладовой сырья (мяса, рыбы) разных кондиций в документах на отпуск указываются отдельной строкой размер (в процентах) и сумма скидок (накидок) от стоимости по розничным це­нам продукции, учитываемой на производстве. Стоимость мяса и рыбы в этом случае приходуется по розничным це­нам продукции предприятий общественного питания за вычетом суммы указанной скидки или с добавлением соот­ветствующей накидки. Сырье на производстве учитывают по розничным ценам предприятий общественного питания по сумме или наименованиям, количеству и сумме. На работающих за данный день меню составляется ежеднев­но по действующим рецептурам блюд и утверждается ди­ректором предприятия. Стоимость питания исчисляется в меню по учетным ценам производства и по отпускным це­нам сырьевого набора (по розничным ценам без наценки).

Отпуск готовых изделий в раздаточные, которые отде­лены от основного производства, в филиалы, буфеты, мел­корозничную сеть, магазины кулинарии оформляется, как правило, дневными заборными листами или накладными.

Дневные заборные листы выписываются бухгалтерией ежедневно на каждое материально ответственное лицо в двух экземплярах, нумеруются и регистрируются в спе­циальном журнале. В заборном листе указывается сумма лимита дневного отпуска, которая утверждается дирек­тором и бухгалтером предприятия. Заведующий произ­водством отмечает каждый фактический отпуск. Первый экземпляр дневного заборного листа передается лицу, по­лучившему готовую продукцию, а второй остается у за­ведующего производством. По окончании рабочего дня за­борные листы подсчитывают и подписывают.

Если отпуск готовых изделий из производства в филиа­лы, буфеты, мелкорозничную сеть, магазины кулинарии, кафетерии производится один раз в день, то оформляется накладная.

Первые экземпляры заборных листов или накладных сдаются в бухгалтерию материально ответственным лицом вместе с товарным отчетом за день. Вторые экземпляры этих документов, подтверждающих отпуск из производ­ства готовых изделий, сдаются в ц бух­галтерию заведующимпроизводством вместе с ежедневным отчетом о движении продуктов на производстве.

Заведующие производством (материально от­ветственные лица ежедневно представляют в бухгалте­рию акт о реализации и отпуске изделий кухни или акт о продаже и отпуске изделий кухни, а также отчет о дви­жении продуктов и тары на кухне. Отчетность о произве­денной и реализованной продукции составляется в нату­рально-стоимостном или стоимостном выражении.

Акты о реализации и отпуске составляются заведую­щим производством и марочницей (контролером) на основании кассовых чеков, абонементов, талонов, накладных, дневных заборных листов и других документов о реализа­ции и отпуске изделий кухни.

В акте готовые изделия группируют по наименованиям, количеству блюд, видам реализации и отпуска (реализа­ция за наличный расчет, отпуск в буфеты и мелкорознич­ную сеть, работникам предприятий и др.). Реализованные готовые изделия показываются по розничным ценам общественного питания для определения выручки за про­данную продукцию и по учетным ценам производства для определения стоимости израсходованного сырья, подлежа­щего списанию с материально ответственного лица.

На предприятиях общественного питания II и III кате­горий, на которых применяется самообслуживание, еже­дневно составляется акт о продаже и отпуске изделий кухни по установленной форме в стоимостном выражении.

В акте указывают сумму реализованной по учетным це­нам производства за наличный расчет обеденной продук­ции, порционных блюд, обедов на дом, а также отпуск про­дукции работникам предприятия по стоимости сырьевого набора и отпуск изделий кухни буфетам, филиалам с той же или другой категорией наценок.

В ресторанах, кафе и на других предприятиях, реали­зующих обеденную продукцию в дневное время с нацен­кой предприятий II категории, а в вечернее время с более высокой наценкой, реализацию и отпуск изделий кухни оформляют отдельными актами.

Заведующий производством ежедневно составляет отчет о движении продуктов и тары на кухне. В отчете движение продуктов указывается по учетным ценам.по данным накладных, заборных листов, документов на по­лученные продукты из кладовой, непосредственно от про­довольственных складов и поставщиков. Расход продук­тов определяют на основании акта о реализации и отпуске изделий кухни, накладных на возврат продуктов в кладо­вую и других расходных документов. В отчете выделяется в отдельную графу расход специй и соли, определенный по справке к акту о продаже блюд, в калькуляцию ко­ торых включена их стоимость. На предприятиях общест­венного питания, на которых не составляется бухгалтер­ская отчетность о количестве реализованных блюд при их стоимостном учете, определение стоимости специй и соли, подлежащих списанию, производится по среднему проценту к обороту кухни по ценам фактической реали­зации и отпуска готовой продукции.

На лицевой стороне отчета о движении продуктов на кухне показывается также движение тары по стоимости, а на обороте отчета - по наименованию, количеству, цене и сумме.

Отчет составляется в двух экземплярах, первый из ко­торых с приложенными первичными документами сдается в бухгалтерию с распиской бухгалтера на втором экземпля­ре, остающемся у заведующего производством. К отчету прилагается также план-меню на день. При проверке в бухгалтерии отчета о движении про­дуктов и тары на производстве контролируют правильное списание специй и соли. В отчете указывают нормативный расход соли и специй, который определяют по среднему проценту к установленному обороту кухни или по количеству выпущенных блюд. Сопоставление нормативного расхода специй и соли с фактическим производят с по­мощью контрольного расчета, составляемого за межинвен­таризационный период. Фактический расход соли и специй определяется путем прибавления к остатку на начало инвентаризационного периода поступления за инвента­ризационный период и вычитания стоимости их остатка наконец инвентаризационного периода. Сопоставляя факти­ческий расход с нормативным, определяют, как правило, недорасход соли и специй при излишнем их списании с материально ответственного лица. Сумму недорасхода исключают из стоимости израсходованного сырья сторни­ровочной записью в отчете о движении продуктов и тары на кухне.

Проверенные отчеты материально ответственных лиц с приложенными документами являются основанием для за­писи в учетные регистры.

На производстве учет сырья, ведут на активном счете 8110 «Основное производство». В дебете этого счета отражают стоимость сырья, поступив­шего на производство, а по кредиту - стоимость про­дуктов, израсходованных на приготовление готовых изде­лий, по розничным ценам продукции предприятий общест­венного питания с наценкой. По кредиту отражают также возврат продуктов в кладовую, списание на основании aктов (бой, порча и брак) и недостачи.

Срок годности продуктов, изготовленных в производстве, установлен24 часа, что показывается в документах, поэтому незавершенного произ­водства на кухне не должно быть. Аналитический учет ведется по каждому производству и материально ответственному лицу.

Учет движения продуктов на производстве отражается следующими проводками:

Таблица

№ операции	Содержание операции	Дебет	Кредит	Сумма
	Поступление сырья из кладовой	8110 «Основное производство»	1330/1 «Товары на складе»	56 000-00
	Списание сырья, израсходованного на приготовление реализованной продукции	7010/1 «Себестоимость реализованных товаров»	8110 «Основное производство»	23 400-00
	Отпуск готовых изделий в буфеты, мелкорозничную сеть по учетной стоимости	1330/2 «Товары в розничной торговле»	8110 «Основное производство»	21 200-00
	Торговая наценка включена в стоимость готовых изделий	1330/2 «Товары в розничной торговле»	1330/3 «Торговая наценка»	6 360-00
	Сумма НДС включена в стоимость товара (12% от учетной стоимости с наценкой)	1330/2 «Товары в розничной торговле»	1330/4 «НДС в цене товара»	3307-00
	Возврат неиспользованных продуктов В кладовую (по учетной стоимости)	1330/1 «Товары на складе»	8110«Основное производство»	3 000-00

Предприятия общественного питания производят отпуск обеденной про­дукции своим работникам, что оформляется решением собрания коллекти­ва. На основании решения руководитель издает приказ. В нем устанавли­вается сумма льготного питания. Отпуск обедов производится на основа­нии составленного заведующим производством меню на отпуск питания сотрудникам предприятия по учетным ценам.

Синтетический учет розничного товарооборота предприятий ведут на опера­ционно-результатном счете 6010«Доход от реализации продукции (товаров, работ, услуг), выделяя отдельно оборот по реализации в розницу продукции собственного производства и оборот по реа­лизации покупных товаров предприятиями обществен­ного питания. По дебету этого счета в течение месяца отра­жается стоимость израсходованного сырья, продуктов и товаров по учетным ценам, а в конце месяца - по покуп­ной стоимости. По кредиту этого счета указывается оборот по продаже продукции собственного производства и покупных товаров по розничным ценам продукции предприятий общественного питания. Кредитовое сальдо счета показывает сумму валового дохода предприятия общественного питания от продажи продукции собствен­ного производства и покупных товаров. Валовой доход равен сумме торговой скидки и наценки по реализованной продукции и товарам. Кредитовый оборот этих счетов позволяет обеспечить по учетным данным контроль за выполнением плана розничного товарооборота. Счет реализации ежемесячный и сальдо не имеет.

Операции по реализации продукции и товаров должны быть своевременно отражены на счетах бухгалтерского учета.

Стоимость продукции собственного производства, отпущенная для пи­тания работникам предприятия, согласно статье 145 Налогового кодекса Республики Казахстан, признается доходом работника и облагается инди­видуальным подоходным налогом по установленным ставкам. Доход от ре­ализации обеденной и другой продукции собственного производства, вы­работанной на кухне и в других производственных цехах, определяется выручкой, полученной в кассу (за наличный рас­чет) и на расчетный счет (безналичный расчет). При этом будет следующая корреспонденция счетов.

Таблица

№ опе- ра- ции	Содержание операции	Дебет	Кредит	Сумма
	Списана стоимость реализо-ванных товаров	7010 «Себестоимость реализованных товаров»	1330/2 «Товары в розничной торговле»	88 000-00
	Начислен доход за реализо-ванные товары (покупате-лям предъявлен счет)	1210 «Краикосрочная дебиторская задолженность покупателей и заказчиков»	6010 «Доход от реализации продукции»	62 000-00
На сумму НДС		3130 «НДС»	7440-00
	На расчетный счет поступила выручка за реализованные товары			69440-00
	Согласно отчету и показа- ниям кассового аппарата в кассу приходуется выручка за реализованную продукцию			149 400-00
	Поступила в кассу сумма НДС		1330/2«Товары в розничной торговле»	17928-00
	Корректировка НДС	1330/4 «НДС в цене товара»	3130 «НДС»	17928-00
	Перечислен НДС в бюджет	3130 «НДС»		17928-00

На предприятиях общественного питания при опре­делении финансовых результатов хозяйственной дея­тельности большое значение имеет правильное исчисление валового дохода от реализации готовой продукции и товаров. Валовой доход исчисляется по всем видам реализации, включая реализацию в розницу продукции собственного производства, покупных товаров, оптовую реализацию продукции собственного производства, внут­рисистемный отпуск продукции собственного произ­водства.

Учет торговых скидок и наценок ведется на субсчете «Торговая наценка (скидка, на­кидка)» к счету 1330/3. По дебету этого счета отражают разницу между стоимостью сырья и товаров по розничным ценам или розничным ценам продукции предприятий общественного питания и покупной стоимостью продукции, списанной по актам. Кроме того, отражается разница между ценами

учета сырья на производстве и ценами продукции буфе­тов, когда в них применяются разные категории наценок. По кредиту счета учитывают разницу между стоимостью сырья и товаров по ценам их реализации и покупной стоимостью. Кредитовое сальдо этого счета показывает сумму торговой скидки и наценки на остаток товаров.

Таблица

Расчет реализованных торговых наценок

Торговая наценка за месяц (счет 1330/3)

Предварительные обороты за месяц по су6счетам

Остаток продуктов и товаров на конец месяца

Всего товаров (гр. 7 + гр.11)

Сальдо кредита на начало месяца

Обороты за месяц

Предварительное сальдо кредита на конец месяца

Реализа-ция про-дукции собст-венного производства

Реализа-ция покупных товаров розницу

Итого (гр.5 + гр.6)

В кладо-вой

На кухни

В буфетах

Итого (гр.8 + гр.9 + гр.10)

По де-бету

По кре-диту

-

40 205

59 555

30 520

141 920

159 924

Продолжение таблицы 2.3.

Средний процент тор- говой наценки (гр. 4 х 100: гр. 12)	Нереализованная торговая наценка (гр. 11 х гр. 13: 100)	Реализованная торговая наценка
		на продукцию собственного произ- водства, реализо- ванную за месяц (гр. 5 х гр. 13: 100)	на покупные товары за месяц (гр. 6 х гр. 13: 100)	итого (гр. 15 + гр. 16)
37.23956		6704.61	41484,87	11365,51	[ I 52850.38 ]

Сумма торговых скидок и наценок по реализованной продукции и товарам исчисляется в конце месяца по сред­нему проценту. При расчете должны быть учтены все опе­рации и суммы, отраженные за месяц на счете «Торговая наценка (скидка, накидка)», и определены остатки по счетам «Товары и сырье в кладовых предприятий общест­венного питания», «Товары в предприятиях розничной торговли», «Основное производство», а также кредитовые обороты за месяц по счетам «Реализация товаров и про­дукции в розницу предприятиями общественного питания» отдельно по реализации в розницу продукции собственного производства и реализации в розницу покупных товаров. Определив необходимые данные по соответствующим счетам, исчисляют размер реализованной торговой скидки и наценки с помощью расчета по следующей форме.

По окончании месяца реализованные торговые наценки корректируются ме­тодом «красное сторно

Д-Т 13302«Товары в розничной торговле»

К-Т 1330/3«Торговая наценка» - 52 850-38

2.5. Учет операций в буфетах, в магазинах, кулинарии и

мелко розничной торговли.

На предприятиях общественного питания готовые изде­лия, полуфабрикаты и товары реализуют через буфеты, магазины кулинарии и мелкорозничную сеть.

Готовые изделия, полуфабрикаты, товары поступают в буфеты, магазины кулинарии, мелкорозничную сеть из производства, кладовой или непосредственно от постав­щиков. Материальная ответственность за сохранность товарно-материальных ценностей и денежных средств возлагается на буфетчика, бригадира продавцов, заведующих магазинами, киоскеров. При этом меняется бригадная и индиви­дуальная материальная ответственность, а также мате­риальная ответственность с ограниченным кругом лиц (ру­ководителей, их заместителей, заведующих отделами, секциями).

Поступление продукции из производства оформляют дневными заборными листами или накладной. Прием по­купных товаров из кладовых оформляют накладными.

При сменной работе буфетов передача материальных ценностей одним материально ответственным лицом дру­гому оформляется актом о передаче товаров и тары. Акт составляют в трех экземплярах, первый из которых вместе с товарным отчетом, первичными документами сдается в бухгалтерию, второй остается у материально ответственного лица, принимающего материальные ценности по смене, третий - у лица, передающего материальные ценности.

Бригадная материальная ответственность устраняет проверку и оформление передачи ценностей между смена­ми. Вместо акта на передачу ценностей остатки регистри­руют в книге передачи с распиской лица, принявшего их по смене, и лица, их передающего. В бухгалтерском учете передачу материальных ценностей при смене материаль­но ответственных лиц в этом случае не отражают. Для контроля за сохранностью материальных ценностей необ­ходимо периодически проводить передачу товарно-материальных ценностей и денежных средств совместно с пред­ставителем администрации.

Готовую продукцию и товары реализуют потребителям за наличный расчет с оплатой через кассу или непосред­ственно буфетчикам, продавцам, работникам мелкороз­ничной сети. Сумма выручки подтверждается чеками и показаниями счетчиков кассовых аппаратов, а при оплате за товар непосредственно буфетчикам, продавцам, работ­никам мелкорозничной сети - квитанциями приходного кассового ордера на сдачу денег в конце смены. Товары и продукция отпускаются после их оплаты. Суммы по кас­совым чекам в конце рабочего дня сверяют с отчетом кас­сира по данному буфету, отделу, секции.

Ежедневно или в другие установленные сроки, но не позднее пяти дней буфетчики, заведующие магазинами кулинарии представляют в централизованную бухгал­терию или учетно-контрольную группу товарные отчеты. В товарном отчете указываются остаток товаров и тары на начало отчетного периода, их поступление по каждому документу, расход, подтвержденный в сумме выручки кас­совым ордером или другими документами. В нем опреде­ляется остаток на конец отчетного периода.

Товарный отчет составляют в двух экземплярах, один вместе с приложенными документами сдается в бухгал­терию под расписку на втором экземпляре, остающемся у материально ответственного лица. При проверке товар­ных отчетов в бухгалтерии, помимо арифметической про­верки правильности произведенных подсчетов, соот­ветствия сумм отчета первичным документам, обязательно осуществляют встречную сверку приходных и расходных операций с документами кладовой, кухни и кассы за день.

С целью упрощения отчетности материально ответ­ственных лиц в буфетах применяется лимитная система учета, при которой значительно сокращается общий объем документации, усиливается контроль за сохранностью то­вар но-материальных ценностей и денежных средств, исклю­чается, как правило, возможность возникновения крупных недостач.

Работники разносной и развозной мелкорозничной тор­говой сети товарных отчетов, как правило, не составляют. Товары и готовую продукцию для реализации они получа­ют из кладовой по приходно-расходной накладной, а из кухни - по дневному заборному листу. В конце рабочего дня они сдают в кассу предприятия выручку за проданные товары с оформлением приходного ордера. Остатки то­вара возвращаются в кладовую или на производство с отметкой этих операций в приходно-расходной наклад­ной или в дневном заборном листе. Без полного отчета работников за предыдущий день на следующий день отпуск изделий для реализации не производится.

Продукцию собственного производства и покупные то­вары в буфетах, магазинах кулинарии, другой мелкороз­ничной сети учитывают на активном счете 1330 субсчет «Товары в розничной торговле» В суммовом выражении по розничным ценам предприятий общественного питания. В дебете счета отражают поступление товаров и продукции, а по кредиту - списание реализованных товарных цен­ностей, а также прочее выбытие. Дебетовое сальдо сче­та показывает наличие товаров, готовой продукции в бу­фете, магазине, находящихся под отчетом материально ответственных лиц.

На предприятиях общественного питания готовые изде­лия, полуфабрикаты и товары реализуют через буфеты, магазины кулинарии и мелкорозничную сеть и будет отражено следующими учетными записями:

Таблица

№ оп е- рации	Содержание операции	Дебет	Кредит	Сумма
	Поступил товар из кладовой (по учетной стоимости)	1330/2 «Товары в розничной торговле»	1330/1 «Товары на складе»	68 000-00
	На сумму торговой наценки увеличена стоимость товара (40%)	1330/2 «Товары в розничной торговле»	1330/3 «Торговая наценка»	27 200-00
	Сумма НДС включена в стоимость товара (12% от покупной стоимости с наценкой)	1330/2 «Товары в розничной торговле»	1330/4 «НДС в цене товара»	11424-00
	Поступили готовые изделия из производства	1330/2 «Товары в розничной торговле»	8110 «Основное производство»	15 000-00
	На сумму торговой наценки увеличена стоимость изделий	1330/2 «Товары в розничной торговле»	1330/3 «Торговая наценка»	6 000-00
	Сумма НДС включена в стоимость товара	1330/2 «Товары в розничной торговле»	1330/4 «НДС в цене товара»	2520-00
	Оприходована выручка от реализации товаров за наличный расчет			103 267-00
	На сумму НДС по реализован- ным товарам		3130 «НДС»	12393-00
	Списана себестоимость реали- зованных товаров	7010 «Себестои-мость реализован-ных товаров»	1330/2 «Товары в роз- ничной торговле»	21 800-00
	Корректировка НДС в цене товара	1330/4 «НДС в цене товара»	1330/2 «Товары в роз- ничной торговле»	13944-00
	Перечислен НДС в бюджет	3130 «НДС»		13944-00
	Корректируется методом «красное сторно» реализованная торговая наценка	1330/2 «Товары в роз- ничной торговле»	1330/3 «Торговая на- ценка»	1 212-60

2.6. Учет расходов периода и формирования финансового результата.

Расходами периода признаются расходы, понесенные хо­зяйствующим субъектом в отчетном периоде, но не включаемые в себе­стоимость товарно-материальных запасов.

Расходы периода, в отличие от затрат на производство продукции, не зависят от объема производства и являются постоянными расходами, не связанными с конкретными видами реализованной продукции или услуг. Хозяйствующие субъекты несут расходы периода даже в том случае, когда в течение определенного периода они ни чего не про изводят. К расходам периода относят:

- общие и административные расходы;

- расходы по вознаграждениям;

- расходы по реализации товарно-материальных запасов

Эти расходы не относятся на остатки товарно-материальных запасов; списываются на уменьшение итогового дохода предприятия в том отчетном периоде, в котором они произведены, и не переносятся на последующие периоды в остатках нереализованной продукции и незавершенного производства.

Общие и административные расходы. К данному виду расходов периода относятся расходы, связанные с обслуживанием предприятия в целом и управлением всей его производственно ­хозяйственной деятельностью. Учет этих расходов ведется на активном счете 7210 "Административные расходы".

Аналитический учет общих и административных расходов ведется по следующей типовой номенклатуре статей расходов.

№ статей		Наименование статей
	Оплата труда работников, относящихся к административному персоналу
	Оплата труда персонала, занятого в обслуживающих производствах и хозяйствах
	Содержание административного аппарата управления, работников, обслуживающих структурные подразделения субъекта, материально- техническое и транспортное обслуживание. В том числе расходы на содержание служебного легкового транспорта и компенсации за использование для служебных поездок личных легковых автомобилей
	Расходы на содержание и обслуживание технических средств управления, узлов связи, сpeдств сигнализации, вычислительных центров и других технических средств управления, не относящихся к производству (износ основных средств общехозяйственного назначения; расходы на содержание и текущий ремонт зданий, сооружений и инвентаря общехозяйсвенного назначения)
	Затраты по подготовительным работам в добывающих отраслях, если они не относятся к капитальным затратам (т.е. не капитализируются в качестве основных фондов)
	Содержание дирекции строящегося субъекта, а при отсутствии дирекции - группы технического надзора, а также затраты, связанные с приемкой новых организаций и объектов в эксллуатацию
	Расходы по устранению недоделок в проектных и строитель но-монтажных работах, повреждений и деформаций, полученных при транспортировке запасов до приобъекrного склада, затраты по ревиэии (разборке оборудования), вызванные дефектами, и другие затраты
	Расходы по созданию и совершенствованию систем и средств административного управления
	Оплата услуг банка
	Оплата услуг, осуществляемых сторонними организациями по общехозяйственному управлению, в тех случаях, когда штатным раслисанием субъекта не предусмотрены те или иные функциональные службы
	Расходы на командировки административного персонала управления
	Канцелярские, типографские, почтово-телеграфные и телефонные расходы
	Представительские расходы
	Расходы по содержанию обслуживающих производств и хозяйств (бесплатное предоставление помещений, оплата стоимости коммунальных услуг и т.д.)
	Расходы на организованный набор рабочей силы, на обучение кадров, компенсации при увольнении работников, комиссионные расходы
	Расходы по аренде основных средств общехозяйственного назначения
	Налоги, сборы
	Расходы на коммунальные услуги, охрану труда работников, расходы на охрану субъекта, противопожарную охрану, расходы по проведению оздоровительных мероприятий, на содержание совета директоров и другие расходы общехозяйственного характера
	Сверхнормативные потери, порча и недостачи товарно-материальных запасов на скпадах и другие непроизводительные расходы и потери
	Доплаты в случае временной утраты трудоспособности до среднего заработка
	Единовременные вознаграждения, связанные со стажем работы на предприятии непроизводственным работникам (аппарат управления и т.д.), В соответствии с действующим законодательством
	Оплата консультационных (аудиторских) и информационных услуг
	Расходы на содержание объектов здравоохранения, детских дошкольных учреждений, оздоровительных лагерей, объектов культуры и спорта, объектов жилищного фонда
	Выплаты работникам, высвобождаемым из организаций в связи с их реорганизацией, сокращением численности работников и штатов, при призыве работника на военную службу
	Судебные издержки
	Присужденные или признанные штрафы, пени, неустойки и другие виды санкций за нарушение условий хозяйственных договоров
	Убытки от хищений, виновники которых не установлены, или в случае, если невозможно возместить необходимые суммы за счет виновной стороны и другие

Предприятия общественного питания являются хозяйствующими субъек­тами, поэтому общие и административные расходы распределяются по двум подразделам:

1) Расходы периода, включаемые в цену товаров (работ, услуг));

2) Расходы периода, не включаемые в цену товаров (работ, услуг).

К первому подразделу относятся следующие расходы:

- оплата труда административного персонала - фонд заработной пла­ты, премирование по итогам текущей деятельности, материальная по­мощь к отпуску, премирование по итогам деятельности за год:

Д-Т?210 «Административные расходы»

К-Т 3350 «Краткосрочная кредиторская задолженность по оплате труда», 1010;

- отчисления от оплаты труда административного персонала по установ­ленным нормам - социальный налог:

Д-Т 7210

К-Т 3150 «Социальный налог»;

- материально-техническое и транспортное обслуживание, в том числе расходы на содержание служебного легкового автотранспорта, компен­сации за использование служебных поездок легковых автомобилей:

Д-Т 7210

К-Т 3310 и др.;

- расходы на содержание и обслуживание технических средств, средств сигнализации, вычислительных центров и других технических средств управления, износ основных средств общехозяйственного назначе­ния, расходы на содержание и текущий ремонт зданий, сооружений и инвентаря общехозяйственного назначения:

Д-Т 7210

К-Т 3310, 2420 «Амортизация основных средств»,

3390 «Прочая краткосрочная кредиторская задолженность», 1310 «Сырье и материалы» и др.;

- расходы по созданию и совершенствованию средств административ­ного управления:

Д-Т 7210

К-Т 3310,1010, 3350 и др.;

- оплата услуг банка:

Д-Т 7210

К-Т 1030;

- оплата услуг, осуществляемых сторонними организациями по общехо­зяйственному направлению:

Д-Т 7210

К-Т 3310;

- расходы на командировки административного персонала управления:

Д-Т 7210

К-Т 1250;

- конторские, типографские, почтово-телеграфные расходы, телефонные расходы:

Д-Т 7210

К-Т 3310, 3390;

- налоги, сборы и отчисления с имущества, недвижимости:

Д-т 7210

К-Т 3180 «Налог на имущество»;

- расходы на коммунальные услуги, охрану труда работников, расходы

на охрану субъекта, противопожарную охрану и другие расходы обще­

хозяйственного характера:

Д-Т 7210

К-Т 3350

- сверхнормативные потери, порчи, недостачи товарно-материальных

запасов на складах и другие непроизводительные потери:

Д-Т 7210

К-Т 1280

- доплата в случае нетрудоспособности:

Д-Т 7210

К-Т 3350;

- единовременные вознаграждения за выслугу лет непроизводственным работникам:

Д-Т 7210

К-Т 3350;

- оплата консультационных (аудиторских и информационных) услуг:

Д-Т 7210

К-Т 3310, 1030;

- выплаты работникам, высвобожденным из организации в связи с их реорганизацией, сокращением численности работников и штатов:

Д-Т 7210

К-Т 3350

- судебные издержки:

Д-Т 7210

К-Т 3310, 3390;

- присужденные или признанные штрафы, пени, неустойки. и другие санк­ции за нарушение условий хозяйственных договоров:

Д-Т 7210

К-Т 3310;

- штрафы и пени за сокрытие (занижение) доходов:

Д-Т 7210

К-Т 3190«Прочие налоги, сборы и обязательные платежи в бюджет»; - убытки от хищений, виновники которых не установлены, или в случае если невозможно возместить необходимые суммы за счет виновной стороны:

Д-Т 7210

К-Т 334 «Прочая дебиторская задолженность»1280

Ко второму разделу относятся следующие расходы:

- представительские расходы, расходы по проведению официального приема представителей других предприятий, включая иностранные, оп­лата услуг переводчиков, не состоящих в штате, посещение культурно­зрелищных мероприятий, а также буфетов, и прочее обслуживание во время деловых переговоров:

Д-Т 7210

К-Т 3310, 1010, 1030;

- затраты по организации выставок, ярмарок:

Д-Т 7210

К-Т 1010;

- расходы по охране здоровья и организации отдыха, не связанные не­

посредственно с участием работников в производственном процессе:

Д-Т 7210

К-Т 3310, 3390, 1010;

- расходы по содержанию дорогостоящей связи (сотовые телефоны и пр.):

Д-Т 7210

К-Т 3310, 3390

- расходы по подписке на периодические издания:

Д-Т 7210

К-Т 3310, 1010;

- расходы на рекламу, включая участие в ярмарках, выставках и пр.:

Д-Т 7210

К-Т 1330, 1030;

- расходы на проведение культурно-просветительных, оздоровительных и спортивных мероприятий (проведение вечеров отдыха, лекций, дис­путов, встреч с деятелями искусства):

Д-Т 7210

К-Т 1030, 1010, 3350 и др.;

- расходы на погашение ссуд (включая беспроцентные), выданных работникам предприятий на улучшение жилищных условий, приобрете­ние садовых домиков и обзаведение домашним хозяйством:

Д-Т 7210

К-Т 1250;

- оплата путевок работникам и их детям на лечение, отдых, экскурсии за счет средств предприятия:

Д-Т 7210

К-Т 1010, 3310;

- предоставление питания работникам бесплатно или по сниженным ценам:

Д-Т 7210

К-Т3310;

- расходы по оплате услуг поликлиник по договорам, заключенным с органами здравоохранения на предоставленbе своим работникам медицинской помощи:

Д-Т 7210

К-Т 3310;

- платежи за сверхнормативные выбросы (сбросы) загрязняющих веществ:

Д-Т 7210

К-Т 1030;

- оказание всех видов спонсорской помощи:

Д-Т 7210

К-Т 1330 «Товары», 2415 «Прочие основные средства»;

- другие льготы (оплата абонементов в группы здоровья, занятия в сек­циях, клубах, подписка на газеты и журналы, протезирование и т. п.):

Д-Т 7210

К-Т 1030, 1010.

В конце отчетного периода сумма общих и административных расходов списывается на результаты финансово-хозяйственной деятельности

Д-т 5610 «Итоговая прибыль (убыток)»

К-т 7210.

После списания общих и административных расходов на счет итогового дохода, счет 7210 должен быть закрыт.

Расходы по процентам - к ним относят оплату процентов по кредитам банков, по кредитам поставщиков, по аренде имущества и другие. Процент (вознаграждение) - часть дохода, которую заемщик выплачивает кредитору за взятый в ссуду денежный капитал. Источником погашения процентов является стоимость, создаваемая в процессе использования ссудного капитала.

Для учета расходов по процентам предназначен счет 831 "Расходы по процентам". Аналитический учет расходов по процентам ведется в ведомости по видам процентов.

При начислении всех видов процентов дебетуют счет 7310 "Расходы по вознаграждениям" и кредитуют счет 3380 "Краткосрочные вознаграждения к выплате".

Оплата всех видов процентов отражается по дебету счета 3380 и кредиту счетов: 1010, 1030.

В конце года суммы процентов, учтенные на счете 7310, списываются с кредита этого счета в дебет счета 5610 "Итоговая прибыль (убыток)". После этой записи счет 7310 должен быть закрыт.

Расходы по реализации продукции - это выраженные в денежной фор­ме затраты живого и овеществленного труда по доведению товаров от про­изводства до потребителя, то есть расходы, связанные с приобретением, доставкой, хранением и реализацией товаров. Расходы по реализации то­варов являются одним из основных показателей работы торгового пред­приятия. От их величины во многом зависит финансовый результат торго­вого предприятия, то есть доход.

За размером расходов и их хозяйственной целесообразностью должен осу­ществляться систематический контроль, который производится путем проверки смет, договоров, товарных и денежных документов, которыми оформляются операции по производству расходов, путем анализа и аудита. Систематический контроль расходов позволяет выявить резервы их дальнейшего снижения.

При переходе на международные стандарты произошло деление расхо­дов хозяйствующих субъектов на расходы, относимые в себестоимость про­дукции (работ, услуг) и так называемые «расходы периода», которые спи­сываются в конце отчетного периода на уменьшение итогового дохода, то есть бухгалтерский учет ведется по так называемой модели «усеченной се­ бестоимости».

Расходы по реализации товаров (работ, услуг) основываются на состав­ляемой в установленном порядке первичной документации, которой офор­мляются все операции. Первичные документы должны содержать, в соот­ветствии с пунктом 4 статьи 6-1 Закона «О бухгалтерском учете и финансо­вой отчетности», следующие основные реквизиты:

- наименование документа;

- наименование организации (или инициалы предпринимателя);

- дату составления;

- содержание хозяйственной операции;

- измерители хозяйственной операции (в количественном и стоимост­ном выражении);

- должность, фамилию, подпись лиц, ответственных за решение хозяйственной операции.

Расходы по реализации товаров (работ, услуг) группируются в соответ­ствии с их экономическим содержанием по следующим экономическим эле­ ментам:

- материальные затраты;

- расходы на оплату труда;

- отчисления - социальный налог, социальный сбор, пенсионный фонд; - амортизационные отчисления на полное восстановление основных средств и нематериальных активов;

- прочие затраты.

В расходы по реализации (в соответствии с учетной политикой субъекта) включаются следующие расходы, произведенные при продаже товарно-материальных запасов (работ, услуг):

- заработная плата работников, занятых реализацией товаров:

Д-Т 7110 «Расходы по реализации продукции (товаров, работ, услуг»)

К-Т 3350;

- отчисления от оплаты труда работников, занятых реализацией това ров (социальный налог):

Д-Т 7110

К-Т 3150 «Социальный налог»;

- расходы по страхованию собственности:

Д-Т 7110

К-Т 3410 «Гарантийные обязательства»;

- командировочные расходы работников сбыта:

Д-Т 7110

К-Т 1250;

- амортизационные отчисления и расходы по содержанию основных средств, используемых при реализации товаров:

Д-Т 7110

К-Т 2420 «Амортизация основных средств»;

- транспортировка грузов до пункта отправления, погрузочно-разгрузоч­ные работы:

Д-Т 7110

К-Т 3350, 3150 «Социальный налог», 3310 и др.;

- расходы по изучению рынков сбыта и продвижению товаров на рынок (затраты на маркетинг):

Д-Т 7110

К-Т 3310, 1330 «Товары»;

- расходы на разработку и издание рекламных изданий:

Д-Т 7110

К-Т 3310, 3390;

- участие в выставках, ярмарках, стоимость образцов товаров, передан­ных в соответствии с контрактами, соглашениями и иными документа­ми непосредственно покупателю или посредническим организациям бесплатно и не подлежащих возврату, и другие аналогичные расходы:

Д-Т 7110

К-Т 1330.

В конце отчетного периода расходы по реализации продукции также подлежат списанию на итоговый доход (убыток):

Д-т 5610

К-т 7110

В конце отчетного периода списывается себестоимость реализованных

товаров на уменьшение итогового дохода:

Д-Т 5610

К-Т 7010 «Себестоимость реализованных товаров»

Списываются доходы на увеличение итогового дохода:

Д-Т 6010 «Доход от реализации продукции (товаров, работ, ус­луг)»

К-Т 5610

На счете 5610 «Итоговая прибыль (убыток»> в конце отчетного периода оп­ределяется налогооблагаемый доход (убыток) от хозяйственной деятель­ности субъектов путем сопоставления дебетового и кредитового оборотов:

Начислен подоходный налог с юридических лиц:

Д-Т 7710 «Расходы по корпоративному подоходному налогу»

К-Т 3110 «Корпоративный подоходный налог к выплате»

Списываются расходы по подоходному налогу на уменьшение итогово­го дохода:

Д-Т 5610 «Итоговая прибыль (убыток)»

К-Т 7710 «Расходы по корпоративному подоходному налогу»

Затем определяем доход после налогообложения:

Д-Т 5610

К-Т 5510 «Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток) отчетного года»

Дата добавления: 2014-01-06