Моносахариди

План

Запитання для аналізу

Запитання для повторення

Запитання для обговорення

1. Що таке група? Схарактеризуйте кілька різних типів груп та визначте подібності і відмінності між ними.

2. Чому люди об'єднуються у групи? Чи всі групи проходять стадії, розглянуті у цьому розділі? Чому?

3. Опишіть характеристики команд. Чим менеджмент зрілої команди відрізняється від менеджменту команд, які ще не є на цій стадії?

4. Визначте та підсумуйте причини і наслідки згуртованості груп.

5. Схарактеризуйте природу та причини конфлікту в організаціях. Чи конфлікт завжди шкідливий? Чому?

1. Чи може група одночасно належати більше ніж до одного типу? Якщо так, то за яких обставин? Якщо ні, то чому?

2. Згадайте кілька груп, членом яких ви були. Чому ви вступали в кожну з них? Чи кожна група проходила усі стадії розвилку, розглянуті у цьому розділі. Я к що ні, то чому?

3. Як на вашу думку, команди стануть новим важливим методом менеджменту у майбутньому, чи це примха, яку замінять чимось іншим?

4. Уявіть собі, що ви менеджер дуже згуртованої групи з низькими нормами виконання. Які ваші дії?

5. Чи потрібно менеджеру заохочувати конфлікт у своїй організації: Чому?

1. Вуглеводи. Класифікація.

2. Моносахариди. Класифікація. Ізомерія.

3. Способи добування. Фізичні та хімічні властивості моносахаридів.

4. Дисахариди. Полісахариди. Гомополісахариди. Гетерополісахариди.

5. Нуклеїнові кислоти.

Вуглеводи – це велика група органічних сполук, які широко розповсюджені у природі. Вуглеводами є виноградний цукор (фруктоза), буряковий і тростинний цукор (сахароза), крохмаль, целюлоза тощо.

Назва «вуглеводи» була запропонована в 1844 р. Карлом Шмідтом, оскільки ці речовини формально за складом можна розглядати як сполуки Карбону з водою, С₆Н₁₂О₆.

Вуглеводи – це велика група природних і синтетичних сполук, що за хімічною будовою є полігідроксильними речовинами, які містять альдегідну чи кетонну групу або утворюють їх внаслідок гідролізу.

Вуглеводи поділяють на дві великі групи:

- прості вуглеводи або моносахариди (монози),

- складні вуглеводи або полісахариди (поліози).

Вуглеводи, які не піддаються гідролізу з утворенням простих сахаридів, називаються простими. Складні вуглеводи при гідролізі утворюють моносахариди.

Складні вуглеводи умовно поділяють на:

- олігосахариди – при гідролізі утворюють від двох до десяти молекул моносахаридів;

- полісахариди – при гідролізі утворюють більше десяти молекул моносахаридів.

Моносахариди (монози) – це полігідроксильні сполуки, які містять альдегідну або кетонну групи.

Класифікація моносахаридів в залежності від наявності альдегідної або кетонної групи:

- альдози;

- кетози.

Класифікація моносахаридів за кількістю атомів Карбону в молекулі:

- триози (С₃),

- тетрози (С₄);

- пентози (С₅);

- гексози (С₆) і т.д.

Моносахариди, до складу яких входить більше шести атомів Карбону, називають вищими цукрами. Більшість природних моносахаридів є пентозами і гексозами.

Як правило, при класифікації зважають одночасно на обидві класифікаційні ознаки: альдопентоза, альдогексоза, кетопентоза, кетогексоза.

Дата добавления: 2014-01-07