Требования, предъявляемые к технологическим машинам

Технологическая машина должна отвечать своему технологическому назначению. При этом необходимо, чтобы ее конструктивные и кинематические параметры соответствовали оптимальным режимам технологических процессов обработки продуктов, выработки продукции высокого качества с минимальным количеством отходов и наименьшим потреблением энергии.

Технологическая машина должна отвечать требованиям техники безопасности, в соответствии с которыми вращающиеся части машин должны быть надежно закрыты щитками, кожухами или специальными устройствами. Загрузочные и разгрузочные узлы должны иметь предохранительные устройства, исключающие попадание рук оператора к движущимся рабочим органам или передачам. Предохранительные устройства должны иметь блокировочные концевые выключатели, отключающие электропитание машины от электросети при снятии защитного устройства в процессе работы технологической машины.

Детали рабочих органов и других элементов исполнительных механизмов, контактирующие с пищевыми продуктами, должны изготовляться из материалов, имеющих разрешение Минздрава РФ на использование в пищевом машиностроении. К таким материалам относятся, в основном, нержавеющие хромоникелевые стали и пищевой алюминий.

Рабочие органы, особенно измельчительных машин, должны обладать высокой износостойкостью, чтобы исключить попадание частиц металла в пищевые продукты, а также достаточный срок службы с учетом их переточек.

В соответствии с требованиями эргономики, органы управления технологической машины должны устанавливаться в удобном и доступном для обслуживания месте. Это в значительной степени уменьшает утомляемость и облегчает труд обслуживающего персонала.

Технологические машины должны отвечать требованиям технической эстетики. Правильная пропорция машины, окраска, художественное оформление органов управления, сигнальной арматуры способствует повышению производительности труда и культуры производства.

Одним из важных требований, предъявляемым к технологическим машинам, является ее надежность.

Под надежностью понимается свойство машины выполнять свои функции в течение установленного периода эксплуатации. Надежность является комплексным свойством, которое, в общем случае, определяется долговечностью, безотказностью и ремонтопригодностью.

Долговечность - свойство машины сохранять работоспособность до наступления предельного состояния при условии выполнения регламентных работ по техническому обслуживанию и ремонту. Экономическим показателем долговечности может служить коэффициент долговечности, являющийся отношением суммарных затрат на замену ресурсных деталей машины X _зрд к ее стоимости С_м:

Безотказность - свойство машины непрерывно сохранять работоспособное состояние в течение установленного периода времени. Количественной характеристикой безотказности является наработка на отказ, под которой понимается продолжительность работы машины между отказами:

Ремонтопригодность есть свойство машины быть приспособленной для проведения технического обслуживания и плановых ремонтов с минимальными затратами, т. е. конструкция машины должна обеспечивать свободный доступ к местам технического обслуживания и деталям, вышедшим из строя, без демонтажа других элементов, легкосъемность узлов и деталей.

Дата добавления: 2014-01-07