Основы теории процесса очистки корнеплодов

Рис.4 - Схема движения клубня по донной части абразивной чаши

Истирание наружного покрова клубня происходит при движении его по донной части абразивной чаши под действием центробежной силы Дрис. 24), величина которой определяется угловой скоростью вращения чаши.

Для выполнения этого условия минимальная центробежная сила Р, действующая на клубень, находящийся на минимальном расстоянии r_min от оси вращения абразивной чаши, должна быть больше силы трения F_Tp между клубнем и абразивной поверхностью донной части чаши (без учета перекатывания клубня):

где т - масса загружаемых клубней, кг; ω_пр - угловая скорость продукта, рад/с; r_min - минимальное расстояние от центра вращения абразивной чаши до центра тяжести клубня, м; g - ускорение силы тяжести, м/с; f - коэффициент трения между продуктом и абразивной поверхностью (f =0,8... 1,3).

Производительность и мощность электродвигателя картофелеочистительных машин периодического действия определяются по формуле:

где т - масса одновременно загружаемой порции продукта, кг; t₃, t₀, t_в - соответственно время загрузки, обработки и выгрузки продукта.

Мощность электродвигателя картофелечистки определяется по формуле:

где N ₁ — мощность, необходимая на преодоление сил трения между клубнями и абразивной чашей машины, Вт; N ₂ — мощность, необходимая на подъем массы клубней в рабочей камере, Вт; η_м — КПД передаточного механизма.

Лекция № 4

Дата добавления: 2014-01-07