Картофелеочистительная машина непрерывного действия

На крупных предприятиях общественного питания применяется картофелеочистительная машина непрерывного действия КНА-600М, которая встраивается в поточную линию по производству очищенного картофеля.

  Рис. 1. Картофелеочистительная машина КНА-600М: 1 - рама; 7 – привод;3 - каркас; 4 - перегородка; 5 - коллектор; 6 - ванна

Картофелеочистительная машина (рис. 1) представляет собой прямоугольный корпус, смонтированный на раме 1, на которой установлен привод 2. Внутри коробки крепится каркас 3, который образует рабочую камеру машины. Рабочая камера разделена перегородками 4 на четыре секции. Перегородки имеют регулируемые по сечению окна, расположенные в противоположных сторонах перегородок 4. Рабочими органами машины являются вращающиеся ролики, представляющие собой наборные абразивные конические втулки, насаженные на металлический валик таким образом, чтобы втулки контактировали по торцам одинакового диаметра.

Вращающиеся ролики образуют дно рабочей камеры, т. к. их длина соответствует ширине рабочей камеры, а их цапфы установлены в подшипниках, закрепленных на продольных стенах рабочей камеры. Ролики приводятся в движение от привода через клиноременную передачу и систему шестерен, обеспечивающую их вращение в одну сторону в направлении к разгрузочному окну.

Машина работает следующим образом. Клубни через загрузочное окно попадают в первую секцию на вращающиеся абразивные ролики, которые сдирают частицы поверхностного слоя, при этом клубни подбрасываются, перекатываются, что обеспечивает удаление поверхностного слоя с клубня за время продвижения его по всем секциям машины до разгрузочного окна. Наличие перегородок с проходными окнами в корпусе машины заставляет клубни перемещаться в поперечном направлении внутри каждой секции, что удлиняет путь движения клубней внутри машины по абразивным вращающимся роликам и приводит к полному удалению поверхностного слоя всех клубней. Над всеми секциями смонтирован коллектор 5 с душирующими устройствами, через которые подается холодная вода на очищаемые клубни для удаления снятой кожуры. Вода вместе с отходами проходит между роликами в ванну 6, из которой удаляется в специальный сборник.

Дата добавления: 2014-01-07