Гиалуроновая кислота

УГЛЕВОДЫ И ИХ ПЕРЕВАРИВАНИЕ.

Антиоксидантная защита.

Клетки имеют мощную антиоксидантную защиту, состоящую из двух уровней:

1) ферментативная (происходит восстановление продуктов перекисного окисления и их ликвидация с помощью ферментов):

а) супероксиддисмутаза – сложный фермент, встречаются Mg, Zn, Fe, Cu – содержащие формы в разных тканях. Его активность повышается при любых формах активации перекисных процессов. Этот фермент за рубежом выделяется в чистом виде и эффективно используется в лучевой терапии. Действие СОД направлено на супероксид ион:

СОД

О₂* + О₂* + 2Н ----------- Н₂О₂ + О₂

б) каталаза (её субстратом является Н₂О₂) особенно активна в эритроцитах, которые специализируются на переносе кислорода:

2Н₂О₂ --------- 2Н₂О + О₂

в) пероксидаза – наиболее активна глутатион – пероксидаза

г) глутатион – редуктаза – является непосредственным защитником эритроцитов, в частности предохраняют от образования МеHb, который не способен к транспорту кислорода, что ведёт к гипоксии. МеHb образуется при приёме избытка нитратов, аспирина, сульфаниламидов.

К ферментативной антиоксидантной защите относятся ферменты, генерирующие восстановительную форму НАД * Н₂ и НАДФ * Н₂ (такую систему имеют все клетки, но особенно мозг и миокард), а также ферменты, поддерживающие восстановительную форму металлов.

2) неферментативная: сюда относится ряд легко окисляющихся веществ, обладающих меньшей активностью, чем естественные метаболиты:

- хинон

- убихинон (Ко – Q)

- витамины Е и А (являются компонентами мембран и блокируют перекисные процессы)

- витамин С

Между этими тремя витаминами существует взаимосвязь: витамин С обеспечивает восстановительную форму витамина Е, а для поддержания восстановительной формы витамина С нужен витамин А. В настоящее время существует мощный препарат антиоксидантной защиты, представляющий собой комплекс трёх витаминов (Vit C = 2 г, Vit E = 500000 E, Vit A + 140000 – 170000 Е). Витамин А довольно токсичен, поэтому в качестве замены используется В – каротин.

Также к антиоксидантам относятся Vit F, кортикостероиды, гистидин, аргинин, билирубин и растительные пигменты.

Углеводы – многоатомные альдегиды или кетоны. По способности к гидролизу они классифицируются на три группы:

1) моносахариды (альдозы, кетозы);

2) олигосахариды;

3) полисахариды.

Наиболее сложную организацию имеют гетерополисахариды. Они строятся из остатков Д – глюкозы, Д – галактозы и Д – маннозы.

Входит в состав роговицы, сердечных клапанов, суставной жидкости. Её основная функция – связывание воды. Она вязка, непроницаема для бактерий, регулирует распределение веществ в организме.

СООН СН₂ОН

О О

ОН О О В – 1,4 N – ацетил, О –

В – 1,3 ОН глюкозамин

ОН NHCOCH3

D – глюкуроновая кислота

2) Кондратин – сульфат

Входит в состав хрящей, сухожилий.

СООН СН₂ОН

О HOSO О

O В – 1,4

ОН О

В – 1,3D – галактозамин.

ОНNHCOCH₃

D – глюкуроновая кислота.

Дата добавления: 2014-01-06