Студопедия

КАТЕГОРИИ:


Архитектура-(3434)Астрономия-(809)Биология-(7483)Биотехнологии-(1457)Военное дело-(14632)Высокие технологии-(1363)География-(913)Геология-(1438)Государство-(451)Демография-(1065)Дом-(47672)Журналистика и СМИ-(912)Изобретательство-(14524)Иностранные языки-(4268)Информатика-(17799)Искусство-(1338)История-(13644)Компьютеры-(11121)Косметика-(55)Кулинария-(373)Культура-(8427)Лингвистика-(374)Литература-(1642)Маркетинг-(23702)Математика-(16968)Машиностроение-(1700)Медицина-(12668)Менеджмент-(24684)Механика-(15423)Науковедение-(506)Образование-(11852)Охрана труда-(3308)Педагогика-(5571)Полиграфия-(1312)Политика-(7869)Право-(5454)Приборостроение-(1369)Программирование-(2801)Производство-(97182)Промышленность-(8706)Психология-(18388)Религия-(3217)Связь-(10668)Сельское хозяйство-(299)Социология-(6455)Спорт-(42831)Строительство-(4793)Торговля-(5050)Транспорт-(2929)Туризм-(1568)Физика-(3942)Философия-(17015)Финансы-(26596)Химия-(22929)Экология-(12095)Экономика-(9961)Электроника-(8441)Электротехника-(4623)Энергетика-(12629)Юриспруденция-(1492)Ядерная техника-(1748)

Зразок заповнення бракеражного журналу

Читайте также:
  1. Алгоритми заповнення областей
  2. Групове заповнення робочих листів
  3. Заповнення клітинок значеннями рядів даних
  4. Заповнення клітинок однаковим умістом
  5. Заповнення комірок
  6. Зразок завдань письмового іспиту
  7. Податкова декларація з податку на додану вартість: структура, порядок заповнення і подання
  8. Поняття журналу
  9. Приклад заповнення матриці конкурентного профілю
  10. Прогалини в управлінському законодавстві та засоби їх подолання і заповнення
  11. Прогалини в управлінському законодавстві та засоби їх подолання і заповнення.
№з/п Найменування страв Час проведення бракеражу Зауваження по якості страв Оцінка страв в балах Призвіще, ім’я по-батькові кухаря, що приготував страву  
1. Салат столичний Неодинакова нарізка картоплі, овочі частково пом’яті Петрук А.П.
2. Борщ український Нарізка буряка не відповідає вимогам(за товсті брусочки) Сидоренко В.І.
3. Риба смажена Риба не доведена до смаку (недосолена) Івасяк С.Т.
4. Картопля пюре Консистенція пюре однорідна, вміру солена Санчук К.О.

 

Підписи членів бракеражної комісії

 

 

2.Всі підприємства РГ, незалежно від форм власності, ведуть Книгу відгуків і пропозицій встановленої форми, в яку відвідувачі записують скарги, пропозиції, відгуки та зауваження.

Книга відгуків і пропозицій знаходиться в торговельному залі підприємства у спеціальному футлярі на видному та доступному для відвідувачів місці.

Відвідувачу, який бажає зробити запис до Книги відгуків і пропозицій , повинні бути створені необхідні для цього умови. Забороняється вимагати від заявника пред’явлення будь-яких особистих документів або пояснень з приводу його виникнення.

Керівник ЗРГ зобов’язаний в тижневий термін розглянути запис, що внесений до Книги, розібратися по суті питання та вжити необхідних заходів до усунення недоліків і порушень у роботі ЗРГ або до реалізації висловлених пропозицій.

Обгрунтовані скарги , їх кількість і характер враховується керівником підприємства при вирішенні питання про матеріальне та моральне стимулювання працівників.

Книга відгуків і пропозицій є документом сурової звітності.Термін зберігання Книги, що повністю заповнена,- один рік. Книга відгуків і пропозицій , що не повністю заповнена протягом календарного року, є чинною у наступному році, про що робиться відповідний запис у Книзі.

 

 

Виписка із книги відгуків і пропозицій

«5» лютого 2011 року

Заява № 3

Дуже вдячні персоналу ресторану – бару «Данко» за їх чудове обслуговування, а особливо шеф-повару Ользі Петрівні за не перевершені страви, ввічливість і гостинність!!!

Бажаємо процвітання та багато хороших клієнтів.

Обов’язково завітаємо ще!!!

Колектив підприємства «Технобутік»

 

Підпис покупця (відвідувача):

Прізвище та ініціали відвідувача: Зінкевич Тетяна.

Адреса та номер телефону покупця (відвідувача):

М. Луцьк, вул. Соборності 31, телефон 6-48-53

 

Питання для самоконтролю.

1.Вкажіть правила ведення контрольного журналу на виробництві.

2. Вкажіть правила ведення бракеражного, санітарного та інших журналів на виробництві ..

3.Правила ведення книги відгуків та пропозицій .

4. В який термін керівник ЗРГ зобов’язаний розглянути запис, що внесений до книги?

 

<== предыдущая лекция | следующая лекция ==>
Тема: Організація контролю якості готової продукції. 1. Правила ведення контрольного бракеражного, санітарного та інших журналів на виробництві, їх зміст | Робочий пост і робоче місце. Операційно-технологічна карта. Піктограми

Дата добавления: 2014-01-07; Просмотров: 6456; Нарушение авторских прав?;


Нам важно ваше мнение! Был ли полезен опубликованный материал? Да | Нет



ПОИСК ПО САЙТУ:


Рекомендуемые страницы:

Читайте также:
studopedia.su - Студопедия (2013 - 2019) год. Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав! Последнее добавление
Генерация страницы за: 0.002 сек.