Вина региона Венето

Регион Venice (Венеция) является лидером Италии в производстве и продаже классифицированных вин. Основное производство вин DOC (представленное почти 270 миллионов бутылок в год) состоит из веронского трио - Soave, Valpolicella и Bardolino. Но поскольку DOC представлены менее чем третью общего регионального производства, Veneto также фигурирует как основной производитель и экспортер неклассифицированных столовых вин, часто со средней ценой.
В Veneto находится три основных области производства вин высшего качества: западная провинция Вероны, расположенная на холмах между озером Garda и городом Soave; центральные холмы в провинциях Vicenza, Padova и Treviso; и восточные равнины долин рек Piave и Tagliamento вдоль побережья Адриатического моря к северо-востоку от Венеции.
Классические вина Вероны это добротные местные вина. Soave, из Garganega и Trebbiano di Soave, обычно сухой и тихий, хотя также существуют игристые и сладкие версии Recioto. Soave, наиболее популярное итальянское сухое белое вино, стоящее третьим после Кьянти и Асти по объему классифицированных вин (более чем 50 миллионов литров в год).
Valpolicella, сделанная из смеси сортов винограда Corvina, Rondinella и Molinara, является четвертым по объему среди DOC (более чем 30 миллионов литров). Красное Valpolicella можно описать как hearty (полное, теплое), предназначенное пить относительно молодым, хотя виноград на холмах севернее Вероны также может быть частично подсушен и из него может быть сделано богатое сухое Amarone della Valpolicella или пышное сладкое Recioto della Valpolicella. Amarone, превосходно структурированное и продолжительное во вкусе, ставится в один ряд с наиболее авторитетными красными итальянскими винами.
Bardolino делается из тех же основных сортов винограда, что и Valpolicella, завидно питкое, в светло-красной или темно-розовой версии chiaretto. Недавняя нахлынувшая волна продаж обусловлена в значительной мере появлением классфицированных vino novello. Эти DOC с берегов озера Garda также высоко позиционируются по объему производства, свыше 20 миллионов литров в год.
Другое замечательное веронезское вино DOC это Bianco di Custoza, живое белое вино, более представленное в северной Италии. Verona также делит две зоны DOC с Lombardy: Lugana и Garda. Особое вино DOC, производимое между Verona и Vicenza это Lessini Durello, очень сухое белое вино, обычно игристое, которое выглядит предназначенным для более широкого признания. В Вероне также делается другое выдающиеся вина, осабенно красные, производимые по так называемому методу ripasso - методу, в котором основа Valpolicella реферментируется на жмыхе от Amarone для усиления тела и структуры.
Центральные холмы Veneto заняты несколькими DOC зонами. Около Vicenza есть Gambellara, с белыми винами похожими на соседний Soave, и Colli Berici, где превалируют сорта винограда: Tocai, Pinot, Merlot и Cabernet. Также в провинции есть область Breganze, где Cabernet, Merlot и белые вина из сортов Pinot и Chardonnay заработали себе признание, хотя наиболее восхитительное вино это часто выделяющееся сладкое Torcolato. Около Padova есть Colli Euganei, где на отвесных склонах растет несколько красных и белых сортов.
Провинция Treviso расположена на холмах к северо-западнее Венеции, между городами Conegliano и Valdobbiadene, заметная за свое популярное Prosecco, сухое или слегка сладкое белое вино, почти всегда шипучее. Изящная версия этого вина называется Superiore di Cartizze. Смежная зона Montello e Colli Asolani известна благодаря Prosecco, Cabernet and Merlot. Производители Prosecco используют свой опыт игристого виноделия для создания рынка вин из сортов Pinot и Chardonnay, сделанных как ферментацией в чанах, так и классическим бутылочным методом.
Равнины к северо-востоку от Венеции находится DOC зона Piave, в которой среди множества модных сортов преобладают Merlot и Cabernet, однако и местные сорта красный Raboso и белый Verduzzo все еще привлекают своих почитателей. Lison-Pramaggiore (ранее отмеченный за белый Tocai и красные Merlot и Cabernet) имеют полный перечень популярных сортов.
Merlot и Cabernet Franc являются рабочими лошадками в цетрально и восточном Veneto уже десятилетия, дают часто светлые и легкие вина, которые следует пить молодыми. for decades, often in light and easy wines to drink young. Но некоторые производители смешивают эти сорта все больше и больше с Cabernet Sauvignon, и выдерживают вина в маленьких дубовых бочонках чтобы обеспечить вину больше стиля и сложности.
Среди белых сортов Pinot Grigio, Sauvignon и Chardonnay продолжают рост производства часто в виде молодых фруктовых вариантов, но также и выдержанных в дубе глубоких и стильных вин.

Дата добавления: 2014-01-07