Пищевые антиоксиданты

Значение микроэлементов в системе антиоксидантной защиты.

Значение Витамина Е в системе антиоксидантной защиты.

Начение Витамина С в системе антиоксидантной защиты.

В системе антиоксидантной защиты вит. С мешает превращению нитратов в нитроаминные соединения, кроме того, предотвращает одну из причин рака желудка, препятствуя разрушению фермента. Защищает клетки сетчатки глаза. Витамин С оказывает лечебное действие при цинге и простудах.

В системе антиоксидантной защиты вит. Е – продлевает жизнь клеток, останавливает окисление жиров, вызванное свободными радикалами.

Система антиоксидантной защиты работает при достаточном количестве в организме микроэлементов. Витамин А будет усваиваться при достаточном содержании цинка (Zn), белков, жиров, а также нормальной функции печени, почек и если не нарушена выработка гормонов щитовидной железы. При недостатке в организме цинка страдает половая функция, менструальный цикл, сексуальность, что ведет к преждевременному старению организма.

v Больше всего цинка на 100 гр. Продукта содержится:

1.Устрицы от 100 до 400 мг.

2. Дрожжи до 30 мг.

3. Черника, семя тыквы 10 мг.

4. Лук 8,5 мг.

5. Мясо, соя, подсолнечник, зеленый горошек, какао до 7,5 мг.

Кроме цинка в антиоксидантной защите имеют значение марганец (Mn), активизирующий синтез стероидных гормонов, что препятствует развитию аллергических реакций Mn богаты гранат и зеленый чай.

Селен (Cn) вместе с вит. Е, Zn и медью (Cu), является сильным антиоксидантом. Он нормализует давление, уменьшает образование атеросклеротических бляшек, стимулирует выработку гормонов, повышает иммунитет. Селен содержится в продуктах: кокос, свиное сало, чеснок, лист черной смородины (лист черной смородины с вит.Е способствует выработке антител).

Продукты – пищевые антиоксиданты: земляника, клюква, лимон, малина лесная, морковь, облепиха, сельдерей, черная смородина, шиповник, печеные яблоки, листья малины и ежевики, содержат незаменимые аминокислоты.

Грецкие орехи – сильный антиоксидант, за счет содержания в них всей группы витаминов А,В,С,Е.

Чеснок – также сильный антиоксидант, препятствует образованию атеросклеротических бляшек, снижает давление, убивает микробы, выводит из организма свинец (Pb), защищает от ИБС и образования опухолевых клеток.

Черника – содержит витамины А и С, влияет на зрение, нормализует уровень сахара в крови, препятствует образованию кровяных сгустков, что является профилактикой тромбоза, укрепляет коллагеновое вещество соединительной ткани, что придает эластичность сухожилиям, уменьшает выделение мочевой кислоты при подагре.

Дата добавления: 2014-01-07