До ПАР в буряках відносяться: сапонін, білки та пектинові речовини, галактуронова кислота

В останні роки значне піноутворення спостерігається на тракті транспортування буряків в завод, що ускладнює експлуатацію всієї оборотної системи гідротранспорту та миття буряків. Утворення стійкої піни в транспортерно-мийній воді перешкоджає ефективній роботі очисних споруд, а також бурякопідіймальної станції, обладнання для очищення буряків від легких та важких домішок і призводить до зниження продуктивності роботи заводу.

Причинами спінювання можуть бути підвищений вміст поверхнево-активних речовин, життєдіяльність мікроорганізмів, порушення техноло-гічного режиму, недосконалість обладнання, невідповідність його потужності продуктивності заводу, неправильне обслуговування, тощо.

Піна в значній мірі перешкоджає природній аерації води у відстійних спорудах, скорочуючи газообмін поверхневого шару води. В зимовий період при від’ємних температурах піна у відстійних спорудах може замерзати і утворювати при цьому кірку із піни та плаваючих домішок, яка перешкоджає руху механізмів для транспортування осаду, а деколи призводить і до їх поломки. При великій кількості піни у відстійнику можливе потрапляння механічних домішок разом з дрібною фракцією в освітлену воду. Це призводить до накопичення завислих частинок в транспортерно-мийній воді і зниження ефективності її очищення.

Найчастіше спінювання рідини пов’язане з підвищеним вмістом в продуктах поверхнево-активних речовин (ПАР). В результаті перекачування транспортерно-мийної води насосами, перепадів рівнів води, а також інших причин, вода зазнає значної аерації повітрям, що в присутності ПАР створює високорозвинений поверхневий шар стійкої піни.

Вміст сапоніну в буряках змінюється в залежності від часу збирання і тривалості зберігання і становить 0,1...0,8%. Найбільша кількість сапоніну міститься в буряках недозрілих, підморожених, а також погіршеної якості.

Буряковий сапонін має найбільшу поверхневу активність і є основним піноутворювачем в цукровому виробництві. Кількість сапоніну, яка здатна викликати піноутворення, становить 0,0005%.

Сапонін характеризується високою токсичністю для риб. Допустима концентрація сапоніну в стічних водах цукрових заводів, що скидаються в проточні водойми з рибою, - 5 мг/л, а якщо в водоймі живуть вугрі – 2 мг/л. Гранично-допустима концентрація сапоніну в водоймі санітарно-побутового водоспоживання становить 0,2 мг/л.

Вміст сапоніну в транспортерно-мийних водах значно підвищується до кінця виробничого сезону. Вміст сапоніну в конденсаті, що утворюється при руйнуванні піни, в 5...37 разів вищий порівняно з вмістом його в оборотній воді і досягає концентрації 1100 мг/л. Це вказує на те, що одним із методів видалення сапоніну із транспортерно-мийних вод може бути переведення піноутворювачів в пінний шар, яке можна здійснювати шляхом аерації води або флотації.

Дата добавления: 2014-01-07