КАТЕГОРИИ: Архитектура-(3434)Астрономия-(809)Биология-(7483)Биотехнологии-(1457)Военное дело-(14632)Высокие технологии-(1363)География-(913)Геология-(1438)Государство-(451)Демография-(1065)Дом-(47672)Журналистика и СМИ-(912)Изобретательство-(14524)Иностранные языки-(4268)Информатика-(17799)Искусство-(1338)История-(13644)Компьютеры-(11121)Косметика-(55)Кулинария-(373)Культура-(8427)Лингвистика-(374)Литература-(1642)Маркетинг-(23702)Математика-(16968)Машиностроение-(1700)Медицина-(12668)Менеджмент-(24684)Механика-(15423)Науковедение-(506)Образование-(11852)Охрана труда-(3308)Педагогика-(5571)Полиграфия-(1312)Политика-(7869)Право-(5454)Приборостроение-(1369)Программирование-(2801)Производство-(97182)Промышленность-(8706)Психология-(18388)Религия-(3217)Связь-(10668)Сельское хозяйство-(299)Социология-(6455)Спорт-(42831)Строительство-(4793)Торговля-(5050)Транспорт-(2929)Туризм-(1568)Физика-(3942)Философия-(17015)Финансы-(26596)Химия-(22929)Экология-(12095)Экономика-(9961)Электроника-(8441)Электротехника-(4623)Энергетика-(12629)Юриспруденция-(1492)Ядерная техника-(1748) |
Группы витаминовВитамины — это группа биологически высокоактивных органических веществ, преимущественно растительного происхождения. ГИПОВИТАМИНОЗЫ Функции витаминов: - нормализуют процессы метаболизма; - входят в состав коферментов, обеспечивающих ферментативные реакции в тканях; - регулируют физиологические функции. Витамины были открыты в конце XIX века. До сих пор перед исследователями остается еще много невыясненных вопросов об их видах, источниках образования, функциях в организме, потребности и т.д. На протяжении последних 20-30 лет в разных источниках литературы встречаются разные названия одних и тех же витаминов, некоторые из них разделены на 2 вида, отличающихся между собой. Наука об обмене витаминов — «зеленая» дорога для молодых ученых. На основании физико-химических свойств все витамины разделены на 2 группы (таблица № 1).
Деление витаминов на 2 группы относительное, так как некоторые из них по своим биохимическим свойствам являются витаминоподобными соединениями (В4,8,13> и и др.). Потому некоторые авторы выделяют их в отдельную группу (БМЭ). Особенности обмена витаминов детей: - при нормальном питании матери во время беременности в организме доношенного ребенка к рождению находится достаточный запас витаминов, особенно жирорастворимых А, В, Е и водорастворимого В12; их гиповитаминоз при правильном естественном вскармливании может развиться лишь через несколько месяцев; - у недоношенных детей запас витаминов значительно меньший, чем у доношенных; количество их зависит от гестационного возраста; - после рождения ребенок получает витамины с молозивом, затем на протяжении 3-4 месяцев — со зрелым материнским молоком; - активация витаминного обмена происходит в печени, являющейся функционально незрелой, особенно у недоношенных, что может вызвать нарушение обмена витаминов у таких детей; - в связи с более интенсивным обменом потребность в витаминах у детей превышает потребности взрослого человека; - усвоению витамина А у грудных детей в значительной степени способствует липаза грудного молока. Однако следует отметить, что, к сожалению, до настоящего времени вопросы всасывания остальных витаминов изучены недостаточно. К сегодняшнему дню еще точно не установлены потребности во всех видах витаминов у детей, а некоторые цифры являются сомнительными. Удовлетворить потребности ребенка в витаминах можно не обязательно лекарственными препаратами — применяются их биологические источники (табл.). Количество поступающих витаминов имеет особое значение при искусственном вскармливании ребенка неадаптированными смесями, так как уровень почти всех их в женском молоке значительно отличается от состава в коровьем молоке. ЗНАЧЕНИЕ И СЕМИОТИКА НАРУШЕНИЙ СОДЕРЖАНИЯ ВИТАМИНОВ В ОРГАНИЗАЦИИ
Дата добавления: 2014-01-07; Просмотров: 521; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы! Нам важно ваше мнение! Был ли полезен опубликованный материал? Да | Нет |