Структура системи травлення

Харчова поведінка. Харчовий центр

ЛЕКЦІЯ № 7

Лекції з нормальної фізіології

Якщо людина тривалий час не вживає їжі, в крові знижується рівень поживних речовин. Імпульси від хеморецепторних судин і механорецепторів спустошеного шлунку і кишковика надходять до латеральних ядер гіпоталамуса (тут знаходиться центр голоду). Виникає відчуття голоду, яке називається попереджувальною мотивацією. Голод стимулює апетит – бажання поїсти. Апетит викликає харчову реакцію – пошук їжі.

Голод апетит пошук їжі називається ініціативною аферентацією. Якщо пошук їжі закінчується успішно виникає вгамування голоду сенсорне насичення. Воно забезпечується тим, що від рецепторів розтягнення шлунку імпульси їдуть у вентромедіальні ядра гіпоталамусу (тут знаходиться центр насичення). Активація цього центру викликає гальмування центру голоду і відчуття голоду зникає. Через 2-3 години після прийняття їжі частина поживних речовин розчеплюється до мономерів, мономери надходять в кров, рівень поживних речовин в крові збільшується і відбувається метаболічне насичення. Посилюється імпульсація до вентромедіальних ядер гіпоталамуса продовжується гальмування центру голоду.

Якщо пошук їжі закінчився невдало, відбувається перорозподіл поживних речовин між працюючими і непрацюючими органами. Поживні речовини надходять в кров з депо. Рівень поживних речовин підвищується, відчуття голоду зникає. Але через 30- 40 хв. Голод загострюється, бо рівень поживних речовин знову знижується. За регуляцію харчової поведінки відповідає харчовий центр.

Харчовий центр складається з:

1. Центр голоду – лотиральні ядра ГТ (гладких тканин);

2. Центр насичення – вентромедіальні ядра ГТ;

3. Стовбурові центри головного мозку, які забезпечують (жування, ковтання,слиновиділення, виділення травних соків, моторику);

4. Вегетативні центри спинного мозку (бічні роги сегментів Т1-Т4);

5. Лімбічна система (регулює вплив емоцій на голод і насичення, злість, лють – стимулюють голод, туга, смуток – гальмують голод);

6. Кора великих півкуль регулює поведінкові реакції по задоволенню харчової домінанти.

виконавчі органи механізми регуляції

ротова порожнина слинні залози нервові гуморальні

глотка підшлункова залоза

стравохід печінка місцеві центральні

шлунок місцеві центральні

тонкий кишковик

товстий кишковик

Дата добавления: 2014-01-20