Соляная кислота. Регуляция желудочного пищеварения

Регуляция желудочного пищеварения

Желудок

Внешний обмен белков

Переваривание белков начинается в желудке, продолжается в двенадцатиперстной кишке и тонком кишечнике. Распад белков и аминокислот может происходить также в толстом кишечнике под влиянием микрофлоры.

Осуществляется нервными (условные и безусловные рефлексы) и гуморальными механизмами.

К гормональным регуляторам желудка относятся гастрин и гистамин

Гастрин выделяется специфичными G‑клетками:

· в ответ на раздражение механорецепторов;

· в ответ на раздражение хеморецепторов (продукты первичного гидролиза белков);

· под влиянием n.vagus, бомбезина.

Он стимулирует главные, обкладочные и добавочные клетки, что вызывает секрецию желудочного сока, также усиливает секрецию гистамина.

Гистамин, взаимодействуя с Н2-рецепторами на обкладочных клетках желудка, увеличивает в них синтез и выделение соляной кислоты.

Закисление желудочного содержимого подавляет активность G‑клеток и по механизму обратной отрицательной связи снижает секрецию желудочного сока.

Одним из компонентов желудочного сока является соляная кислота, вызывающая

· превращение неактивного пепсиногена в активный пепсин

· снижение рН желудочного содержимого до 1,5‑2,5. У грудных детей кислотность желудочного сока не высока, т.к. обеспечивается в основном молочной, а не соляной кислотой.

· создание оптимума рН для работы пепсина

· денатурацию белков пищи

· бактерицидный эффект

В образовании соляной кислоты принимают участие париетальные (обкладочные ) клетки желудка, образующие ионы Н+и переносящие ионы Сl^– из крови в полость желудка.

К ферментам желудка относятся пепсин, реннин, гастриксин.

Дата добавления: 2014-01-20