А парт». 3 страница

Автомобільний туризм - вид транспорту – автомобільний, автобус, проживання в готелях, мотелях, харчування – в ресторанах. Організовуються екскурсії.

Круїзний туризм - мандрівки на морському транспорті. Проживання на судах, харчування в ресторанах, на судах по ліміту для туристів. Пропонуються екскурсії в пунктах стоянок.

Кемпінг – використовується автомашини і автобуси, запинка в таборах із палаток (кемпінгах).

Туристи самостійно готують їжу (маються кухні, магазини або харчуються у ближніх ресторанах, їдальнях, кафе за готівковий рахунок. екскурсійне обслуговування не надається).

Шкільний туризм - харчування в їдальнях, проживання в студентських гуртожитках, школах-інтернатах, готелях. Надаються послуги, екскурсії.

Зелений туризм - проживання в домівках квартирного типу. Їжа готується самостійно.

Альпінізм – проживання в готелях, харчування пропонується в ресторанах, їдальнях лімітам для туристів, надаються послуги інструктора.

Класи туристичних документів, види і об’єм, порядок надавання послуг встановлюються на території України комітетом по іноземному туризму.

Іноземні громадяни придбають туристичні документи п’яти класів, в тому числі:

Люкс-апартамент – поїздки індивідуальні. Розміщення в 3-5 кімнатних номерах з надаванням автотранспорту на всі поїздки, послуги гіда-перекладача.

Люкс - поїздки індивідуальні та групами. Розміщення готелями (в номерах з ванною) на одну – дві людини. Харчування в ресторанах: для гру – трьох разове по лімітам класу люкс, для індивідуальних туристів – за готівковий рахунок.

Напівлюкс - поїздки індивідуальні та групками. Розміщення готелями (в номерах з ванною) на одну – дві людини, харчування в ресторанах: для груп – трьох разове по лімітам класу люкс, для індивідуальних туристів – за готівковий рахунок.

Перший - поїздки індивідуальні і групами (в номерах по одному - двоє людей з ванною або душем). Харчування в ресторанах, трьох разове, організуються екскурсії на автомашинах або автобусах.

Туристичний – туристи мандрують переважно групами. Надається номер з ванною або душем в готелі, автобус на групу для поїздок на екскурсії, трьох разове харчування в їдальнях, кафе.

Крім вказаних класів туристичний документів. Мають документи в рахунок яких надається обмежений об’єм послуг. До таких документів відноситься:

бізнес-тур придбається на індивідуальні поїздки в якості туриста, але по справам служби. По документам цього класу харчуються в ресторанах за готівковий рахунок.

Туристичний удешевленний – відрізняється від стандартних меншими розмірами на послуги, в тому числі на харчування.

Пансіон – придбається туристами, які прибувають до країни для участі в виставках або в якості членів театральних і спортивних колективів.

Талони на харчування в шляху – призначені для туристів, які індивідуально мандрують по країні. По цим талонам передається трьох разове харчування у вагонах-ресторанах.

-2-

Обслуговування іноземних туристів харчуванням здійснюється у відповідності з правилами прийому і обслуговування іноземних туристів в ресторанах, кафе і їдальнях.

Відношення між організаціями харчування і відділеннями Інтуриста визначаються договорами.

Договори на обслуговування харчування іноземних туристів в ресторанах, кафе їдальнях. вагона-ресторанах, ресторанах морських і річкових судів, вокзалах заключається на пізніше ніж за місяць до початку слідуючого року.

В договорах визначається:

1. Період обслуговування харчуванням іноземних туристів у відповідності з кількістю виділених місць в закладах ресторанного господарства.

2. Умови забезпечення харчуванням.

3. Коштовність денного раціону.

4. Умови і порядок розрахунку.

5. Питання, що пов’язані з додатковими витратами. які виникають при обслуговуванні іноземних туристів

В подальшому Інтурист надає торгуючим організаціям декадні графіки перебування туристів з вказанням класу обслуговування і їх національності.

А за добу підприємствах повідомляють заявки на обслуговування кожної групи туристів.

В заявках вказують:

- індекс групи;

- національність;

- число туристів;

- клас обслуговування;

- дату і час обслуговування;

- прізвище представника;

- відповідаючого за обслуговування даної групи.

Заявки на обслуговування туристів в вагонах-ресторанах надаються за добу, а в вагонах-ресторанах спецпотягів – за 7, 2 години до початку обслуговування харчуванням.

В ресторанах, кафе, їдальнях, які обслуговують іноземних туристів, повинні бути спеціальність журнали для реєстрації відпуску харчування з вказанням дати; країни, звідки прибули туристи; номера повідомлення, класу обслуговування, виду обслуговування (сніданок, обід, вечеря), кількість туристів по заявці і отримавших харчування, коштовність харчування, по ліміту в відпущеного по факту.

Іноземним туристами. які мандрують індивідуально, харчування надається за готівковий рахунок в українській валюті, а в підприємствах Держкомінтуриста, і по кредитним картка деяким іноземних фірм, перелік яких повідомляється підприємству харчування.

Кожна фірма має свою емблему, яку виставляють в ресторанах, кафе на видних місцях і яка служить вказівкою того, що в даних підприємствах приймають кредитні картки вказаних фірм.

Крім того індивідуальними туристами, у яких коштовність оплачених послуг входить надання сніданку, він забезпечується в готелі проживання по пред’явлені ключа від кімнати проживання.

Служба прийому і обслуговування інформує туристів про місце організації харчування, а перед днем обслуговування заповнює і передає адміністрації ресторану лист надання сніданків “під ключ”.

Групами туристів харчування надається по підтверджені замовлення, яке видається адміністрації закладу ресторанного господарства представником Інтуриста.

Підтвердження виконання замовлення – це бланки, в яких вказується прізвище, ім’я, по батькові перекладача; найменування підприємства харчування, якому видається підтвердження

- вид обслуговування;

- кількість туристів;

- країну;

- номер повідомлення;

- коштовність харчування по ліміту;

- коштовність фактично відпущених страв.

Підтвердження виконання замовлення являється документа, який пред’являється до оплати підприємствами харчування об’єднанням, відділенням Держкомінтуристу або безпосередньо Держкомінтуристом.

План:

1. Організація обслуговування іноземних туристів індивідуальних та групових. Види обслуговування.

2. Організація обслуговування іноземних туристів в дорозі, особливості харчування.

3. Комплекси обслуговування іноземних туристів з діловими цілями: зустріч і розміщення гостей в готелі, організація харчування. Організація дозвілля.

Література:

1. Пятницька Н. О. Організація обслуговування в підприємствах ресторанного господарства, с. 372 - 377.

-1-

Іноземні туристи обслуговуються групами чи індивідуально. Обслуговування груп туристів здійснюється за класами «люкс», «перший», «туристський». Крім того, є ще здешевлені та шкільні тури. Індивідуальні туристи обслуговуються за класами «Ві-ай-пі», «люкс-апартамент», «люкс», «перший», «туристський» і «кемпінг». Важливим видом послуг, що надаються іноземним туристам, є харчування, яке становить приблизно 25-30% загальної вартості, наприклад, пізнавального туру.

Організація харчування іноземних туристів здійснюється здебільшого в ресторанах, барах, кафе класів «люкс», «вищий» та «перший». Туристичні фірми заздалегідь подають закладам ресторанного господарства місячні або декадні графіки перебування іноземних туристів із зазначенням класу обслуговування та національності туристів, а не пізніше ніж за добу – замовлення на обслуговування кожної групи туристів.

У ресторанах, де обслуговуються групи іноземних туристів, повинні бути спеціальні журнали для реєстрації відпуску харчування із зазначенням дати, країни, з якої прибули туристи, номери повідомлення, класу обслуговування, виду харчування (сніданок, обід, вечеря), кількості туристів за замовленням і фактично охоплених харчуванням, вартості харчування. Для груп туристів звичайно передбачається триразове харчування – сніданок, обід, вечеря. Організація харчування груп іноземних туристів здійснюється в окремих залах або за спеціально виділеними столами у загальному залі.

Меню повинно бути різноманітним за днями тижня. У меню потрібно включати не менше п’яти-шести фірмових страв і страв на замовлення. Необхідно також враховувати національні звичаї і смаки туристів. На прохання туристів підприємства харчування зобов’язані замінювати страви з урахуванням наявності на підприємстві сировини, у тому числі забезпечувати дієтичними і вегетаріанськими стравами.

Дітям від двох до дванадцяти років, які подорожують у складі груп іноземних туристів або із сім’ями, харчування надається за спеціальним меню у межах 50% вартості харчування відповідного класу обслуговування.

Меню сніданку для всіх туристів може передбачати так званий європейський сніданок. Таке меню складається з фруктового або ягідного соку, холодної закуски (сир, масло вершкове, шинка), гарячої закуски або легкої другої страви – яєчня або сирники, варення або джем, булочка, гарячий напий – кава або чай. До сніданку подають також хліб або тост, цукор.

Обід, як правило, складається із холодної закуски, супу, другої гарячої страви, десерту, кави., кави. На вечерю подають холодну закуску, другу гарячу страву, десерт, гарячий напий. На обід і вечерю подають мінеральну або фруктову воду, пиво.

Меню обіду і вечерю складають не менш ніж у двох варіантах на кожен день і напередодні пропонують для вибору керівнику групи туристів. У меню вказують назву ресторану, клас харчування, назву страв, їх вихід і ціни. Меню підписує керівник підприємства, завідувач виробництва, метрдотель (адміністратор).

Рекомендуються такі орієнтовані інтервали харчування: сніданок – з 8 до 10 години (у туристичний сезон – з 7 до 10 години); обід – з 12 до 15 години; вечеря – з 17 год. 30 хв. До 20 години.

Якщо окремі ти русти виявили бажання залишитись у ресторані після вечері, їх обслуговують за додаткову плату. В окремих випадках, за узгодженням представника туристичної організації з адміністрацією підприємства харчування, вечеря може бути організована в буфетах на поверхах готелю за скороченим меню.

У залі, призначеній для харчування груп іноземних туристів, на одному зі столів (звичайно першому за ходом) ставлять на підставці національній прапорець країни, з якої прибули туристи. Прапорці допомагають туристам краще зорієнтуватися в залі і безпомилково займати місця за своїми столами.

При організації обслуговування груп іноземних туристів рекомендується використовувати бригадний метод, тому що тривалість сніданку не повинна перевищувати 30 хв., а обіду і вечері – 1 год. (на кожне приймання їжі).

Бригада офіціантів складається з трьох-чотирьох працівників бригадира і двох-трьох членів бригади. Бригадир постійно присутній у залі й обслуговує споживачів – приймає замовлення на додаткову продукцію, керує роботою офіціантів бригади. Розраховується за відпущені страви. Члени бригади отримують страви в роздавальні або в буфеті, доставляють їх у залу і допомагають бригадиру.

Групи туристів у зв’язку з обмеженим у них часом на споживання їжі обслуговуються таким чином. Для всіх туристів подається єдиний сніданок певної вартості, меню якого щоденно змінюється. До приходу туристів на стіл подаються холодні закуски, соки, хлібобулочні вироби, води чи пиво, фрукти і солодкі страви (крім морозива). До сніданку й обіду на стіл обов’язково подається кип’ячена охолоджена вода зі шматочками льоду. Холодні, гарячі закуски (сосиски, сардельки з гарніром тощо) і другі гарячі страви, виготовлені порційними шматками (біфштекс, лангет та інші), подаються як у мілких столових тарілках, так і в загальних блюдах з розкладанням їх на столі. Перші страви подаються в супових мисках (крім страв, які подаються в бульйонних чашках). Сервірування столу чашками з блюдцями і ложками для гарячих напоїв здійснюється шляхом розкладання їх групами з торців столу або на приставному столі.

У залах закладів ресторанного господарства організовують реалізацію буфетної продукції з візків. В асортимент продукції, як правило, входять борошняні кондитерські вироби, прохолоджу вальні напої, соки, пиво, цукерки, фрукти, сигарети тощо.

За харчування групи туристів представник туристичної організації видає метрдотелю (офіціанту) підтвердження виконання замовлення установленої форми. Воно є документом суворої звітності і здається метрдотелем (офіціантом) у бухгалтерію замість грошей за відпуск сніданку, обіду, вечері на певну суму.

Індивідуальних іноземних туристів забезпечують триразовим харчуванням (сніданок, обід, вечеря).

У ресторанах сніданок може подаватися за безготівковим розрахунком. Його вартість входить у вартість туристичних документів. На окремих підприємствах сніданок відпускають за готівковий рахунок.

Служба приймання й обслуговування інформує іноземних туристів про режим роботи підприємств громадського харчування, види послуг, які надаються, форми розрахунку за них, а також про місце і час харчування. Кожному туристу вручають візитну картку (яка може бути і пропуском у готель) зі штампом «Сніданок».

Замовлення на необхідну кількість сніданків згідно з кількістю індивідуальних іноземних туристів, що мешкають у готелі, у тому числі і дітей, служба приймання й обслуговування за підписом відповідальної особи передає в ресторан напередодні дня обслуговування до 21 години.

Сніданок для індивідуальних іноземних туристів може бути організований в окремій залі ресторану, за спеціально виділеними столами у загальному залі за типом «шведського столу», а за бажанням туриста – у номері, де він мешкає. На столах, виділених для обслуговування індивідуальних іноземних туристів, повинна бути спеціальна табличка з надписом «Зарезервовано».

Метрдотель ресторану при зустрічі гостя пропонує пред’явити візитну картку. Пересвідчившись, що сніданок оплачено, робить позначку у відомості про відпуск сніданків і супроводжує гостя до спеціально відведеного столу.

Офіціант, котрий обслуговує столи для індивідуальних туристів, друкує чеки на спеціальній секції каси, отримує за ними з роздавальні та буфету продукцію й обслуговує гостя. Під час сніданку туристам можна запропонувати за готівковий розрахунок страви за змістом меню страв на замовлення, на які виписують рахунок в установленому порядку.

Бухгалтерія готелю щодня видає ресторану один примірник пронумерованого бланку суворої звітності – відомість відпуску індивідуальним туристам сніданку, яку оформляє метрдотель. Разом з офіціантом, касиром (старшим касиром) він знімає показники касового апарата і записує у відомості загальну суму, а потім передає відомість у касу ресторану для включення її у звіт разом із замовленням на відпуск сніданків.

Обіди і вечері індивідуальним іноземним туристам відпускають згідно з меню страв на замовлення, яке повинно бути віддруковане українською, російською, англійською, німецькою або французькою мовами.

Обіди і вечері індивідуальним іноземним туристам відпускають у ресторанах за готівковий розрахунок і за кредитними картками фірм «Амерікен Експрес», «Євро кард», «Карт Бланк» та ін. Кожна фірма має свою емблему. Рекламні емблеми розміщують на видних місцях (вхідні двері, вікна, прилавки) в ресторанах (кафе, барах) для інформування туристів про можливість розрахуватися за харчування кредитними картками вказаних фірм.

Обслуговування індивідуальних іноземних туристів, які обслуговуються з відміткою «особлива увага», повинен здійснювати метрдотель (адміністратор). Він зустрічає гостя, надає допомогу в розміщенні за столом, приймає замовлення, подає страви, здійснює розрахунки і проводжає гостя.

План:

1. Сутність і задачі реклами.

2. Роль реклами в ресторанному господарстві.

3. Рекламні засоби і їх характеристика.

Література:

1. Усов В. В., Организация обслуживания в ресторанах, стор. 190 - 197.

2.

-1-

Питання формування попиту населення на продукцію та послуги ресторанного господарства безпосередньо пов’язані з організацією рекламної роботи. Реклама покликана стимулювати розвиток попиту на страви, вироби та послуги ресторанного господарства.

Сучасна реклама не тільки повідомляє потенційним покупцям про можливу купівлю того чи іншого товару. Вона допомагає більш зважено і розумно здійснювати покупки через інформування про якість, ціну, способи застосування та ін.. Крім того реклама сприяє підвищенню життєвого рівня людей, здійснюючи стимулювання їх зусиль у придбанні більш якісних товарів і послуг. Вона також спонукає заклади ресторанного господарства пропонувати споживачам продукцію та послуги кращої якості.

Рекламування передбачає використання різноманітних засобів: періодичні видання, засоби прямої реклами, рекламу по радіо, телебаченню, публічні звернення через гучномовці, засоби внутрішньої і зовнішньої реклами. За допомогою цих засобів реклама здійснює довгостроковий і короткостроковий вплив на споживачів. Вона спонукає їх до прямої чи непрямої дії, викликає бажання користуватися послугами закладів ресторанного господарства.

-2-

Реклама в ресторанному господарстві – це сукупність економічних, організаційно-технічних, художньо-естетичних і психологічних засобів і методів впливу на постійно зорієнтованих і потенційних споживачів, які використовуються для швидкого та об’єктивного інформування населення про асортимент, ціни, властивості і якість продукції ресторанного господарства, особливості і місцезнаходження закладів, методи і форми обслуговування, перелік основних і додаткових послуг з метою збільшення обсягів виробництва й реалізації продукції, надання послуг, покращення економічних показників виробничо-торгівельної діяльності.

-3-

Засобами реклами є носії рекламної інформації. Від вибору реклами засобів в значній мірі залежить сила дії реклами, її економічна ефективність.

Всі рекламні засоби доводять до споживачів за допомогою масових та індивідуальних каналів повідомлень. Масова реклама передбачає дію на велику кількість споживачів і застосовується на ділянках масового скупчення людей. Індивідуальна реклама передбачає дію на кожного споживача окремо.

За характером дії на людину рекламні засоби можуть бути зоровими, звуковими, зорово-звуковими. В якості зорової реклами використовують періодичні видання (газети, журнали) і спеціальні рекламні видання (проспекти, брошури, листівки, рекламні упаковки, написи на сумках, пакетах). В якості звукової реклами використовують головним чином радіо. Зорово-звукова реклама здійснюється за допомогою кіно і телебачення.

Вибір засобів реклами перш за все залежить від типу підприємства і форм обслуговування. Існують елементи реклами, обов’язкові для всіх підприємств громадського харчування. До них відносяться: інформація на вітрині, вестибюлі, залі, реклама підприємства – вивіска, елементи декору інтер’єру, інформацію про асортимент страв, меню, прейскурант, листівки. Використовують і типові елементи зорової інформації, наприклад елементи із загальноприйнятими і умовними позначеннями входу, виходу, гардеробу, настінного меню, вказівник роздаткових ліній, номер комплексних обідів, місце знаходження кас тощо.

В системі графічних символів знаходить відображення і спеціалізації закладів ресторанного господарства. В Німеччині, наприклад, існує типове оформлення підприємств стандартного обслуговування, більшість з яких називають буфетами. Для всіх підприємств цього типу розроблені єдині текстограми і застосовують єдині принципи фасаду, єдині методи викладки і показ страв, уніфіковані засоби реклами.

План:

1. Характеристика рекламних засобів.

2. Класифікація рекламних засобів.

Література:

1. Карпенко В. Д.,, Організація виробництва і обслуговування на підприємствах громадського харчування, стор. 215 - 223.

2.

-1-

Фахівці з реклами на місці продажу товарів всі засоби реклами поділяють на періодичні, прямі, радіотелевізійні та образотворчі. Крім того, всі рекламні засоби класифікують як внутрішні та зовнішні, тобто залежно від місця, де за допомогою цих засо­бів відбувається контакт з потенційними покупцями.

Періодична реклама з'являється через певні проміжки часу: щодня, один раз на тиждень, один раз на місяць. Носіями періодичної реклами є газети, торгово-інформаційні видання, змішані видання типу довідників, журналів, видань різних організацій, які мають великий тираж і значне поширення.

Пряма реклама (на відміну від інших рекламних засобів) дає змогу звернутися безпосередньо до тих людей, які справді можуть стати покупцями. Незалежно від того, чи надсилають рекламні матеріали на певну адресу конкретній людині, чи розносять по домівках, чи просто вручають відвідувачам, коли вони входять у торговий заклад, на засоби прямої реклами зверне увагу відносно невелика кількість людей — справді перспективних покупців. Засобами прямої реклами (або прямого маркетингу) є поштова реклама (листи, вкладені в конверт проспекти, циркуляри-інструкції, поштові листівки з відповідним текстом, каталоги тощо), безпосередня телефонна розмова з можливим клієнтом, змішані засоби (вкладиші в упаковку, написи на упаковці, товарні ярлики та етикетки, подарункові сувеніри з рекламою торгового закладу, поєднання телевізійних рекламних звернень із закликом замовити товар телефонічно, реклама в Інтернеті тощо).

Реклама на місці продажу — це інструмент ефективного спілкування торгового підприємства (а дуже часто й виробника товару) з клієнтурою. Сприяти цьому мають також обладнання торгового залу та його оснащення. До обладнання інформативного характеру належать схеми із зображенням плану торгового закладу, різні покажчики, інформаційні табло, вивіски різних відділів, світлові табло, транспаранти, плакати. Такі самі функції виконують різні автовідповідачі, довідкові автомати, що поширюють інформацію про технічні дані товарів, а також телевізійні вітрини, електронні табло, які на бажання покупця можуть підібрати потріб­ний комплект товарів, різні демонстраційні стенди тощо.

-2-

За місцем застосування рекламні засоби можна поділити на засоби зовнішньої і внутрішньої реклами. Засоби зовнішньої реклами розраховані на все населення, засоби внутрішньої – на споживачів підприємств.

За способом застосування і виготовлення рекламні засоби можна поділити на вітринно-виставочні, плакатно-графічні (афіші, рекламні газети, стенди, вивіски, видавничі об’яви і тексти в періодичних виданнях, рекламні листівки, тексти на упакованих матеріалах, проспекти, каталоги та інші), світлові (різні світлові малюнки та надписи), а також кіно, радіо, телебачення, усну інформацію працівників громадського харчування.

Зовнішня реклама – це реклама на фасадах і на дахах споруд, вивіски, вітрини, рекламні надписи на кузовах спеціалізованого транспорту. Реклама на фасаді і транспорті є однією з масових форм дії на споживачів. Вона приваблює увагу пішоходів і пасажирів. Більшість фасадів окремо споруджених підприємств ресторанного господарства, які відображають національні або історичні особливості, створені не тільки у функціональних цілях, але і є переконливою рекламою.

Найбільш розповсюдженим засобом внутрішньої реклами є вивіска. Вона повинна пасувати до загального стилю оформлення вулиці, інформувати про тип підприємства (їдальня, кафе, бар тощо), його спеціалізацію (дієтична їдальня, пельменна, пиріжкова тощо). Вивіска може характеризувати особливості інтер’єру, асортименту, місця знаходження, елементи ландшафту. Вивіску розташовують по фасаду споруди вертикально, горизонтально або перпендикулярно до нього. Вона може бути світловою, намальованою на склі, контурною із металу. Текстова вивіска для кращого сприймання може бути доповнена малюнком.

Доповнює вивіску вітрина, яка повинна підкреслювати, на що зверне увагу споживач. У вітринах доволі часто розміщують кольорові малюнки чи страви, які відсвітлюються, а також інформацію про послуги, які надаються.

Торгова афіша – це різновид плакату, який включає в себе декілька невеликих плакатів, які рекламують, наприклад, послуги, які надаються в декількох закладах громадського харчування.

Рекламні стенди – розміщують на вході закладів, на автодорогах, у місцях скупчення людей. Такі стенди допомагають водію, туристу, пішоходу, пасажиру отримати інформацію про заклади громадського харчування.

В якості засобів внутрішньої реклами можуть бути меню, інтер’єр залу, виставки продажів, дегустації, музичне обслуговування.

Меню має дуже великі можливості, щоб сформувати у споживачів приємну думку про заклад харчування. Крім переліку страв і цін, обкладинка і саме меню повинне вміщати рекламні звернення до споживача і адресовані йому повідомлення. Споживачі, зазвичай, уважно знайомляться з меню, тому воно надає можливість економічної дії, а і інформаційної. Рекламний текст повинен вміщувати інформацію про смакові якості страв, особливості їх приготування.

Інтер’єр залу – декоративне оздоблювальні матеріали, кольорові і світлові ефекти і світломузика, форма і оздоблення меблів, сервірування столу, відображення національних традицій в елементах оформлення, одяг офіціантів створює яскраве враження про зал.

Виставки-продажі і дегустації слугують засобом рекламування нових і фірмових страв, кулінарних виробів тощо.

Об’яви і тексти в газетах дозволяють швидко довести до відома населенню інформацію. Вплив газетної реклами недовготривале, так як тексти повторюють тільки в декількох номерах газет.

Більш довгострокову дію на читачів має інформація в журналах. Перевагою цього засобу реклами є можливість кольорових ілюстрацій, фотографій великих розмірів. Більш об’ємні тексти дозволяють більш докладно розповісти про смакові якості, харчової цінності страв, технологія їх приготування.

Рекламні брошурки знайомлять з новими закладами, які відкривають в тому чи іншому районі з видами послуг. Перевагою листівок у порівнянні з іншими засобами видавничої реклами в простоті виконання і оперативності випуску.

Реклама на упаковці – це рекламні відгуки на пакувальних матеріалах для магазинів по продажу кулінарних і кондитерських виробів.

Листівки використовують в наборах, які вміщують фото страв, рецептури і технології їх приготування.

Проспект – це ілюстрована видавнича інформація про заклад громадського харчування. Частіше проспект застосовують для реклами закладів, розміщених в спорудах готельних і туристичних комплексів, тематичних підприємств.

Радіо – ефективний засіб реклами, який дозволяє оперативно надати інформацію великій кількості людей. Текст радіо реклами повинен бути коротким, чітким.

Телевізійна реклама ефективна виразністю засобів, які включають зображення, текст, музику, шумові ефекти, а в кольоровому телебаченні – колір.

Кінореклама також звернена до широкого кола людей. Зазвичай рекламні фільми демонструють перед показом художнього фільму, його дивляться всі глядачі.

Проте при всіх позитивних сторонах кожного із рекламних засобів самий переконливою і ефективною формою реклами є висока культура обслуговування і відмінна якість страви.

Дата добавления: 2014-11-25