Биополимеры

Крахмал представляет собой белый порошок, нерастворимый в воде. В горячей воде он набухает и образует коллоидный раствор – клейстер. В процессе гидролиза крахмала сперва образуются продукты с меньшей молекулярной массой, чем у крахмала – декстрины, конечным продуктом гидролиза является α-глюкоза.

Целлюлоза, или клетчатка, входит в состав растений, образуя оболочки клеток. Это твёрдое волокнистое вещество, не растворяющееся ни в воде, ни в обычных органических растворителях. Целлюлоза является природным полимером, макромолекулы которой построены из остатков β-глюкозы.

Структурные звенья целлюлозы содержат по три гидроксильных группы:

За счёт этих групп целлюлоза может давать простые и сложные эфиры. Очень важными являются уксуснокислые эфиры – диацетат и триацетат целлюлозы:

Диацетат

Их используют для приготовления искусственного ацетатного волокна.

Волокна, получаемые из синтетических полимеров, называют синтетическими.

Химические волокна

Искусственные Синтетические

(вискозное, медноаммиачное, (нитрон, лавсан, капрон,

ацетатное) амид, энант и др.)

Лавсан синтезируют путём поликонденсации этиленгликоля и терефталевой кислоты. Вещества реагируют между собой по типу реакции этерификации, которая многократно повторяясь, ведёт к образованию макромолекулы – полиэфира.

Структурное звено цепи:

Капрон является продуктом реакции поликонденсации ε-аминокапроновой кислоты

H₂N – CH₂ – CH₂ – CH₂ – CH₂ – CH₂ – COOH

ε δ γ β α

Реакцию упрощённо можно представить следующим образом:

Дата добавления: 2014-11-25