Особенности обмена веществ

Обмен веществ и энергии у детей

Возрастные особенности обмена веществ и энергии у детей обусловлены тем, что у детей преобладает синтез высокомолекулярных соединений (анаболический процесс ассимиляции) над их расщеплением (катаболическими процессами дессимиляции). В частности, для растущих организмов характерен положительный белковый баланс, т.е. в организм ребенка с пищей поступает белка больше, чем выводится продуктов белкового обмена, следовательно часть белка остается в растущем организме, т.е. в организме ребенка имеет место ретенция белка. Белок в организме не депонируется, следовательно он используется для роста и образования клеток. Из сказанного следует, что для детей характерна повышенная потребность в белках, а также в углеводах, жирах, минеральных веществах, витаминах.

Особенностью организма детей и подростков является малая скорость мобилизации внутренних углеводных ресурсов организма. Этим объясняется тот факт, что при выполнении физических упражнений у детей и подростков снижается уровень сахара крови, тогда как у взрослых выполнение тех же упражнений ведет к его повышению.

Потребность в воде на 1 кг массы тела наибольшая у новорожденных (150-200 мл на кг ). При грудном вскармливании высокая потребность воды полностью удовлетворяется грудным молоком. У грудных детей 120-130, в возрасте 1 года 20-100, а в 12-13 лет воды на / кг массы требуется 40-50 мл (как у взрослого).

Для нормального развития скелета детей очень важно оптимальное соотношение между концентрацией солей Са и Р: в дошкольном возрасте оно составляет 1:1, в 8-10 лет- 1:1,5, у подростков- 1:2.

При гипо- или авитаминозе Д понижается активность фосфатазы и уменьшается отложение в костях фосфорнокислых солей кальция, развивается рахит.

Дети с пищей получают меньше солей К и Na, чем взрослые и меньше их выделяют. Депо Na и Cl является кожа, у ребенка депонирование почти отсутствует.

Железо входит в состав Hb-а (86 %). В молоке Fe мало, оно черпается из запасов его в печени ребенка. Поэтому большое значение имеет раннее введение пищи, содержащей железо (соки, овощи), что предотвращает развитие анемии.

Для нормального развития ребенка необходимо поступление с пищей микроэлементов- меди, цинка, кобальта, марганца, магния, брома, фтора и др. Грудной ребенок получает их с молоком матери, баланс их у ребенка положительный.

Дата добавления: 2014-11-16