Рукоделие. Художественные ремесла

Тесты

для самопроверки результатов изучения раздела «Заготовка продуктов»

Отвечая на вопросы, обведите букву соответствующего варианта верного ответа.

1. Качественное сохранение овощных продуктов на длительный срок — это:

А. Концентрирование. Б. Комплексирование.

В. Консервирование. Г. Консперирование.

2. Консервированный продукт из овощей с заливкой — это:

А. Маринады. Б. Мариниды. В. Маниранды. Г. Манкиранды.

3. Вода, уксус, соль, сахар и пряности — это заливка:

А. Консервантная. Б. Технологичная. В. Мокринадная. Г. Маринадная.

4. Смесь несколько видов консервированных овощей — это маринады:

А. Ассаркти. Б. Ассорти. В. Ассонти. Г. Ассокти.

5. Тепловая стерилизация консервированных овощей осуществляется при температуре:

А. 100°С. и более. Б. Менее 100°С. В. 90°С. Г. 90°С и более.

6. Время пастеризации консервированных овощей составляет:

А. 15–20 мин. Б. 15–45мин. В. 15–30мин. Г. 15–60мин.

7. Состав из нарезанных свежих, соленых или квашеных овощей с добавлением маринадной заливки — это:

А. Нарезки. Б. Закуски. В. Смеси. Г. Салаты.

8. Различные части растений для придания консервированным овощам специфических вкуса и аромата — это:

А. Побеги. Б. Пряности. В. Сборы. Г. Смеси.

9. Пищевой консервант для приготовления маринованных овощей — это кислота:

А. Уксусная. Б. Бензойная. В. Сорбиновая. Г. Сернистая.

10. Консервированные овощи в укупоренной герметической таре хранят в темном месте при температуре:

А. 0–8°С. Б. 2–10°С. В. 4–8°С. Г. 10–15°С

Оценочные баллы

Максимальный Фактический

Итоговое количество баллов

Максимальное Фактическое

Результат:

От ….. до ….. баллов — «5», от ….. до …. баллов — «4»,

от …. до …. баллов — «3», от …. до ….. балов — «2».

Оценка ………….

Изучение данного материала знакомит учащихся с краткими сведениями из истории развития рукоделия, художественного ремесла, созданием изделий из текстильных материалов (вязание спицами, аппликация, ручное ткачество), приемами пользования инструментами, текстильными материалами, с технологией ведения жилища и основами введения в предпринимательскую деятельность.

Ваша задача — усвоить основные понятия художественного ремесла, технологии и виды аппликации, приемы выполнения технологических операций ручного ткачества, образцы аппликаций и ручного ткачества, реализовать эти знания на практических занятиях и в процессе выполнения творческой, проектной деятельности.

Дата добавления: 2014-11-18