Загальні поняття та визначення комплексів та складових частин

Загальні поняття та визначення комплексів та складових частин. Біотехнічна система «людина-машина-тварина».

На комплексно-механізованому тваринницькому об'єкті функції виробничого персоналу зводяться до проведення технологічного налагоджування, керування, технічного обслуговування і ремонту машин та обладнання.

Промислові тваринницькі комплекси — це спеціалізоване, інженерно- біологічне з потоковим і рівномірним процесом виробництва і реалізації продукції з високим рівнем механізації та автоматизації виробничих процесів.

Приклад: Облаштування корівників молочного скотарства. *

В Україні більшість корівників побудовано за типовими проектами молочних ферм. Будівлі шириною 11-21 м, довжиною 72-78 м, заввишки до 5 м.

В Європі більше різноманіття об'ємно-планувальних рішень. Корівники бувають завширшки ВІД 14 ДО 33 М, завдовжки 30-85 м, заввишки 4,8-10 м, У таких приміщеннях обслуговують від 58 до 350 корів. Причому па деяких фермах в одному приміщенні утримується як дійне стадо, так і молодняк, а іноді і доїльна зала. Утримання корів безприв'язне буває на глибокій підстилці у секціях з розрахунку 5,0-8,8 м2/гол., або з облаштуванням боксів для відпочинку тварин розміром (2,2-2,6 м)х (1,1-1,26) м. /(ля облаштування підлоги боксів на фермах використовують гуму, пісок, глину, землю, полімерні матеріали (поліпропілен, полістирол). Для підстилки використовують подрібнену солому та тирсу.

Для годівлі корів на фермах використовують кормові столи — спеціально розміщення худоби завширшки 4,2 - 6,0 м. В Європі практично не використовують поширені на вітчизняних молочних фермах годівниці. Для напування корів застосовують різноманітні варіанти групових напувань.

Доїння корів здійснюється, як правило, на високопродуктивних автоматизованих установках типу "Тандем", "Ялинка", "Паралель", "Карусель", роботизованих доїльних системах. Використання лінійних установок типу "Молокопровід" та доїння в доїльне відро зведено до мінімума.

Прибирання гною скрепером або бульдозером з гнойових каналів завширшки 2,0-4,0 м.

Виробничий процес ферми або комплексу — це цілеспрямована сукупність технологічних процесів, що включає планування, матеріально-технічне постачання, організацію та керування і забезпечує виконання робіт з метою одержання продуктів тваринництва.

Технологічний процес — хід прямих дій (узгоджених), які необхідно виконати для досягнення поставленої мети.

Технологічний процес роздавання кормів складається із таких операцій: подрібнення і навантаження, транспортування, дозування і роздавання.

Операція - це складова частина виробничого або технологічного процесу, що виконується на одному робочому місці. Вона цілеспрямовано змінює механічні, фізичні, хімічні чи фізіологічні властивості об'єкта виробництва. За призначенням розрізняють основні або технологічні й допоміжні операції. Основні операції забезпечують поетапні якісні зміни предмета праці (очищення, подрібнення, змішування кормів у процесі їх підготовки до згодовування, видача кормів у годівниці, безпосереднє видоювання молока в процесі доїння корів). Допоміжні операції забезпечують виконання основних. В першу чергу-це всілякі транспортно-перевалочні операції.

При машинному доїнні корів: обливання та масаж вимені, підключення доїльного апарата і надівання стаканів на дійки-це підготовчі операції. Зняття доїльних стаканів з дійок, підключення і перенесення доїльних апаратів на нове робоче місце, транспортування молока-заключні. Крім того, залежно від періодичності виконання, всі операції технологічних процесів поділяються на щоденні (щозмінні) та циклічні.

Щоденні - операції по приготуванні кормів та годівлі тварин, їх напуванню, прибиранню тваринницьких приміщень, доїнню корів, збиранню яєць.

Циклічні - періодичність повторення яких зумовлюється тривалістю відповідного технологічного процесу, одного виробничого циклу. До таких операцій належать, постановка і зняття тварин з відгодівлі, стрижка овець, ветеринарно-профілактична обробка тварин і приміщень.

Комплект машин, повний набір технічних засобів, які мають певне призначення (наприклад, комплект машин та обладнання кормоприготувального цеху, комплект обладнання стригального пункту, комплект обладнання для кліткового утримання птиці). Спеціаліст, що виконує певну операцію виробничого процесу або забезпечує керування засобами виконання операції, їх групи чи всього процесу-це оператор (виконавець).

Біотехнічна система «людина-машина-тварина»

Функціонування тваринницьких підприємств пов'язане з виробничою експлуатацією живих організмів, які відрізняються високим рівнем організації центральної нервової системи. У тваринництві дія людини за допомогою відповідних матеріально-технічних засобів на корми, воду та інші складові об'єкта виробництва виявляється у вигляді запланованої продукції лише через тварину. Це принципова відмінність, яка умовно поділяє технологію виробництва на дві частини: зооінженерну (біологічну) та інженерно-технічну (машинну). Велике тваринницьке підприємство можна зобразити, як біотехнічну систему, що складається з шести підсистем: "людина-машина- корм-тварина-зовнішнє середовище-продукція". Підсистема "людина" має важливе значення на виробництві. Кваліфікація, стан людини і її ставлення до праці комплексно впливають на виробничий процес будь-якого підприємства. Особливо цей вплив виявляється з боку спеціалістів середньої ланки і операторів, оскільки вони мають безпосередній зв'язок з технікою і тваринами.

Підсистема "машина" узагальнює окремі машини і обладнання, а також потокові технологічні лінії, від ритмічної роботи, яких залежить продуктивність праці і вихід продукції. Для раціонального використання підсистеми "машина" необхідно враховувати досконалість конструкції машин раціональне формування агрегатів і потокових ліній, а також якісне їх функціонування. Підсистема "корм" є одна із основних. Так затримка годівлі на молочній фермі на півгодини призводить до втрати продукції на 15 %. Крім того, вихід продукції залежить від якості корму.

Біологічна технологія, виходячи з умови досягнення запланованого обсягу продукції при мінімальних витратах кормів, затратах праці та матеріальних засобів, включає вибір породи та системи утримання тварин, способу їх годівлі та догляду за ними, розробку питань відновлення стада, санітарно-ветеринарного обслуговування, екології.

Підсистема "зовнішнє середовище" включає параметри мікроклімату. Встановлено, що утримання тварин при оптимальних параметрах мікроклімату приводить до збільшення продуктивності тварин на 15%.

Дата добавления: 2014-12-10