Виробничий план

В основу концепції організації виробництва вина закладений принцип створення єдиного організаційно-технологічного циклу, який охоплює процеси вирощування винограду та виробництва вина в єдине ціле з метою створення загальної зацікавленості в випуску високоякісного кінцевого продукту.

Безперебійний процес виробництва продукції буде забезпечений збільшенням площ виноградників та закупівлею додаткового виробничо-технологічного обладнання.

Продукція виробляється за класичною технологією. Відходи від виробництва не використовуються в подальшій переробці.

Виробничі потужності підприємства будуть використовуватися на 100%.

Норма робочого часу – однозмінний 8 годинний робочий день.

На підприємстві існує система контролю якості продукції згідно міжнародних стандартів управління якістю продукції ISO 9000.1

Структура собівартості продукції:

1. Сировина.

2. Електроенергія.

3. Амортизація обладнання.

4. Заробітна плата основного виробничого персоналу.

5. Відрахування соціальні заходи основного виробничого персоналу.

6. Витрати на транспортування сировини.

Резервами зниження собівартості продукції є застосування інтенсивних технологій вирощування винограду та прогресивні інновації в технологіях виробництва вина на основі останніх наукових досліджень.

Заплановані обсяги виробництва продукції представлені в таблиці 6.

Необхідні витрати на закупівлю технологічного обладнання представлені в таблиці 7.

Таблиця 6

Щомісячний план виробництва продукції (щомісяця)

Планові обсяги виробництва	Од. вимірювання	Кількість
1. Каберне сух. чер.	пакет
2. Мерло сух. чер.	пакет
3. Шардоне сух. біле.	пакет
4. Кадарка н/сол. чер.	пакет
5. До риби, біле	пакет
6. До шашлику, чер.	пакет
7. Мускат н/сол. біле	пакет
8. Тамянка н/сол. чер.	пакет
Всього	х

Таблиця 7

Витрати на закупівлю необхідного для проекту обладнання

№ п/п	Стаття витрат	Кількість, од.	Ціна за 1-цю, тис. грн.
	Лінія розливу вина в упаковку типу Tetra Pak потужністю 10 тис. пакетів/год.
	Резервуар для бродіння вина ємністю 100 л.
	Витрати на монтаж обладнання	х
	Транспортні витрати на доставку	х
	Всього	х

На підприємстві існують необхідні площі для встановлення додаткового обладнання та місця для зберігання продукції. Інвестиції у процеси виробництва продукції та закупівлю обладнання враховані в фінансовому плані бізнес-плану.

Таблиця 8

Календарний план реалізації бізнес-стратегії

№ п/п	Заплановані заходи	Термін виконання
	Закупівля обладнання	12.01. 2009 – 05.02. 2009
	Монтаж обладнання	07.02.2009 – 26.02.2009
	Виробництво продукції	04.03.2009 – 29.12.2009
	Реалізація продукції	06.04.2009 – 31.12.2009

Дата добавления: 2014-11-28