Инкубаторий

Технологический процесс получения суточного молодняка осуществляется в инкубатории.

Технологический процесс в инкубатории должен выполняться в поточном режиме, в строгой последовательности от получения инкубационных яиц до реализации суточного молодняка. Основной технологический поток образует движение инкубационных яиц и кондиционного молодняка. Вспомогательные потоки – это движение тары поставщика яиц, некондиционных яиц, отходов инкубации, инкубационных и выводных лотков, тары внутреннего пользования для цыплят, контейнеров с отходами инкубации, тары потребителя молодняка (рис. 29).

Инкубационные гибридные яйца от кур родительского стада равномерно в течение года поступают в инкубаторий птицеводческих хозяйств, где выводят запланированное количество молодняка для обеспечения работы главного звена технологического процесса – промышленного стада (кур-несушек). Инкубатории строят по типовым проектам, которые различаются марками и количеством установленных инкубаторов.

Мощность инкубатория зависит от размера промышленного стада кур, от количества птице-мест для их содержания, от плана производства яиц. Чем больше стадо кур-несушек, тем полнее используется инкубаторы, тем меньше их требуется.

Рис. 29. Схема технологических потоков в инкубатории:

1 - инкубационные яйца и молодняк; 2 - тара поставщика яиц; 3 - некондици­онные яйца; 4 - инкубационные лотки; 5 - выводные лотки; б - отходы инкуба­ции; 7 - тара внутреннего пользования (для молодняка); 8 - тара потребителя молодняка.

В инкубатории условно выделяют три основные производственные зоны: приемки и обработки яиц, инкубации и вывода, обработки молодняка. Производственные помещения инкубатория должны быть максимально изолированы друг от друга, в них необходимо поддерживать определенные параметры микроклимата (табл. 5).

5.Рекомендуемый микроклимат в помещениях инкубатория

Производственные помещения	Темпера- тура, ^0С	Относитель- ная влаж- ность, %	Скорость движения воздуха, м/с
Для приемки яиц Для сортировки яиц Для хранения яиц Дезинфекционные камеры: работающие на формалине на озоне Инкубационный зал Выводной зал Для обработки молодняка Для временного размеще- ния выведенного молод-няка Моечная	15-22 18-22 8-12   20-22 20-22 24-26   28-30   18-22	60-70 60-70 75-80   50-70 50-70 60-65   60-65   До 90	0,2 0,2 0,2   0,6 0,6 0,3 0,3 0,2   0,5   0,3

Производственные помещения инкубатория должны иметь площади, достаточные для выполнения технологических операций, и отвечать своему назначению (табл. 6).

Доставленные в инкубаторий яйца подвергают входной дезинфекции с помощью формальдегида, затем направляют на сортировку, после чего закладывают в инкубаторы. Закладку яиц производят крупными партиями, что требует современное производство, т.к. необходимо комплектовать производственные помещения большой вместимости одновозрастным молодняком.

Кроме сортировки инкубационных яиц, которая заключается в удалении яиц, непригодных для инкубации, проводят калибровку, т.е. с помощью яйцесортировочных машин распределяют их на классы (категории) – крупные, средние и мелкие. Например, для яичных кроссов, крупные 62-67 г, средние – 56-61 г и мелкие 50-55 г. Яйца каждого калибра закладывают в отдельные лотки для получения однородного по массе молодняка и сокращения выводного периода.

6. Назначение производственных помещений инкубатория

Производственные помещения

Назначение

Для приемки яиц     Для сортировки яиц     Для хранения яиц   Дезинфекционные камеры     Инкубационный зал     Выводной зал     Для обработки молодняка   Для хранения молодняка   Помещения для отходов   Моечная

Размещение максимальной партии яиц, поступающей в инкубатории в течение суток Обработка максимальной партии яиц, поступающей в инкубатор в течение суток Размещение партий, подлежащих хранению Обработка максимальной партии яиц, подлежащей закладке за один или два приема Размещение инкубационных шкафов и выполнение операций инкубации-онного цикла Размещение выводных шкафов и выполнение операций выводного цикла Обработка максимальной партии молодняка в течение суток Размещение максимальной партии молодняка Размещение отходов от партии, подлежащей закладке Мойка и дезинфекция инкубации-онных, выводных лотков и тары внутреннего пользования, приме-няющихся при обработке партии

Выведенных цыплят разделяют по полу, т.к. производственные площади на яичном предприятии рассчитаны только на молодок. Суточных гибридных петушков убивают и используют для производства кормовой муки. Выращивать их на мясо невыгодно из-за больших затрат кормов на получение прироста.

Дата добавления: 2014-12-27