Аминокислоты

Аминокислоты - это органические соединения, в состав которых входят карбоксильная и аминогруппа. В зависимости от их взаимного расположения различают a -, b -, g - аминокислоты. Например:

a - аминопропановая b - аминопропановая g - аминопропановая

кислота кислота кислота

Наибольшее значение среди природных соединений имеют a - аминокислоты, так как природные белки построены именно из этих аминокислот. Среди a - аминокислот выделяют группу из 20 наиболее важных.

Таблица.3.3.1.

Важнейшие α - аминокислоты

Нейтральные (моноаминомонокарбоновые)

Строение R	Название	Сокращенное название аминокислотного остатка
H-	Глицин	Гли
CH3-	Аланин	Ала
(CH3)2CH-	Валин	Вал
(CH3)2CH-CH2-	Лейцин	Лей
CH3CH2CH(CH3)2-	Изолейцин	Иле
C6H5CH2-	Фенилаланин	Фен

Кислые (моноаминодикарбоновые)

HOOC-CH2-	Аспарагиновая	Асп
HOOC-CH2CH2-	Глутаминовая	Глу
NH2CO-CH2-	Аспарагин	Асн
NH2CO-CH2CH2-	Глутамин	Глн

Основные (диаминомонокарбоновые)

NH2-(CH2)3-CH2-	Лизин	Лиз
NH2-C-NH-(CH2)3-CH2- êê NH	Аргини	Арг

Гидроксилсодержащие

HO-CH2-	Серин	Сер
CH3-CH(OH)-	Треонин	Тре
п- HO- C6H4- CH2-	Тирозин	Тир

Серусодержащие

HS-CH2-	Цистеин	Цис
S-CH2- ê S- CH2-	Цистин	Цис-S-S-Цис
CH3-S-CH2-CH2-	Метионин	Мет

Гетероциклические

Триптофан

Три

Гистидин

Гис

Пролин

Про

     

Гидроксипролин

Про-ОН

Номенклатура аминокислот. Любую аминокислоту можно назвать согласно правилам ИЮПАК, но в химии a - аминокислот обычно используются тривиальные названия. В биохимии используются трехбуквенные сокращения тривиальных названий природных a- аминокислот. Основные природные аминокислоты приведены в табл.3.3.1.

a - Аминокислоты классифицируют различным образом: в зависимости от природы углеводородного радикала: ароматические, алифатические, гетероциклические; c учетом общего числа карбоксильных и аминогрупп в молекуле a - аминокислоты подразделяются на нейтральные, кислые, основные. (см. табл.3.3.1.).

Дата добавления: 2014-12-27