Машина непрерывного действия для очистки картофеля

Картофелечистка непрерывного действия КНА-600М. Ма­шина применяется главным образом на крупных предприятиях общественного питания и в поточных линиях. По конструкции и характеру перемещения овощей она сходна с роликовой ово­щемоечной машиной ММК-2. В отличие от последней внутрен­няя поверхность ее рабочей камеры и перегородки между отде­лениями покрыты абразивными пластинами. Кроме того, на рабочие валики (трубы) вместо резиновых ребристых трубок надето по 12 абразивных конических роликов (одинаковыми диаметрами друг к другу), что создает волнистую поверхность в поперечном направлении. В продольном направлении ролики также образуют волнистую поверхность, так как в каждом последующем отделении они расположены на 180 мм выше, чем в предыдущем. Это создает дополнительное сопротивление продвижению овощей к разгрузочному отверстию, что является необходимым условием для качественной очистки овощей. Со­противление можно увеличить, изменяя наклон машины за счет

выдвижения опор, расположенных со стороны разгрузочного отверстия. Для этой дели на боковой стенке машины имеется рукоятка, при вращении которой происходит выдвижение опор. Разгрузочный лоток оборудован поворотной заслонкой, которой можно регулировать скорость выхода очищенных овощей.

Во время работы картофелечистки овощи совершают то же дни жен не, чго и в машине ММК-2, и непрерывно трутся об образивные покрытия роликов, стенок и перегородок.

Очищенные овощи из машины поступают на ручную дочистку для удалении глазков, гнили и т. д.

Передача вращения от электродвигателя / к валикам осу­ществляется через клиноременную передачу 3 (рис. 25). Боль­шой шкив 4 закреплен на одном валу с зубчатым колесом вто­рой секции 5, а малый 2 — на валу электродвигателя. Зубчатое колесо передает вращение шести шестерням 6 и 7 второй секции. Крайние из этих шестерен 6 передают вращение зуб­чатым колесам соседних секций. Внутри корпуса привода уста­новлен масляный шестеренчатый насос, служащий для смазки подшипников и зубчатых передач. Приводом насоса служит шестерня, находящаяся в зацеплении с одной из шестерен чет­вертой секции.

Овощерезательный механизм (822-10). Механизм приводится в действие универсальным приводом общего назначения (822). Конструкция и принцип действия этого механизма аналогичны конструкции и принципу действия овощерезательного механиз­ма МС10-160. В отличие от последнего в комплект овощереза­тельного механизма (822-10) входит колодка с ножами-гребен­ками для нарезки овощей брусочками; на корпусе имеется фик­сирующий винт, удерживающий вал во время работы механиз­ма от продольного перемещения.

Универсальная овощерезательная машина МРО-50—200. Ма­шина (рис. 31) служит для нарезки овощей кружочками, бру­сочками, соломкой и шинковки овощей. Машина состоит из корпуса 5, загрузочного ручного приспособления 7, сменных ра­бочих инструментов и привода. В корпусе машины установлен вертикальный приводной вал /, вращение которому передается от электродвигателя 12 через клиноременную передачу 3. На верхнем конце вала на шпонке установлен стакан 9, имеющий в верхней части два выступа для передачи вращения рабочим инструментам. Положение стакана регулируется гайкой 10 и фиксируется винтом 4. Машина комплектуется следующими ра­бочими инструментами: двумя терочными дисками 15, комби­нированным ножом 10X10 мм — для нарезки овощей брусоч­ками 13, комбинированным ножом 3X3 мм — для нарезки ово­щей соломкой 14 и серповидным ножом 2 мм — для нарезки овощей кружочками 6. Рабочие инструменты крепятся на валу 1 с помощью винта 8.

Комбинированные ножи состоят из гребенок и плоских пря­молинейных ножен. Комбинированные и серповидные ножи за­креплены на опорном диске неподвижно, поэтому толщина сре­за не регулируется.

Рабочие инструменты овощерезки размещены в цилиндриче­ской посадочной части литого корпуса машины, на которую устанавливается съемное ручное приспособление, закрепляемое

зацепом и фиксатором. На фасаде корпуса машины располо­жены кнопки управления и контакт электроблокировочного вы­ключателя, позволяющего включать электродвигатель только при установленном ручном приспособлении.

Ручное приспособление состоит из литого корпуса с одним серповидным и двумя круглыми отверстиями и соответствую­щей формы толкателями: двумя цилиндрической формы и од­ним плоским качающимся серповидной формы, шарнирно за­крепленным на кронштейне. При повороте кронштейна вокруг оси происходит перемещение толкача по серповидному каналу. Толкачи служат для ручной подачи небольших порций перера­батываемого продукта к режущим инструментам. Нарезанный продукт поступает в разгрузочный канал 2 корпуса машины и при помощи вращающегося сбрасывателя 11 удаляется из ма­шины в подставленную тару.

Внутри корпуса машины находится болт заземления и таб­личка с надписью «земля». Основание корпуса имеет амортиза­торы и резьбовые отверстия для крепления машины. Нижняя часть корпуса закрывается съемным щитком.

Универсальная овощерезательная машина МРО-4О0—1000. Машина имеет такое же ручное приспособление, как и машина МРО-200; различаются они лишь габаритами.

Дата добавления: 2015-04-24