Экономико-географическая характеристика района деятельности предприятия

Технико- экономическое обоснование

ВВЕДЕНИЕ

Главной задачей общественного питания является представление платных услуг населению в форме общественно-организованного питание.

Общественное питание было и остается сомой рыночной сферой деятельности. Именно в эту сферу надо вкладывать капитал. Особенно перспективным является развитие небольших предприятий. Необходимо государственное регулирование отрасли это прежде всего постоянное, глубокое изучение положения дел в общественном питаний, отслеживание происходящих процессов и принятие соответствующих решений на государственном уровне.

Основной задачей общественного питания – расширение сети предприятий, повышение уровня организаций труда, внедрение моральных и материальных стимулов, повышение качества продукций и культуры обслуживание потребителей. Значение развития предприятия общественного питания данном районе имеет социального значения.

Цель дипломного проекта спроектированного кафе «Подворье» на 46 мест с коктейль баром на 13 мест.

Задачи: разработать производственную программу, рассчитать и подобрать технологические оборудования для всех производственных цехов и помещений. Произвести архитектурно- строительные расчеты, обосновать экономические эффективности в строительстве данного предприятие.

Проектируемая предприятие общественного питания – кафе на 43 мест с коктейль баром на 16 мест предлагается строить в городе Бишкек. Предлагаемое место постройки- Кок-Жарский район на пересечений улиц Юнусалиева и Дружбы. В этом районе расположены: три школы, есть магазин, база строительных материалов, агентство недвижимости.

Численность население, проживающего в данном районе, составляет 4 тысячи жителей.

Таблица 1.1-Расчет потенциального контингента потребителей проектируемого предприятие общественного питание

Наименование объектов в радиусе до 500 м. от предприятия	Адрес	Количество проживающих, работающих, учащихся	Режим работа-ющих объектов	Время обеденных перерывов на объекте
Школа № 14	ул.Дружбы №111		900-2000	скользящий
Школа № 37	ул. Скрябина № 87		900-2000	скользящий
Бишкекский гуманитарный университет	Ул. Дружбы №10		900-2000	скользящий
Магазин «Народный»	Ул. Белорусская № 3/А		1000-1900	1400-1500
Магазин «Детская одежда»	Ул. Белорусская № 14		1000-1900	1400-1500
Магазин «Манас»	Ул. Юнусальева №8		1000-1900	1400-1500
Магазин «Ломбард»	Ул. Юнусальева №8		1000-1800	1400-1500
Магазин «Мебель»	Ул. Юнусальева №15		1000-1900	1400-1500
Магазин «Автозапчасти»	Ул. Юнусальева №48		1000-1900	1400-1500
Агентство недвижимости	Ул. Юнусальева №48/А		1000-1900	1300-1400
База строительных материалов	Ул. Юнусальева №48/А		900-1800	1300-1400
Жилой район	ул. Юнусалиева ул.Дружбы
Итого

В данном районе из предприятий общественного питания действует только школьные столовые, которые относятся к закрытой сети обслуживает только учащихся школ и учителей.

Дата добавления: 2015-04-24