Торговое холодильное оборудование

1. Заполните схему, приведенную ниже:

2. В каких торговых предприятиях применяют централизованное холодоснабжение? ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________.

3. Где расположены холодильные агрегаты при централизованном холодоснабжении? _________________________________________________________.

4. Где устанавливают:

а) холодильные прилавки, витрины ____________________________________________

б) холодильные камеры и шкафы ______________________________________________

5. Почему холодильные шкафы используют в торговом зале и в подсобном помещении? _______________________________________________________________.

6. Дополните следующие предложения:

1)торговое холодильное оборудование используют для:

А) _____________________________________________________________________

Б) _____________________________________________________________________

В) _____________________________________________________________________

2) преимущество централизованного холодоснабжения по сравнению с индивидуальным в том, что:

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________.

7. Укажите соединительными линиями соответствие признаков классификации холодильного оборудования их характеристике:

Признаки классификации Характеристика

По назначению	Встроенный агрегат или отдельно стоящий
По расположению агрегата	Камеры, шкафы, витрины, прилавки – витрины, прилавки
По климатическим зонам	С машинным, льдосоляным охлаждением, охлаждением сухим льдом
По условиям использования	Для магазинов с традиционным методом продажи и магазинов самообслуживания
По способу охлаждения	Для умеренного климата и южного исполнения
По температурному режиму	Среде – и низкотемпературное оборудование

8. Укажите вид и маркировку холодильного оборудования, показанного на рисунке:

9. Как подразделяется торговое холодильное оборудование по расположению холодильного агрегата:

А) _______________________________________________________________________

Б) ________________________________________________________________________.

10. В каком температурном режиме работают холодильные машины, используемые в торговле? __________________________________________________

__________________________________________________________________________.

11. Укажите температурный режим для хранения:

А) охлажденных продуктов___________________________________________________

Б) замороженных продуктов __________________________________________________

12. В каких видах холодильного оборудования возможно размещение товара в таре –оборудовании? _______________________________________________________

__________________________________________________________________________.

Дата добавления: 2015-04-24