Агрегат для формования сдобных изделий А2-ХАС

Агрегат А2-ХАС предназначен для формования тестовых заготовок сдобных и булочных изделий массой 0,1 кг и последующей их укладки на листы для расстойки и выпечки в конвейерных печах.

Агрегат (рис. 116) представляет собой пятиручьевый многопозиционный полуавтомат, состоящий из станины 1, на которой смонтированы подающий 10 и формующий 21 транспортеры, питатель 3, шкаф предварительной расстойки 6 с тестоспусками 11 и клапанами 13 и укладчик сформованных тестовых заготовок на листы 19.

Над формующим транспортером размещены два пятиручьевых раскатывающих механизма 8, дозаторы масла 9, 14 и мака 12, повидла 15, а также механизмы центровки 25, 20, 16, надрезки 24, 17 и складирования 18 тестовых заготовок.

Включение механизмов производится с пульта управления с помощью рукояток 22 и 23.

Загрузка в агрегат теста из округлителя производится через желоб 4, где куски теста опыливаются мукой из мукопосыпате ля 5, поступают в питатель 3, откуда по спуску 2 опрокидываются в люльки пятиручьевого конвейера 7 предварительной расстойки, после чего поступают в один из раскатывающих механизмов и проходят под дозаторами.

Сформованные тестовые заготовки рядами по пять штук формующим транспортером перемещаются и укладываются в два ряда на перекладчик механизма укладки на листы 19. Укладка листов в кассету и съем листов с заготовками производится вручную.

Агрегат легко переключается на выработку любого из изделий, для которых он предназначен.

Производительность агрегата от 100 до 180 кг/ч сдобных изделий массой 0,1 кг. Мощность электродвигателей 3 кВт. Габаритные размеры агрегата (в мм): 4640X1050X1900; масса 2580 кг.

Рис. 116. Агрегат для формования сдобных изделий А2-ХАС

Для диплома ( закаточные машины )

Дата добавления: 2015-04-24