Лабораторне заняття 3

ЗАПАСНІ РЕЧОВИНИ ТА КРИСТАЛІЧНІ ВКЛЮЧЕННЯ В КЛІТИНАХ РОСЛИН

Контрольні запитання

1. Які ви знаєте вуглеводи рослинного походження?

2. Утворення, будова крохмальних зерен.

3. Як виявити крохмальні зерна в клітині?

4. Як утворюються алейронові зерна?

5. Які ергастичні речовини використовую людина?

6. Який хімічний склад кристалів в алейронових зернах? Хромопластах? Клітинах сухої луски цибулі?

7. Яка форма кристалів оксалату кальцію властива дво- та однодольним рослинам?

8. Яка роль продуктів вторинного обміну речовин у житті рослин?

Завдання 1. Записати в словник і вивчити зміст термінів: первинний крохмаль, вторинний крохмаль, алейронове зерно, сферосоми, друзи, рафіди, стилоїди.

Завдання 2. Записати в альбом і вивчити таблицю “Запасні речовини рослинної клітини”:

Запасні	Місцезнаходження	Фізичний
речовини	у рослини	у клітини	стан
Жири   Білки     Вуглеводи: Полісахариди: а) крохмаль   б) інулін   в) геміцелюлоза     Дисахориди: сахароза     Моносахариди: а) глюкоза   б) фруктоза	Ендосперм і зародок насіння Ендосперм і зародок насіння (пшениця, соя, горох) Ендосперм і зародок насіння, паренхіма бульб, цибулин, стебла Паренхіма стебла, бульб, коренів у представників родини айстрових Ендосперм і насінна шкірка, оплодень (кофе, какао) Паренхіма коренеплодів (буряк), оплодень (яблуня)   Оплодень (виноград, кавун) Оплодень (виноград, яблуня, груша)	Сферосоми   Вакуолі, алейронові зерна   Лейкопласти   Вакуолі   Вторинні клітинні оболонки   Вакуолі   Вакуолі   Вакуолі	Рідина або емульсія   Кристалоїди аморфні     Крохмальні зерна — сферокристали     Колоїдний розчин   Твердий     Розчин   Розчин   Розчин

Завдання 3. Виготовити препарати крохмальних зерен із бульб картоплі (Solanum tuberosum L.). Вивчити і замалювати будову крохмальних зерен: Рис.1. Крохмальні зерна картоплі:

1- Просте крохмальне зерно

2- Напівскладне крохмальне зерно

3- Складне крохмальне зерно

4- Центр крохмалоутворення.

Провести реакцію на крохмаль розчином Люголя (І₂ в КІ).

Завдання 4. Нанести мазок ендосперми рицини (Ricinus communis L.) на сухе предметне скло. Розглянути ліпідні краплини та алейронові зерна,замалювати. Рис.2. Клітини ендосперми рицини звичайної:

1- Клітинна оболонка

2- Цитоплазма

3- Сферосоми

4- Алейронове зерно:

a- тонопласт

b- кристалоїд (білок)

c- глобоїд (фітин)

d- аморфний білок

Завдання 5. Записати в альбом і вивчити таблицю “Кристалічні включення рослинної клітини”:

Криста-	Місцезнаходження	Місцезна-	Якісна
ли	у рослини	у рослини	ходження	реакція
Крохмальні зерна   Білкові (алейронові зерна)     Каротиноїди   Оксалат кальцію	Бульби, кореневи-ща, цибу-лини, паренхіма стебел, коренів Ендосперм і зародок насіння (рицина, горох, бобові) Плоди і коренеплоди (горобина, морква)   Стебло (кінський каштан), кореневи-ще (кропива дводомна), листки (луски цибулі) Стебло (рицина, лобода), черешки листків (бегонія), кореневище (ревінь) Стебло (ряска), кореневище (лілійні), листки (алое) Пагони рослин (родини пасльонових)	Лейко-хлороп-ласти     Вакуолі, алейронові зерна, строма лейкопластів Хромопласти   Вакуоля     Вакуоля	Сферична лінзоподібна, яйцевидна, неправильна Кристалоїди, аморфний білок     Паличкоподібна,пластинчаста, веретеноподібна, серпоподібна, трикутна Поодинокі, подвійні, різні   Друзи     Рафіди, стилоїди     Кристалічний пісок	Синіють у розчині Люголя (І2 в КІ)   Жовтіють від розчину Люголя     Розчиняються в бензині, спирті,. ацетоні   Розчиняються в неорганічних кислотах

Завдання 6. Виготовити препарати із кусочка сухої луски цибулі (Allium cepa L.), знайти кристали оксалати кальцію, замалювати: Рис.1. Клітини сухої луски цибулі:

1- Клітинна оболонка

2- Поодинокі кристали

3- Хрестоподібні кристали

Завдання 7. Виготовити препарат поперечного зрізу черешка листка бегонії (Begonia sp.), замалювати:

Рис.2. Клітини черешка бегонії:

1- Клітинна оболонка

2- Цитоплазма

3- Лейкопласти

4- Вакуоля

5- Друзи

Завдання 8. Виготовити препарат поперечного зрізу кореневища купини (Polygonatum multiflorum (L.) All.). Замалювати клітину з рафідами:

Рис.3. Клітина кореневища купини:

1- Клітинна оболонка

2- Рафіди

Матеріали та обладнання: мікроскопи, препарувальне обладнання, сухі луски цибулі, луски алое, бегонії, кореневище купини, розчин І₂ в КІ, бульби картоплі, насіння рицини.

Дата добавления: 2015-04-25