Методические указания к практическим занятиям. План и методическое обеспечение П3 Кол-во часов Тема, план практического занятия (ПЗ) Объекты экспертизы 5-ый семестр

План и методическое обеспечение П3

Кол-во часов	Тема, план практического занятия (ПЗ)	Объекты экспертизы
	5-ый семестр ТЕКСТИЛЬНЫЕ ВОЛОКНА. 1. Натуральные и химические волокна. Классификация, структура. 2. Свойства волокон. 3. ПЗ – определить тип волокон под микроскопом и по отношению к горению.	Образцы волокон
	ОСНОВЫ ПРОИЗВОДСТВА МАТЕРИАЛОВ ДЛЯ ОДЕЖДЫ. 1. Формирование свойств пряжи, нитей и тканей в процессе производства. 2. Оценка уровня качества тканей. 3. ПЗ – определить вид ткацких переплетений в тканях.	Образцы тканей
	СТЕКЛЯННЫЕ ТОВАРЫ. 1. Химический состав и свойства стекла. 2. Обработка и разделка стеклянных изделий. 3. Классификация, ассортимент и оценка качества стеклянных товаров. 4. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение стеклянных товаров. 5. ПЗ – определение дефектов и оценка качества стеклянных товаров.	Стандарты на изделия из стекла (бытовая посуда)
	ТОВАРЫ ИЗ ПЛАСТМАССЫ. 1. Потребительские свойства и классификация пластмасс. 2. Ассортимент хозяйственных товаров из пластмасс. 3. Маркировка, хранение. 4. ПЗ – контроль качества изделий из пластмасс. Нормативная документация и характеристика дефектов.	Стандарты на изделия из пластмасс
	АССОРТИМЕНТ ТОВАРОВ. 1. Классификация ассортимента товаров. 2. Свойства и показатели ассортимента. 3. Управление ассортиментом. 4. ПЗ – рассчитать показатели ассортимента и сделать выводы о насыщенности и удовлетворенности спроса данным видом товаров.	Прайс-листы производственных и торговых фирм
	ХЛЕБ И ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ. 1. Ассортимент хлеба и хлебобулочных изделий. 2. Пищевая ценность. 3. Дефекты хлеба. 4. Методы определения качества хлеба. 5. ПЗ – определить качество хлеба по органолептическим показателям.	Пшеничный хлеб
	МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ. 1. Ассортимент, пищевая ценность и показатели качества макаронных изделий. 2. Порядок и методы проведения экспертизы качества макаронных изделий. 3. ПЗ – определить органолептические свойства макаронных изделий.	Макаронные изделия
	КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ. 1. Общие сведения и показатели качества печенья 2. Условия хранения. 3. Порядок и методы проведения экспертизы печенья. 4. ПЗ – провести экспертизу качества печенья по органолептическим показателям.	Печенье

Согласно учебному плану при изучении дисциплины "Товароведение и экспертиза товаров" в 5 семестре на самостоятельную работу студентов отводится 50 часов (табл. 1). Эти часы необходимо использовать для подготовки к лекционным, практическим занятиям и экзамену.

Подготовка к практическим занятиям состоит из следующих этапов:

Дата добавления: 2015-04-30