Анализ структуры товарооборота торгового предприятия

Анализ насыщенности товарной номенклатурой

Анализ широты товарной номенклатуры

Ассортиментные группы	Прошлый год	Отчетный год	Отклонение (+,-)
кол-во единиц	уд. вес, %	кол-во единиц	уд. вес, %	кол-во единиц	по уд. весу, %
Мясо и мясные товары: Мясо и птица Колбасные изделия и копчености Кондитерские изделия Рыба и рыбные товары т.д.
Общее количество ассортиментных групп, ед.

Таблица 2.

Ассортиментные группы и количество каждого товара внутри групп	Прошлый год	Отчетный год	Отклонение (+,-)

4. Изучить работу торгового предприятия (организации) по обновлению ассортимента товаров. Характеристика и оценка проводимой предприятием ассортиментной политики. Расчет коэффициентов устойчивости и полноты ассортимента. Анализ состояния товарных запасов.

Таблица 3.

Товарные группы	Прошлый год	Отчетный год	Отклонение (+,-)
сумма, тыс. руб.	уд. вес, %	сумма, тыс. руб.	уд. вес, %	по сумме, тыс. руб.	по уд. весу, %
Мясо и мясные товары: Кондитерские изделия и т.д.
Итого

Приложить к отчету копии документов:

- обязательный ассортиментный перечень.

Студенты должны:

Знать:

- характеристику торгового ассортимента;

- порядок разработки и утверждения ассортиментного перечня.

Уметь:

- проводить контроль за соблюдением ассортиментного перечня;

- определять показатели ассортимента.

Задание 3. Организация торгово-технологического процесса в торговой организации (4 дня)

1. Ознакомиться с организацией отборки, приемки и доставки товаров от поставщиков, документальным оформлением;

2. Ознакомиться с содержанием заявок на завоз товаров, принять участие в их составлении;

3. Принять участие в приемке товаров по количеству и качеству и оформлении документов по расхождению товаров в количестве и несоответствию товаров по качеству;

4. Принять участие в размещении и выкладке товаров в торговом зале; в размещении товаров на хранение;

5. Проанализировать размещение и хранение товаров на складе, порядок уценки и описание товарных потерь;

6. Проанализировать подготовку товаров к продаже;

7. Ознакомиться с формами и методами продажи товаров, услугами, используемыми в предприятии; проанализировать соблюдение Правил продажи отдельных видов товаров;

Приложить к отчету копии документов:

- акт приемки товаров по количеству и качеству (при наличии);

- заявку на завоз товаров;

- товарно-транспортную накладную;

- счет-фактуру, сертификат, качественное удостоверение;

- акт на списание товарных потерь (расчет).

Студенты должны:

Знать:

- организацию приемки и доставки товаров от поставщиков, документальное оформление приемки товаров;

- порядок составления заявок и заказов на завоз товаров;

- правила и технику укладки и погрузки товаров при их транспортировании, технику безопасности при укладке и погрузке товаров, пути сокращения простоя транспорта;

- организацию и технологию приемки, хранения, подготовки к продаже – размещения и выкладки товаров, продажи;

- формы и методы продажи, особенности торговли отдельными товарами;

- услуги, предоставляемые покупателям;

- Закон РФ «О защите прав потребителей» и утверждение в соответствии с этим Законом Правила продажи отдельных видов товаров.

Уметь:

- составлять заявки на заказ товаров;

-осуществлять приемку грузов;

- оформлять товарно-транспортные документы;

- пользоваться нормативными документами, регулирующими организацию технологических процессов и особенности розничной торговли отдельными товарами;

- осуществлять и документально оформлять приемку товаров;

- обеспечивать условия хранения товаров;

- подготавливать к продаже, размещать и выкладывать товары, осуществлять продажу отдельных товаров;

- принимать оперативные меры по повышению качества обслуживания покупателей;

- обеспечивать рациональную организацию торгово-технологического процесса в торговом предприятии;

- осуществлять и документально оформлять обмен и возврат товаров;

- принимать обоснованные решения по защите прав потребителей и выполнению обязанностей изготовителей и продавцов в соответствии с Законом РФ «О защите прав потребителей».

Задание 4. Коммерческая деятельность торговой организации

(3 дня)

1. Изучить источники закупки товаров; проанализировать роль товароведов торгового предприятия в организации закупок товаров

Таблица 4.

Дата добавления: 2015-04-30