Готовим соки

Питаемся по Уокеру

Доктор Уокер считал, что клеткам человеческого организма нужна живая пища, а потому только от человека зависит, пойдет ли наша еда нам на пользу или нет. В основе «механизма правильного питания» Н. Уокера лежат следующие принципы.

Здоровье и долголетие можно обеспечить себе только при правильном психологическом настрое: «Какую бы доброкачественную и полезную пищу мы ни употребляли, она не предотвратит разрушение тела, если мы допустим, чтобы душой нашей овладели гнев, страх, беспокойство, тоска, отрицательные эмоции». Любые явления жизни надо воспринимать оптимистично, избегать стрессов, депрессий, стараться получать как можно больше положительных эмоций.

Рациональность питания определяется наличием в нем так называемых энзимов. Это сложные вещества, которые способствуют перевариванию пищи и всасыванию ее в кровь.

Есть мнение, что энзимы переваривают даже раковые образования. Но эти вещества нематериальны. По Уокеру, энзимы – «непостижимая магнетическая энергия животворящего начала, которая тесно связана с жизнью и деятельностью каждого атома в человеческом теле, в растительном мире и в любой форме жизни». Это катализаторы, которые способствуют взаимодействиям и изменениям, но сами при этом не изменяются; содержатся они только в «живой» пище. Один из критериев такой пищи – отсутствие тепловой обработки продуктов или сведение ее к минимуму.

Так как баланс основных веществ в организме должен поддерживаться за счет питания, Уокер отдает предпочтение продуктам, в которых эти вещества содержатся: кислород, углерод, водород, азот, кальций, фосфор, магний, калий, йод и т. д. Основные «поставщики» этих элементов – овощи и фрукты, не подвергавшиеся тепловой обработке.

Потому Уокер и рекомендует сделать их главными составляющими нашего питания.

Уокер отмечал преимущества употребления свежевыжатых соков, а не самих овощей и фруктов. Твердая пища долго переваривается, поэтому питательные вещества попадают в клетки и ткани организма через несколько часов. А при употреблении соков всасывание происходит в течение нескольких минут и с меньшими энергетическими затратами (на переваривание твердой пищи требуется больше энергии). Однако он считал, что отказываться от употребления сырых и полусырых овощей и фруктов тоже не стоит, ведь растительная клетчатка помогает наладить перистальтику кишечника, это «метла» для него.

Н. Уокер довольно много уделил внимания и тому, как готовить соки. Сначала он рекомендовал протирать овощи и фрукты, а затем через марлю («вперекрутку») выжимать из этой массы сок. Но в конце концов обратился к традиционной соковыжималке. Надо только не забывать, что соки, полученные таким образом, довольно быстро окисляются, поэтому готовить их надо непосредственно перед употреблением и столько, сколько вам потребуется на один раз.

Открытием Уокера стало то, что разнообразные вещества, которыми подкармливают растение в период роста, остаются в жмыхе и в сок не попадают. Значит, риск отравления химикатами сводится к минимуму.

Сколько надо пить сока? Доктор Уокер рекомендует пить «столько, сколько пьется, лишь бы не через силу». Оптимальная доза – от 600 мл до 1,5 л в день, при интенсивном лечении – до 4 л. Пить сок лучше всего утром натощак и в течение дня не менее чем через 2 ч после очередной трапезы или за полчаса до нее. Стакан сока перед сном тоже не помешает, а вот запивать им еду не стоит – не будет лечебного эффекта.

Если сок слишком пахуч или резок, то лучше пить его в смеси с морковным соком, например, и небольшими порциями (30–50 мл) каждые час‑два.

Обычно какие‑то соки нравятся больше (фруктовые, как правило), какие‑то – меньше, а потому относятся к ним, как к лекарственному средству. Но если вы захотите выпить фруктового или ягодного сока, чтобы утолить жажду, то желательно наполовину или на треть развести его водой и не подслащивать; к сокам, принимаемым в малых дозах, можно добавлять немного меда.

Следует иметь в виду, что лечебное воздействие оказывают только свежевыжатые соки, а не консервированные, которые продаются в магазине.

Применяя сокотерапию, не забывайте регулярно ставить клизмы, чтобы помогать организму избавляться от «грязи», которая скапливается в нижних отделах кишечника.

Дата добавления: 2015-05-06