Вкуснейшие мясные биточки в сметанно-томатном соусе - очень просто!

Сегодня я приготовила древнейшее французское блюдо - мясные биточки в соусе,которые отличаются своей нежностью,сочностью и ароматом.

Кому интересно - подробная история биточков в википедии.

Ингредиенты:

Фарш мясной (любой) - 800 гр;

Лук - 3 шт. (половинка для зажарки);

Батон - 200 гр;

Яйца - 2-3 шт;

Молоко - 2/3 стакана;

Соль, перец по вкусу;

Специи - гвоздика, орегано, лимонный перец;

Сметана - стакан (250гр);

Том.паста - 1 ст.л;

Морковь - 1 шт;

Чеснок - 1 зубок;

Растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

В фарш через мясорубку пропустить лук,батон,замоченный в молоке. Добавить яйца.

Посолить,поперчить и перемешать до однородной массы.

Из полученного фарша сделать круглые биточки,обвалять в муке и жарить с обеих сторон до румяной корочки.

Положить в форму для запекания.

Делаем соус:

Обжариваем до золотистого цвета лук и морковь.Отставляем пусть чуть остынет.

Смешиваем сметану,томат пасту и чуть воды (3 ст.л),добавляем специи:бутон гвоздики,лимонный перец,орегано,чеснок.

Солим по вкусу и хорошо перемешиваем.

Теперь добавляем в нашу зажарку и снова хорошо перемешиваем.

Выливаем соус в форму для запекания где биточки и ставим в духовку минут на 15 при температуре 200 градусов.

Мясные биточки можно подавать с картофельным пюре,иакаронами - обязательно полив гарнир сметанно-томатным соусом в котором они тушились.

Приятного аппетита и готовьте С ЛЮБОВЬЮ!!!

Людмила 5430
19:12, 23 декабря

Дата добавления: 2015-03-31