Мясо в сырном соусе

Свинина с помидорами и сыром

Ингредиенты:

●1 кг свиной вырезки

●3 помидора

●200 гр твердого сыра

●4 зубчика чеснока

●соль,черный перец

Приготовление:

Вырезку промыть, разрезать поперек на ломтики толщиной около 1.5 см. До конца ломтики не дорезаем. Помидоры режем полукольцами, сыр – ломтиками. Свинину солим и перчим, натираем мелко нарезанным чесноком. Не забываем натереть ломтики в середине. Между ломтиками свинины кладем ломтики сыра и помидоры. Заворачиваем свинину в фольгу и запекаем около 1 часа в прогретой духовке при 180 градусах.

Подаем горячей, разрезая на порционные ломтики. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

● Мясо (у меня 1,5 кг замороженной свиной шеи)

● Шампиньоны (0,5 кг свежих или банка 400 г маринованных, лучше цельных)

● Сыр плавленый 250 г.

● Ложка томатной пасты

● Приправы, зелень.

Приготовление:

В первую очередь режем мясо кубиками с гранью 2-4 см и закидываем на сковородку на средний огонь.

Моем грибы, заливаем кипятком из только что закипевшего чайника

Доводим до кипения и варим 10 минут

Не забываем помешивать-переворачивать мясо, чтобы обжаривалось равномерно и и не пригорало к сковороде

Когда грибы сварятся, сливаем с них воду, высыпаем в какую-нить ёмкость и охлаждаем в морозилке (свежесваренные резать очень больно и неудобно). А потом кромсаем их на мелкие части

Порезанные грибы высыпаем в мясо, которое уже неплохо обжарилось (нет кроваво-красных пятен, зато есть ароматно кипящий бульон), добавляем приправу и перемешиваем

Добавляем добрую ложку томатной пасты и ещё раз перемешиваем

Дальше выкладываем плавленый сыр и очень тщательно его размешиваем-расплавляем, чем дольше и тщательней - тем лучше.

Дальше добавляем, что душе угодно. Я бы добавил зелени, но её не было. Зато я очень люблю острое и влил туда ещё около 30-50 г соуса чили. Особое внимание нужно обратить на то, что плавленый сыр - достаточно солёная штука, поэтому следует осторожно использовать солёные приправы.

Добавляем гарнир и уничтожаем, хотя, можно и без него...

Приятного аппетита!

Закуска "Жюльен в булочке"

Ингредиентты:

●Курица (окорочок) -1 шт.,

●грибы свежие (вешенки) - 400 г,

●сметана - 200 г,

●сыр твердый -150 г,

●лук репчатый - 2 шт.,

●булочки - 6 шт.,

●растительное масло (для обжарки и смазывания противня), соль.

Приготовление:

С окорочка снять кожу и отварить в подсоленной воде.

Мясо отделить от костей и мелко порезать.

Лук нашинковать, спассеровать.

Добавить грибы, мелко порезанные, обжарить до выпаривания сока.

Добавляем курочку, сметану и тушим 15 мин.

Подготовить булочки, отрезать верхушку и убрать мякиш.

Сыр натереть на крупной терке.

Жюльен положить в булочки, посыпать сыром и отправить в духовку запекаться до румяной корочки.

Достать из духовки и наслаждаться вкусом и ароматом.

Салатик "Мой любимый"

Слоями (соломка): копченая грудка, майонез, яйцо, майонез, огурец свежий, майонез, краб палочки.

Дата добавления: 2015-03-31