Пикантные куриные ножки

Торт с творожно-клубничной начинкой

Ингредиенты:

Для теста:

200 г муки

80 г маргарина

4 ст л сахара

1 яйцо

щепотка соли

разрыхлитель 1 ч.л

Для начинки:

500 г творога

300 мл сливок

400 гр клубники + 300г для украшения

100 г сахара

пакетик внильного сахара

20-25 г желатина

Приготовление:

1. Для приготовления песочного теста растереть слив.масло с сахаром. Муку смешать с разрыхлителем просеять в масло, добавить яйцо и соль. Замесить тесто, поставить на 30 мин в холодильник.

2. Нагреть духовку до 200гр. Разъемную форму смазать маслом. Тесто раскатать и выложить в форму. Выпекать 15 мин. Дать остыть.

3. Желатин замочить. Творог перетереть, добавить сахар и ванильный сахар. Клубнику вымыть, просушить. Сделать пюре (из 300г). Соединить с творогом.

4. Замоченный желатин подогреть не доводя до кипения, остудить. Взбить сливки, соединить с творожной массой, добавить желатин, и хорошо перемешать. 100г клубники порезать и добавить в крем. Поставить в холодильник на 1 час.

5. Выложить на тесто. Украсить торт клубникой. Поставить охлаждать в холодильник на 3-4 часа.

Ингредиенты:

- 8-12 куриных ножек

- 3 ст.л. оливкового масла

- 1 ч.л. молотого перца чили

- Соль по вкусу

Для глазури:

- 35 грамм томатной пасты

- 1 ч.л. сушенного чеснока

- 1,5 ст.л. бальзамического уксуса

- 1 ст.л. меда

- 2 ст.л. соевого соуса

- 1 ч.л. молотого перца чили

- 1 ч.л. паприки (желательно копченной)

- 50 мл воды

- 20 мл яблочного уксуса

Приготовление:

1) Разогреть духовку до 180 градусов. Смешать все ингредиенты для глазури.

2) Куриные ножки поместить в глубокую миску, добавить оливковое масло, соль и перец чили. Хорошо перемешать, чтобы ножки были равномерно приправлены.

Заметка: Если у Вас есть дети, или гости которые не едят острого, отставьте несколько ножек и просто смажьте их оливковым маслом и посолите.

3) Выложить ножки, в один слой, на решетку, размещенную на противне, влить на противень немного воды, чтобы не пригорал скапывающий жир, и поставить в духовку. Печь 25-30 минут, почти до готовности.

4) Почти готовые ножки смазать со всех сторон глазурью, с помощью кулинарной кисточки. Поставить в духовку на 5 минут и повторить процедуру. Опять поставить в духовку и печь, пока ножки хорошо не подрумянятся.

Внимание: от красивого румянца до угля надо очень мало времени. Из-за глазури, одна стадия очень быстро переходит в другую. Будьте бдительны!

5) Выньте ножки из духовки, переложите на сервировочную тарелку и подавайте. Они хороши сами по себе, как закуска, а можно приготовить к ним соус из плесневого сыра

Дата добавления: 2015-03-31