Пицца с курицей и грибами

Рыбные котлеты

Ингредиенты:

- Филе тилапии или карпа – 3 шт

- Картофель – 2 шт

- Маленькая луковица

- Кориандр (листья) – 2-3 столовой ложки

- Зеленый чили перец – 1 шт

- Соль и сухая горчица – по вкусу

- Щепотка тмина

- Яйцо – 2 шт

- Панировочные сухари

Приготовление:

Рыбу и картофель отварите (отдельно). Из картофеля сделайте пюре. Смешайте рыбу, пюре, мелко нарезанный лук, кориандр, Нарезанный чили перец, соль и горчицу, тмин и 1 яйцо. Все ингредиенты тщательное перемешайте и слепите небольшие котлетки. Окуните каждую в яйцо, а затем обваляйте в панировочных сухарях. Обжарьте с обеих сторон.

Ингредиенты:

- 0.5 ч. ложки сухих дрожжей

- 200 мл. теплой воды

- щепотка сахара

- 0.5 ч. ложки соли

- 1 ч. ложка оливкового масла

- 1.5-2 стакана муки

Начинка:

- 80 гр. шампиньонов

- 160 гр. куриного фарша из филе

- 150 гр. сыра

- 2 помидора

- 3-4 ст. ложки итальянского томатного соуса (у меня Кальве)

- приправа для пиццы

- 1-2 ч. ложки оливкового масла

Приготовление:

В миску просеять стакан муки, добавить дрожжи, перемешать, тонкой струйкой, помешивая влить воду, размешать, добавить масло, соль и сахар, добавить остальную просеянную муку, замесить эластичное тесто, переложить в миску смазанную растительным маслом, накрыть пленкой и оставить в теплом месте для подъема минут на 45-50.

Грибы тонко порезать, сыр натереть на терке, помидоры порезать полукружиями.

Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить пергаментом, сбрызнуть растительным маслом.

Тесто переложить на стол смазанный растительным маслом, обмять, руками или скалкой сформовать тонкую лепешку, перенести на противень.

Дата добавления: 2015-03-31