Майонез. Да, это свершилось. Создана сыроедная замена великому салату

Салат Оливье

Да, это свершилось. Создана сыроедная замена великому салату. Рецепт опробован на людях, которые никогда не ели обычного Оливье - реакции очень положительные. Фотографии нет т.к. на вид ничего особенного и всё слишком быстро съели.

1 кисло-сладкое яблоко

1 огурец

1 маленький кабачок

1 стакан гороха (можно размороженного)

1/2 стакана подсолнечных семечек

1/2 стакана лука, мелко порезанного

1 стакан кешью

сок одного лимона

1 с.л. яблочного уксуса

1/2 ч.л. соли

1 c.л. молотой горчицы

1 с.л. оливкового масла

3/4 стакана воды

Яблоко, огурец, кабачок почистить и порезать на мелкие кубики, точно как для Оливье. В большой миске смешать с горохом, семечками, и луком. Майонез смешать в блендере до однородной консистенции. Горчицу я покупаю не молотую, мелю сама в электро-кофемолке. Заправить салат маойнезом, хорошо перемешать.

Красный, желтый, зелёный... салат из помидоров

Итак, вернемся к хорошему - к лету, к сыроедению, а именно к начавшимся за моё отсутствие помидорам. Ферма щедро производит несколько видов, и мои два кустика стали потихоньку плодоносить. В прошлом году рассада была из магазина, помидоров много, но невкусные - засушила почти все. А в этом году рассада с рынка, помидоры поменьше, длинные - вкуснятина! Даже вкуснее фермерских!

Салат из трёх видов - мои красные сливки, а также Зелёная Зебра и малюсенькие желтые грушевидные. Добавила зелень сельдерея, зелёный и фиолетовый базилик, молотый белый перец, чуть-чуть соли и оливкового масла.

Дата добавления: 2015-03-31